지속 가능한 미래 확보: UN SDGs에 대한 계란 산업의 7가지 약속
농업 부문의 뜨거운 주제인 '지속 가능성'은 계속해서 계란 산업과 그 이상에 영향을 미치고 형성하며 미래의 생산 방식에서 중요한 역할을 할 것입니다.
지속가능성은 환경적, 경제적, 사회적 요인을 포괄하며 유엔(UN)은 "미래 세대가 자신의 필요를 충족할 수 있는 능력을 손상시키지 않으면서 현재의 필요를 충족시키는 것"으로 정의합니다.[1].
2015년에는 193명의 세계 지도자들이 UN의 17가지 지속 가능한 개발 목표(SDGs). 이러한 목표는 2030년까지 빈곤과 사회적 불평등을 근절하고 기후 변화에 대처하기 위한 공통된 비전을 나타냅니다.
IEC의 GISE(Global Initiative for Sustainable Eggs)는 17개 목표 중 세계 달걀 산업이 이미 영향을 미치고 있는 7가지 주요 목표를 확인했습니다.
목표 XNUMX: 제로 기아
2020년 UN은 전 세계 인구의 30% 이상이 중간 정도 또는 심각한 수준의 식량 불안정 상태에 있으며, 149.3세 미만 어린이 5억 XNUMX만 명이 발육부진 상태라고 추정했습니다. [2].
SDG 2는 안전하고 영양가 있는 식품에 대한 접근성을 높여 2030년까지 성인과 어린이의 기아와 영양실조를 종식시키는 것을 목표로 하며 계란은 해결책의 일부가 될 수 있습니다.
계란은 고품질 단백질로 인식되며 접근이 가능하고 다재다능합니다. 그들은 신체에 필요한 대부분의 비타민, 미네랄 및 항산화제를 함유하고 있으며 더 나은 성장, 인지 능력 및 운동 발달과 관련이 있는 것으로 입증되었습니다 [3].
에콰도르에서 계란이 아동 영양 및 발달에 미치는 영향에 대한 최근 연구에 따르면 계란은 어린 아동의 성장을 크게 증가시키고 발육 부진의 유병률을 47%까지 줄일 수 있습니다. [4].
굶주림을 퇴치하는 데 계란이 할 수 있는 역할은 전 세계 계란 기업에서 인정하고 있으며 많은 사람들이 영양이 필요한 사람들에게 계란을 공급할 수 있도록 적극적인 노력을 기울이고 있습니다. 예를 들어, 국제 계란 재단 (IEF) 모잠비크 및 우간다와 같은 저소득 및 중간 소득 국가에서 다양한 프로그램을 제공합니다. 이 국가에서는 자원 및 교육 제공을 통해 지역 사회가 지속적으로 계란을 생산하여 고품질 단백질에 대한 접근성을 높일 수 있습니다.
목표 3: 좋은 건강과 웰빙
모든 연령대의 건강한 삶을 보장하고 웰빙을 증진하는 것이 SDG 3의 초점입니다. 계란의 영양 밀도와 생물학적 이용 가능성으로 인해 계란은 전 세계 성인과 어린이 모두의 건강 결과를 직접적으로 개선할 수 있습니다.
계란은 양질의 단백질 공급원이며 13가지 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 여기에는 다음과 같은 일반적으로 결핍된 미량 영양소가 포함됩니다. 비타민 D, 건강한 뼈와 근육 구조를 유지하고 비타민 B12는 피로를 감소시킵니다.
계란 영양은 눈 건강, 인지 발달, 면역 체계 기능 및 태아 발달에 도움이 된다는 여러 과학적 연구에서도 입증되었습니다. 계란의 영양학적 이점에 대한 자세한 내용은 당사 웹사이트에서 확인할 수 있습니다. '크래킹 에그 영양' 페이지.
