ಕಳೆದ ಹತ್ತು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಜಾಗತಿಕ ಮೊಟ್ಟೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಕಂಡಿದೆ. ಎಫ್‌ಎಒ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಒಟ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯು 61.7 ರಲ್ಲಿ 2008 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್‌ಗಳಿಂದ 76.7 ರಲ್ಲಿ 2018 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್‌ಗಳಿಗೆ ಏರಿದೆ - ಇದು ಹತ್ತು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ 24% ನಷ್ಟು ಗಮನಾರ್ಹ ಹೆಚ್ಚಳವಾಗಿದೆ. ಚಿತ್ರ 1 2000 ರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಾಗತಿಕ ಮೊಟ್ಟೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ನಿರಂತರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿತ್ರ 1. ಜಾಗತಿಕ ಮೊಟ್ಟೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ, 2000 - 2018 (ಎಫ್‌ಎಒ ಡೇಟಾಬೇಸ್)

2018 ರಲ್ಲಿ, ಚೀನಾ 466 ಬಿಲಿಯನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ವಿಶ್ವ ಉತ್ಪಾದನೆಯ 34%) ಉತ್ಪಾದಿಸಿತು, ಇದುವರೆಗಿನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿದೆ. ಚೀನಾವನ್ನು ಇಯು, ಯುಎಸ್ಎ ಮತ್ತು ಭಾರತವು ಅನುಸರಿಸುತ್ತವೆ, ಈ ಅಗ್ರ ನಾಲ್ಕು ಪ್ರದೇಶಗಳು ವಿಶ್ವದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 60% ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಚಿತ್ರ 2 ಅಗ್ರ 10 ಮೊಟ್ಟೆ ಉತ್ಪಾದಕರ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶ್ವದ ಮೊಟ್ಟೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ 76% ನಷ್ಟಿದೆ.

ಚಿತ್ರ 2. ಮೊಟ್ಟೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಟಾಪ್ 10 ದೇಶಗಳು (ಎಫ್‌ಎಒ ಡೇಟಾಬೇಸ್)

ದೇಶಗಳ ನಡುವೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. 2018 ರಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು ವಿಶ್ವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು 7.6 ಶತಕೋಟಿ ಜನರ ಒಟ್ಟು ವಿಶ್ವ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಭಾಗಿಸಿದಾಗ, ಸರಾಸರಿ ಬಳಕೆ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 161 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. 2018 ರ ಐಇಸಿ ದತ್ತಾಂಶವು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ (368 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು) ಮತ್ತು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ (337) ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ (130) ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ 255 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಭಾರತದಲ್ಲಿ 76 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಸಂಖ್ಯೆ ಹೊಂದಿರುವ ದೇಶಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಇಯು ಸರಾಸರಿ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 210 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆದರೂ ಇಯು ಬಳಕೆಯ ಮಾಹಿತಿಯು ಸ್ಪೇನ್ (273 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು) ಮತ್ತು ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ (248) ದಿಂದ ಪೋಲೆಂಡ್ (145 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು) ಮತ್ತು ಪೋರ್ಚುಗಲ್ (146 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು) ದಿಂದ ಕೆಳಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೀಟರ್ ವ್ಯಾನ್ ಹಾರ್ನ್ ಐಇಸಿಯ ಆರ್ಥಿಕ ವಿಶ್ಲೇಷಕ ಮತ್ತು ನೆದರ್ಲೆಂಡ್ಸ್‌ನ ವ್ಯಾಗೆನ್ಗೆನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ ಮತ್ತು ಸಂಶೋಧನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿರಿಯ ಅರ್ಥಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರ ಪ್ರಧಾನ ಕೋಳಿ ಅರ್ಥಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಕಲ್ಯಾಣ, ಪರಿಸರ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಪ್ರಾಣಿ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ಅರ್ಥಶಾಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸರ್ಕಾರ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಿಗೆ ಕೋಳಿ ಸಂಶೋಧನಾ ಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.