Endhog, mitra sing sampurna kanggo pola makan sing tetep
Endhog ngemot mayoritas vitamin, mineral lan antioksidan sing dibutuhake ing awak lan nawakake sumber nutrisi sing berkelanjutan. Kita njelajah telung alasan gedhe kenapa endhog bisa lan kudu duwe peran penting ing sistem panganan mbesuk minangka panganan pilihan sing tetep.
Endhog sing ramah lingkungan
Endhog minangka sumber protein sing kurang pengaruh miturut Scorecard Protein World Institute Institute (WRI)[1]. Iki amarga efisiensi anyar lan bathi produktivitas sing signifikan sing wis digawe ing pertanian lan rantai pasokan endhog ing taun-taun pungkasan, nyebabake endhog duwe jejak karbon paling murah saka sumber protein kewan umum lan padha karo sawetara panganan adhedhasar tanduran.
Conto perbaikan sing apik bisa dideleng ing Australia, Kanada lan Amerika Serikat. Pambiji pungkasan ing Australia nemokake manawa pitik duwe 38 endhog luwih akeh saben taun tinimbang pitik sing 20 taun kepungkur, sanajan mangan 5% luwih sithik. Yen dikembangake ing kabeh klompok nasional ing Australia, iki endhas karo endhog 800 yuta liyane sing diprodhuksi kurang luwih 42,000 ton saben gandum saben taun ngasilake hemat emisi 30,000 ton karbon[2].
Ing taun 2010, tilas lingkungan sekilogram endhog sing diprodhuksi ing AS wis mudhun 65% dibandhingake taun 1960, kanthi emisi gas rumah kaca nyuda 71%[3]. Kangge ing Kanada, jejak lingkungan rantai pasokan produksi endhog mudhun meh 50% ing antarane 1962 lan 2012, dene produksi endhog mundhak 50%[4].
Salajengipun, endhog mbutuhake banyu sithik; tilas endhog yaiku 29 liter saben gram protein, ing perbandingan kacang, conto sumber protein adhedhasar tanduran, duwe jejak 139 liter saben gram[5].
Panaliten sing ngawasi pengaruh lingkungan saka telung klompok wong diwasa Italia; omnivora, ovo-lacto-vegetarian, lan vegan, ora ana bedane pengaruh lingkungan antarane vegan lan ovo-lacto-vegetarian[6]. Yen dikombinasikake karo endhog kualitas nutrisi sing signifikan, konsumsi endhog kudu dianggep apik kanggo kesehatan manungsa lan kesehatan planet.
Keuntungan ekonomi lan sosial
Nalika ngrembug babagan panganan sing tetep, kita ora kudu ngerteni pengaruh ekonomi lan sosial barang-barang panganan.
Organisasi Pangan lan Pertanian (FAO) Perserikatan Bangsa-Bangsa duwe definisi sing wiyar babagan panganan berkelanjutan, sing kalebu nutrisi, lingkungan, ekonomi lan masyarakat[7]. Endhog minangka sumber protein berkualitas tinggi sing terjangkau, tegese kabeh ditandhani minangka panganan sing bisa diakses lan nutrisi kanggo mayoritas.
Produksi musiman bisa nduwe pengaruh signifikan marang kemampuan ngasilake, asring nyebabake penghasilan paling murah kudu nggawe substitusi substansial kanggo nyukupi kebutuhan asupan nutrisi. Woh-wohan lan sayuran seger minangka salah sawijining panen sing paling kena pengaruh karo panaliten sing diterbitake ing 2017 nemokake manawa rata-rata jurang rega panganan ing pitung negara sing dipilih ing Afrika antara taun 2000 lan 2012 yaiku 28.3%, lan tomat duwe jurang paling dhuwur 60.8%[8]. Kangge endhog, sing bisa diprodhuksi sajrone taun, duwe fluktuasi rega paling murah 14.1%[8], nyedhiyakake sumber nutrisi penting sing berkualitas tinggi.
Endhog uga minangka alat sing luar biasa kanggo pembangunan sosial lan berkelanjutan, kaya sing dideleng saka akeh amal. Dheweke duwe ciri khas sing nggawe implementasi endhog dadi solusi praktis lan hemat biaya ing negara berkembang. Organisasi filantropi gedhe, kayata Yayasan Gates lan Yayasan Dana Investasi Anak (CIFF), duwe dana kanggo nambah konsumsi endhog kanggo ningkatake nutrisi ibu lan bocah ing negara-negara berpenghasilan rendah lan menengah.
Komitmen industri
Organisasi Telur Sedunia (WEO) wis nemtokake pitung SDG PBB ing ngendi industri endhog wis nduwe pengaruh sing signifikan: entuk nol keluwen, kesehatan lan kesejahteraan sing apik, pendidikan sing berkualitas, kerja sing layak lan pertumbuhan ekonomi, konsumsi lan produksi sing tanggung jawab, aksi iklim. lan kemitraan. Industri kasebut terus ngupayakake kanggo ngrampungake komitmen lan bangga dadi komoditas pertanian global pisanan sing ngetrapake resolusi Forum Konsumen Good babagan ngilangi tenaga kerja paksa.[9]
Macem-macem nutrisi penting ing endhog bisa dibandhingake karo sawetara panganan. Endhog nyedhiyakake vitamin lan mineral penting, uga nawakake protein sing paling dhuwur. Ditambah karo pengaruh lingkungan sing kurang, endhog minangka mitra sing sampurna kanggo panganan sing terjangkau, sehat, lan berkelanjutan saiki - kaya sing dipikirake ing mbesuk.
[1] Institut Sumber Daya Dunia (WRI)
[2] Endhog Australia
[3] Ilmu unggas
[4] Petani Egg Kanada
[5] Jejak Banyu
[6] Nature
[7] FAO
[8] Kebijakan Panganan
[9] Komisi Telor Internasional