목표 4: 양질의 교육
모두를 위한 양질의 교육은 전 세계 사람들이 건강을 유지하고 일자리를 구하며 생계를 유지하는 데 필요한 기술과 지식을 습득하는 데 필수적입니다. 계란은 모든 연령대의 학생들의 식단에 큰 도움이 됩니다. 그들은 두뇌 발달과 집중력을 지원하는 콜린을 함유하고 있습니다.
계란 산업은 계란이 영양, 환경 및 생계 측면에서 제공할 수 있는 가치에 대한 인식을 높이는 데 전념하고 있습니다.
예를 들어, 콜롬비아에서는 콜롬비아 가금류 생산자 전국 연합(Fenavi)이 운영합니다. '노인영양상담 골든라인' – Colombian Association of Clinical Nutrition의 지원을 받아 노년층에게 건강한 식단과 계란의 역할에 대한 무료 영양 교육을 제공하는 전화 서비스. 조언은 의료 전문가가 제공하며 각 개인에게 맞춤화됩니다.
또한, 미국 계란 보드 수학과 과학과 같은 다양한 주제 영역에 계란을 통합하여 유치원부터 고등학교까지 학생들에게 계란의 많은 이점에 대해 교육하는 다양한 무료 리소스를 웹사이트에 제공합니다.
International Egg Foundation과 같은 조직은 '와 같은 교육 프로그램에도 투자합니다.글로벌 에그스쿨' – 아프리카 전역의 시골 사람들에게 성공적인 달걀 농부가 되기 위해 필요한 기술을 제공합니다. 이러한 프로그램은 고용, 경제 성장 및 영양 건강 개선을 장려했습니다.
목표 8: 양질의 일자리와 경제 성장
SDG 8은 모두를 위한 포용적이고 지속 가능한 경제 성장, 고용 및 양질의 일자리를 촉진하는 것을 추구하며 계란 산업은 이에 긍정적인 역할을 할 수 있습니다.
계란 생산은 이미 전 세계적으로 4백만 명이 넘는 사람들이 계란 부문에 고용되어 있는 전 세계 농촌 인구의 중요한 수입원입니다. [5].
여성은 농부의 상당 부분을 차지하며(특히 저소득 및 중간 소득 국가에서) 이러한 포용성을 높이기 위한 업계 전반의 적극적인 노력이 있습니다.
예를 들어 EFC(Egg Farmers of Canada)는 '계란 산업 프로그램의 여성' 캐나다 달걀 산업의 차세대 여성 리더에게 영감을 주기 위해 대표단은 교육 기회, 네트워킹 및 업계 이벤트에 참여하고 연결을 구축하며 경험을 공유합니다. 현재 캐나다 농장 운영자의 1/3이 여성입니다. [6].
젊은 계란 산업 전문가의 잠재력을 최대한 발휘하고 이 분야에서 젊은 세대의 적극적인 참여를 장려하기 위해 IEC는 'YEL(Young Egg Leaders) 프로그램'. 참가자들은 프리젠테이션, 리더십 세미나, 원탁 토론 및 고유한 네트워킹 기회를 통해 고위 계란 업계 인사 및 파트너 조직으로부터 멘토링을 받습니다.
SDG 8의 또 다른 핵심 목표는 강제 노동, 현대판 노예 제도, 인신매매, 아동 노동을 근절하는 것입니다. 2018년 WEO는 소비재 포럼 강제 노동에 대한 결의안 – 이러한 노력으로 계란 산업은 인권과 양질의 근로 조건을 증진하기 위한 조치를 취하는 최초의 글로벌 상품 그룹이 되었습니다.
목표 12: 책임 있는 소비와 생산
SDG 12의 초점은 책임 있는 소비 및 생산 패턴을 보장함으로써 현재와 미래 세대의 생계를 유지하는 것입니다. 기후 변화, 생물다양성 손실, 오염과 같은 많은 중요한 글로벌 문제는 피해를 주고 지속 불가능한 소비와 생산에 기인할 수 있으므로 조치를 취하는 것이 필수적입니다.
달걀 산업은 환경적으로 건전하고 책임 있는 방식으로 영양가 있는 식품을 생산하기 위해 노력하고 있으며 전 세계의 많은 달걀 기업은 이미 이 목표를 향해 상당한 노력을 기울였습니다.
