Жұмыртқалардың әділ және сау әлемді қолдаудың 5 тәсілі
Дүниежүзілік денсаулық күні маңызды жаһандық денсаулық мәселелері туралы хабардарлықты арттыру үшін жыл сайын 7 сәуірде атап өтіледі. 2021 жылы жаһандық жұмыртқа өнеркәсібі Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымын (ДДҰ) әділ және сау әлем құру қажеттілігі туралы хабардар етуде қолдау көрсетуге қуанышты болды.
Жұмыртқада 13 маңызды дәрумендер мен қоректік заттар бар, бұл оларды адамзатқа қол жетімді қоректік заттардың бірі. Дүниежүзілік денсаулық күнін тойлау үшін біз теңдестірілген тамақтанудың әділ және сау әлемін қолдай алатын жұмыртқадан ләззат алудың бес әдісін бөлісеміз.
1. Жұмыртқа барлық тамақ көздерінің ең жоғары сапалы ақуызымен қамтамасыз етеді
Жұмыртқа кез-келген тамақ көзінің ең жоғары сапалы ақуызымен қамтамасыз етеді, адамның аминқышқылдарына деген қажеттіліктерімен тығыз сәйкес келеді[1]. Күнді таңғы асқа жұмыртқа сияқты жоғары сапалы ақуыз дозасынан бастау бүкіл күнді энергиямен қамтамасыз етуге көмектеседі.
2. Жұмыртқа - мидың денсаулығы үшін өте маңызды холиннің керемет көзі
Холин - бұл адамның өмірінің барлық кезеңдерінде мидың денсаулығы үшін, әсіресе ұрықтың миының дамуы үшін өте маңызды қоректік зат[2]. Осыған қарамастан, холин жиі тұтынылмайды. Жұмыртқа құрамында кез-келген тағамның ең көп мөлшердегі холині бар, бұл оларды барлық диеталар үшін керемет қосымша етеді, бірақ әсіресе жүкті және емізетін әйелдердің диеталарында пайдалы[3].
3. Жұмыртқа - Д дәруменінің табиғи тамақ көздерінің бірі
D дәрумені - бұл қалыпты сүйектер мен тістерді ұстауға ықпал ететін маңызды қоректік зат[4], сондай-ақ иммундық жүйенің қалыпты жұмысын қолдайды[5]. Алайда, әлемде 1 адамның 8-інде D дәрумені жетіспейді немесе жеткіліксіз деп есептеледі[6]. Жұмыртқа - құрамында табиғи түрде Д витамині бар бірнеше тағамның бірі, сондықтан оларды теңгерімді тамақтанудың бір бөлігі ретінде пайдалану сіздің күнделікті қажеттіліктеріңізді қанағаттандыруға көмектеседі[7].
4. Сондай-ақ жұмыртқа В12 витаминінің табиғи көзі болып табылады
Витамин B12 эритроциттердің пайда болуына және қалыпты энергия алмасуына ықпал етеді, дегенмен көптеген балалар мен ересектер жеткіліксіз тұтынады[8]. В дәрумені12 табиғи түрде тек жануарлардан алынған немесе байытылған тағамдарда болады. Бұл жұмыртқаны вегетариандық диеталар құрамына ерекше қосады, өйткені олар В дәрумені береді12, мұндай диеталарда жиі төмен болады[9].
5. Жұмыртқа - қолайлы бағамен микроэлементтердің оңтайлы көзі
Гейн Альянс пен Юнисеф жүргізген зерттеулер Шығыс және Оңтүстік Африка мен Оңтүстік Азиядағы жас балаларға арналған қосымша тағамдардың қоректік аралықтары мен қол жетімділігін зерттеді. Зерттеулер жұмыртқалар баланың өсуі мен дамуы үшін өте маңызды А дәрумені, темір және фолий сияқты қоректік заттардың қол жетімді емес көздерінің бірі болып табылады[10].
Әдебиеттер тізімі
[1] Спорттық ғылым және медицина журналы
[2] Тамақтануға шолу
[3] Бүгінгі тамақтану
[4] Медицина New England Journal
[5] Қоректік заттар
[6] Жас және қартаю
[7] Австралия жұмыртқалары
[8] Британдық медициналық журнал (BMJ)
[9] Тамақтанудың жылдық шолуы
[10] Тамақтануға шолу