Nutrisi Telur Cracking: Kualitas Protein lan kenapa penting

Endhog dikenal minangka sumber nutrisi nalika nerangake protein lan akeh nutrisi penting liyane! Nyatane, mung siji endhog gedhe ngemot 6g protein, uga 13 vitamin lan mineral penting. Apa kurang wong ngerti sing endhog iku salah siji saka sumber utama saka protein kualitas paling dhuwur kasedhiya¹. Nanging apa tegese nalika kita ngomong 'protein berkualitas tinggi' lan apa sebabe?

 

Apa protein lan ngapa iku penting?

Protein minangka blok bangunan utama awak, ndandani jaringan lan ngidini sel bisa mlaku kanthi bener. Padha penting kanggo wutah otot, padha ndhukung sistem imun kita, lan bantuan wutah anak.

Profesor, MD, DMSc Arne Astrup, anggota International Egg Nutrition Centre's (IENC) Global Egg Nutrition Expert Group lan Direktur Pusat Bobot Sehat, Novo Nordisk Foundation ing Kopenhagen, nerangake carane protein bisa entuk manfaat saka kelompok umur sing beda: penting kanggo bocah-bocah sing tuwuh, kanggo ndhukung perkembangane, lan wong tuwa lan sing lara, amarga mbantu njaga organ lan jaringan sing penting.

Protein kasusun saka asam amino - nanging ora mesthi kombinasi lan rasio sing padha. Awak nggunakake sekitar 21 asam amino kanggo mbangun protein sing beda. Sangang iki ora bisa diprodhuksi dening awak piyambak, supaya kudu dipikolehi liwat pangan - iki dikenal minangka asam amino esensial.

Protein bisa ditemokake ing macem-macem panganan - saka kacang buncis nganti daging sapi - nanging kualitas saka protein bisa beda-beda nemen saka sumber kanggo sumber.

 

Apa tegese 'kualitas protein' lan kepiye cara ditaksir?

Profesor Astrup nerangake: "Kualitas protein utamane gumantung saka komposisi asam amino sing beda-beda ing panganan, lan bioavailabilitas sing bakal dicerna lan diserap."

Contone, endhog ngemot kabeh sangang asam amino esensial, nggawe wong a protein lengkap. Salajengipun, rasio lan pola ing ngendi asam amino iki ditemokake ndadekake padha cocog sampurna kanggo kabutuhan awak.

Protein ing endhog uga gampang dicerna - awak bisa nyerep lan nggunakake 95%!

Faktor loro iki tegese endhog iku siji sumber protein sing paling apik kasedhiya. Para ilmuwan malah nggunakake endhog minangka pathokan kanggo ngevaluasi kualitas protein ing panganan liyane².

 

Apa keuntungan ngonsumsi protein sing bermutu?

Nalika protein ing kabeh panganan menehi keuntungan kesehatan, kualitas protein sing luwih dhuwur, luwih gampang dicerna lan diproses dening awak.³. Iki tegese awak bisa entuk luwih akeh keuntungan saka saben cokotan sing dijupuk.

Profesor Astrup nerangake manawa jumlah protein sing berkualitas sing cukup penting kanggo kesehatan: "Iku ndhukung balung, otot, lan organ vital sing kuwat, uga produksi hormon lan pertahanan penyakit, kalebu respon imun kanggo infeksi.

"Protein uga mbantu njaga bobot awak sing sehat amarga efek kenyang. Kombinasi protein lan serat diet nggawe sampeyan krasa kenyang luwih suwe, mbantu nyegah keluwihan lan obesitas.

 

Kita wis retak

Kita mesthi seneng endhog amarga rasa sing enak lan fleksibilitas… lan saiki kita duwe alesan liyane sing luar biasa! Ora mung endhog sing dikemas karo protein, nanging protein sing dikandung kanthi kualitas dhuwur - gampang dicerna kanthi komposisi sing tepat saka kabeh sangang asam amino penting.

"Endhog nduweni kandungan protein sing berkualitas tinggi," ujare Profesor Astrup, "sing apik banget kanggo konsumsi manungsa lan uga gampang digabungake ing telung dhaharan saben dina."

Sabanjure sampeyan nimbang sumber protein sing kudu kalebu ing diet, elinga yen ora mung babagan jumlah, nanging uga kualitas ugi!

 

Cathetan Suku