예를 들어 호주에서 가장 큰 10개 계란 생산업체 중 12곳은 이미 농장에 태양광 에너지를 구현했습니다. [8]. 또한 캐나다에서는 헛간에서 사용하는 에너지가 현장에서 생성된 재생 가능한 태양 에너지의 양과 동일한 순 제로 헛간이 운영되고 있습니다. [9].
계란 생산도 가능 원형의, 폐기물은 종종 시스템으로 다시 재활용되어 더 많은 산출물을 생산합니다. 예를 들어, 분뇨는 이후에 층을 먹이는 데 사용되는 작물을 비옥하게 하는 데 사용할 수 있습니다. 이렇게 하면 외부 입력 및 추가 에너지 사용의 필요성이 줄어듭니다.
계란은 또한 세계 자원 연구소(World Resource Institute)에서 영향이 적은 단백질 공급원으로 인정받고 있습니다. 암탉은 효율적으로 사료를 단백질로 전환하고 이를 위해 상대적으로 작은 토지 기반을 필요로 하므로 환경에 미치는 영향과 생물 다양성에 미치는 영향을 줄입니다. [10].
목표 13: 기후 행동
지구 온도는 현재 산업화 이전 수준보다 1.1도 높으며 계속 상승하고 있어 전 세계적으로 많은 기후 유발 영향을 가져옵니다. [11].
SDG 13은 파리 협약에 따라 기후 변화에 대처하고 지구 온난화를 산업화 이전 수준보다 1.5도로 제한하기 위해 긴급한 글로벌 조치를 취하는 것을 목표로 합니다. 이를 달성하려면 43년까지 전 세계적으로 온실 가스(GHG) 배출량을 2030% 감소시켜야 합니다. 2050년까지 순 제로에 도달 [11].
배출량을 줄이는 주요 방법은 자원 추출을 줄이고 효율성을 높이는 것입니다. 많은 계란 사업체는 이미 이 목표를 향해 진전을 이루었습니다.
예를 들어, 암탉 축사 시스템, 사료 효율성 및 거름 관리의 발전과 같은 미국 계란 산업의 환경 효율성은 65년 동안 업계의 환경 발자국을 50%, GHG 배출량을 71%(1960-2010) 줄였습니다. ) [12] [13].
또한 캐나다 계란 산업에 대한 연구에서는 41년에서 1962년 사이에 에너지 사용량이 2012% 감소했으며 온실 가스 배출량이 72% 감소한 것으로 나타났습니다. 이는 주로 재생 에너지에 대한 투자와 보다 에너지 효율적인 LED 조명 사용에 기인할 수 있습니다. [7].
목표 17: 목표를 위한 파트너십
SDG 17은 지속 가능한 개발 목표를 달성하기 위해 저소득, 중간 소득 및 고소득 국가의 협력적인 글로벌 행동을 보장하는 데 중점을 둡니다. 그것은 정부, 민간 부문 및 시민 사회 간의 파트너십을 요구합니다.
계란 산업의 글로벌 대표자로서 IEC는 이러한 SDGs를 달성하기 위해 국가와 조직을 하나로 모으는 데 중요한 역할을 합니다. 이 조직은 WOAH(세계동물보건기구), CGF(소비재 포럼) 및 전 세계 주요 계란 협회와 건설적인 관계를 계속 발전시키고 있으며, 세계보건기구(WHO), UN(UN ) 및 유엔식량농업기구(FAO)와 협력하여 다양한 지속 가능성 문제를 해결합니다.
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참고자료
[1] 연합 국가
[2] 유엔 SDG 2
[3] E3 영양 연구소
[5] IEC 경제학자
[6] 캐나다 가금류 잡지
[7] 캐나다 계란 농부
[8] 호주 계란
[10] 세계 자원 연구소
[11] 유엔 SDG 13
[12] Pelletier, N 등(2014)
[13] 인크레더블 에그
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