2022 세계 환경의 날 | 계란으로 지구를 돌보다
널리 알려진 것은 계란은 신체에 필요한 대부분의 비타민, 미네랄 및 항산화제를 함유하고 있으며, 전 세계에 꼭 필요한 영양을 제공합니다. 그러나 그것은 더 이상 우리가 음식을 찾는 전부가 아닙니다.
우리의 식단이 발전하고 발전함에 따라 지속 가능한 소비 패턴 우리의 건강을 개선하고 환경에 미치는 영향을 줄이기 위해 그 이유를 살펴보겠습니다. 계란은 미래 식량 시스템에서 필수적인 역할을 할 수 있고 또 해야 합니다 선택의 지속 가능한 식품으로.
우리의 지구를 보호
놀랍게도 계란은 인간의 건강뿐만 아니라 지구 건강에도 좋습니다! 계란은 영향이 적은 단백질 공급원이며, 일반적인 동물성 단백질 공급원의 환경 발자국이 가장 낮고 일부 식물성 식품에 필적함1.
이것은 덕분입니다 새로운 효율성 및 상당한 생산성 향상 최근 몇 년 동안 농장과 계란 공급망에서 만들어졌습니다. 예를 들어 캐나다에서는 환경에 미치는 영향 계란 생산 공급망의 거의 50 % 감소 1962년과 2012년 사이에 계란 생산량 50% 증가2.
마찬가지로 2010년에는 환경에 미치는 영향 미국에서 생산된 계란의 킬로그램은 65 % 감소 1960년에 비해 온실가스 배출량 71% 감소3. 계란은 또한 단백질 XNUMXg당 계란보다 XNUMX배 이상 더 많은 물을 필요로 하는 견과류와 같은 다른 인기 있는 단백질 공급원에 비해 물을 거의 사용하지 않습니다.4.
또한 계란 기업은 항상 공정을 더 많이 만들 수 있는 새로운 방법을 찾고 있습니다. 환경적으로 지속 가능하고 효율적인, 자연친화적인 생산을 위해 끊임없이 노력합니다.
호주에서, 국내 10 대 계란 생산국 중 12 곳 이미 어떤 형태로든 구현했습니다. 태양 에너지 그들의 농장에서. 그리고 캐나다에서는 세계 최초의 Net Zero Barn 운영 중입니다. 계란 산업은 또한 보다 지속 가능한 대두 조달을 위해 적극적으로 노력하고 있습니다. 삼림 벌채를 방지 남미에서.
본질적으로 지속 가능한
세계는 점점 더 환경의 중요성을 인식하고 있습니다. 지속 가능한 식품 공급 현지 제철 음식을 먹는 것의 이점. 농산물의 계절성 또한 영향을 미칠 수 있습니다 농산물의 경제성, 종종 가장 낮은 소득을 가진 사람들이 영양 섭취 요구 사항을 충족하기 위해 대체 식품을 만들어야 하는 상황으로 이어집니다.
계란은 전 세계에서 일년 내내 사용할 수 있습니다. 낮은 가격 변동의 혜택을 받아 지속 가능하게 좋은 위치에 놓이게 됩니다. 놀라운 영양 속성5.
지속적인 성장을 약속합니다
계란 산업은 여전히 영양가 있는 식품을 생산하기 위해 최선을 다하고 있습니다. 환경적으로 건전하고 책임감 있는 방법.
2015년에는 193명의 세계 지도자들이 유엔(UN) 17 지속 가능한 개발 목표(SDGs). 이러한 목표는 빈곤과 사회적 불평등을 근절하고 2030년까지 기후 변화를 해결하기 위한 공유된 비전을 나타냅니다.
2018 년 국제 계란위원회 (IEC)는 지속 가능한 계란을 위한 글로벌 이니셔티브(GISE), 계란 산업 내에서 지속 가능성의 지속적인 개선을 옹호하고 SDGs를 이행하기 위해 UN과 협력하기 위한 다중 이해 관계자 이니셔티브.
17개의 SDGs 중 전 세계 계란 산업은 7가지 주요 목표 다양한 헌신적인 지속 가능성 이니셔티브를 통해 이미 상당한 영향을 미치고 있습니다. 더 찾아 봐.
IEC는 지속 가능성이 계란 산업의 모든 요소를 통해 완전히 통합되어야 한다고 믿고 있으며, 환경적으로 건전하고 사회적으로 책임이 있으며 경제적으로 실행 가능합니다.
이번 세계 환경의 날 달걀을 선택하세요
계란에 들어 있는 수많은 필수 영양소는 극소수의 식품과 비교할 수 있습니다. 계란은 필수 비타민과 미네랄을 제공할 뿐만 아니라 최고 품질의 단백질 자연스럽게 사용할 수 있습니다.
낮은 환경 영향과 함께, 계란은 저렴하고 건강하며 지속 가능한 식단을 위한 완벽한 파트너입니다. 오늘날 우리는 지구의 미래를 바라보고 있습니다.
참고자료
4 Mekonnen MM & Hoekstra AY (2012)
계란의 힘을 촉진!
세계 환경의 날을 기념하는 데 도움이 되도록 IEC는 주요 메시지, 다양한 샘플 소셜 미디어 게시물, Instagram, Twitter 및 Facebook용 그래픽을 포함하여 다운로드 가능한 산업 도구 키트를 개발했습니다.