ವಿಶ್ವ ಪರಿಸರ ದಿನ 2022 | ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭೂಮಿಯ ಆರೈಕೆ
ಎಂದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಿದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹುಡುಕುವುದು ಅಷ್ಟೆ.
ನಮ್ಮ ಆಹಾರಗಳು ವಿಕಸನಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತೇವೆ ಸಮರ್ಥನೀಯ ಬಳಕೆಯ ಮಾದರಿಗಳು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪರಿಸರದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಏಕೆ ಎಂದು ಅನ್ವೇಷಿಸೋಣ ಭವಿಷ್ಯದ ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಆಯ್ಕೆಯ ಸುಸ್ಥಿರ ಆಹಾರವಾಗಿ.
ನಮ್ಮ ಗ್ರಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವುದು
ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗ್ರಹಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದು! ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಭಾವದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಸರ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು1.
ಇದು ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಹೊಸ ದಕ್ಷತೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಉತ್ಪಾದಕತೆ ಲಾಭಗಳು ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಪೂರೈಕೆ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ದಿ ಪರಿಸರ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತು ಮೊಟ್ಟೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪೂರೈಕೆ ಸರಪಳಿಯ ಸುಮಾರು 50% ರಷ್ಟು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗಿದೆ 1962 ಮತ್ತು 2012 ರ ನಡುವೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಉತ್ಪಾದನೆ ಶೇ.50ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಳ2.
ಅದೇ ರೀತಿ 2010ರಲ್ಲಿ ದಿ ಪರಿಸರ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತು USA ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗುವ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು 65% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ 1960 ಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆ 71% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ3. ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಿಂತ ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಬೀಜಗಳಂತಹ ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.4.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ವ್ಯವಹಾರಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಹೊಸ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿವೆ ಪರಿಸರ ಸಮರ್ಥನೀಯ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ, ಪ್ರಕೃತಿ-ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಿದೆ.
ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ, ದೇಶದ 10 ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ ಉತ್ಪಾದಕರಲ್ಲಿ 12 ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಲವು ರೂಪಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಸೌರಶಕ್ತಿ ಅವರ ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ, ದಿ ವಿಶ್ವದ ಮೊದಲ ನೆಟ್ ಝೀರೋ ಕೊಟ್ಟಿಗೆ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಉದ್ಯಮವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮರ್ಥನೀಯ ಸೋಯಾ ಸೋರ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ ಅರಣ್ಯನಾಶವನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ.
ಸ್ವಭಾವತಃ ಸಮರ್ಥನೀಯ
ಪರಿಸರದ ಮಹತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ಜಗತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗೃತವಾಗುತ್ತಿದೆ ಸಮರ್ಥನೀಯ ಆಹಾರ ಸರಬರಾಜು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ, ಕಾಲೋಚಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಋತುಮಾನ ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಆದಾಯದಲ್ಲಿರುವವರು ತಮ್ಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸೇವನೆಯ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಬೆಲೆಯ ಏರಿಳಿತದಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸುಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ ನಂಬಲಾಗದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು5.
ನಿರಂತರ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿದೆ
ಮೊಟ್ಟೆ ಉದ್ಯಮವು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬದ್ಧವಾಗಿದೆ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಮತ್ತು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಮಾರ್ಗಗಳು.
2015 ರಲ್ಲಿ, 193 ವಿಶ್ವ ನಾಯಕರು ಬದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ ವಿಶ್ವಸಂಸ್ಥೆ (UN) 17 ಸುಸ್ಥಿರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಗುರಿಗಳು (SDGs). ಈ ಗುರಿಗಳು ಬಡತನ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಅಸಮಾನತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮೂಲನೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು 2030 ರ ವೇಳೆಗೆ ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಹಂಚಿಕೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ.
2018 ರಲ್ಲಿ, ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮೊಟ್ಟೆ ಆಯೋಗ (ಐಇಸಿ) ಇದನ್ನು ಘೋಷಿಸಿತು ಗ್ಲೋಬಲ್ ಇನಿಶಿಯೇಟಿವ್ ಫಾರ್ ಸಸ್ಟೈನಬಲ್ ಎಗ್ಸ್ (GISE), ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸುಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಸುಧಾರಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಪಾದಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ SDG ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು UN ಸಹಭಾಗಿತ್ವದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಬಹು-ಸ್ಟೇಕ್ಹೋಲ್ಡರ್ ಉಪಕ್ರಮ.
17 SDG ಗಳಲ್ಲಿ, ಜಾಗತಿಕ ಮೊಟ್ಟೆ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ 7 ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳು ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಮರ್ಪಿತ ಸಮರ್ಥನೀಯ ಉಪಕ್ರಮಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯ ಮೂಲಕ ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತಿದೆ. ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಂಡುಹಿಡಿ.
ಮೊಟ್ಟೆ ಉದ್ಯಮದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಶಗಳ ಮೂಲಕ ಸಮರ್ಥನೀಯತೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಜಾಗತಿಕ ಮೊಟ್ಟೆ ಮೌಲ್ಯ ಸರಪಳಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ ಎಂದು IEC ನಂಬುತ್ತದೆ. ಪರಿಸರ ಸದೃಢ, ಸಾಮಾಜಿಕ ಜವಾಬ್ದಾರಿ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯ.
ಈ ವಿಶ್ವ ಪರಿಸರ ದಿನದಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ
ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗಿನ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಬಹುಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕೆಲವೇ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ಅವುಗಳ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಸರ ಪ್ರಭಾವದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡು, ಕೈಗೆಟುಕುವ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸಮರ್ಥನೀಯ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಲುದಾರ ಇಂದು, ನಾವು ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದ ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿರುವಾಗ.
ಉಲ್ಲೇಖಗಳು
3 ಪೆಲ್ಲೆಟಿಯರ್ ಎನ್, ಮತ್ತು ಇತರರು (2014)
4 ಮೆಕೊನ್ನೆನ್ MM & Hoekstra AY (2012)
5 ಗಿಲ್ಬರ್ಟ್ CL, ಮತ್ತು ಇತರರು (2017)
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿ!
ವಿಶ್ವ ಪರಿಸರ ದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ಪ್ರಮುಖ ಸಂದೇಶಗಳು, ಮಾದರಿ ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮ ಪೋಸ್ಟ್ಗಳ ಶ್ರೇಣಿ ಮತ್ತು Instagram, Twitter ಮತ್ತು Facebook ಗಾಗಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಗ್ರಾಫಿಕ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಡೌನ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಉದ್ಯಮ ಟೂಲ್ಕಿಟ್ ಅನ್ನು IEC ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದೆ.
ವಿಶ್ವ ಪರಿಸರ ದಿನದ ಟೂಲ್ಕಿಟ್ ಅನ್ನು ಡೌನ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ (ಇಂಗ್ಲಿಷ್)
ವಿಶ್ವ ಪರಿಸರ ದಿನದ ಟೂಲ್ಕಿಟ್ ಅನ್ನು ಡೌನ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ (ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್)