Жумуртканын 5 ыкмасы адилеттүү жана ден-соолукту чыңдаган дүйнөнү колдойт
Жыл сайын 7-апрелде Бүткүл дүйнөлүк ден соолук күнү белгиленип, маанилүү глобалдык ден соолук маселелери боюнча маалымдуулукту жогорулатуу максатында белгиленет. 2021-жылы дүйнөлүк жумуртка өнөр жайы Бүткүл дүйнөлүк саламаттыкты сактоо уюмуна (ДСУ) адилеттүү жана дени сак дүйнөнү куруу зарылдыгы жөнүндө маалымдуулукту жогорулатууга колдоо көрсөтүүгө кубанычта болду.
Жумуртканын курамында эң керектүү 13 витамин жана пайдалуу заттар бар, алар адамзат үчүн жеткиликтүү азык тыгыз тамактардын катарына кирет. Бүткүл дүйнөлүк ден-соолук күнүн белгилөө үчүн биз салмактуу тамактануунун бир бөлүгү катары жумурткадан ырахаттануунун беш жолун бөлүшүп жатабыз, бул дүйнөнү адилеттүү жана ден-соолукту чыңдоо.
1. Жумуртка азыктын бардык булактарынын эң жогорку сапаттагы белогун камсыз кылат
Жумурткалар адамга керектүү аминокислоталарга болгон талаптарды дал келтирип, бардык азык-түлүк булактарынын эң жогорку сапаттагы белогун камсыз кылат[1]. Күндү эртең мененки тамак үчүн жумуртка сыяктуу жогорку сапаттагы протеин дозасы менен баштоо, күн бою энергия менен камсыз кылууга жардам берет.
2. Жумуртка - холиндин мыкты булагы, мээнин ден-соолугу үчүн зарыл
Холин адамдын өмүрүнүн бардык этаптарында, айрыкча түйүлдүктүн мээсинин өнүгүшү үчүн мээнин ден-соолугу үчүн өтө маанилүү азык[2]. Буга карабастан, холин көп колдонулат. Жумурткада холиндин курамында эң көп тамак бар, бул бардык диеталарга мыкты кошумча, бирок кош бойлуу жана эмизген аялдардын диеталарында пайдалуу.[3].
3. Жумуртка - Д витамининин табигый азыктануучу булактарынын бири
Витамин D кадимки сөөктөрдү жана тиштерди сактоого өбөлгө түзүүчү маанилүү азык[4], ошондой эле иммундук системанын нормалдуу иштешин колдоо[5]. Бирок, глобалдык деңгээлде ар бир 1 адамдын 8инде Д витамини жетишпейт же жетишсиз болот[6]. Жумуртка - бул табигый түрдө Д витамини бар бир нече тамак-аштын бири, ошондуктан ден-соолукту чыңдаган тамактануунун бир бөлүгү катары, аны колдонуу менен күнүмдүк талаптарга жооп бересиз[7].
4. Жумуртка ошондой эле В12 витамининин табигый булагы
витамин B12 эритроциттердин пайда болушуна жана нормалдуу энергия метаболизмине өбөлгө түзөт, ошентсе да көптөгөн балдар жана чоңдор жетиштүү көлөмдө тамак ичишпейт[8]. Витамин B12 табигый түрдө жаныбарлардан алынган азыктарда же байытылган азыктарда болот. Бул жумурткаларды В витамини менен камсыз кылгандыктан вегетариандык диетага өзгөчө баалуу кошууну түзөт12, мындай диеталарда аз болгон учурлар[9].
5. Жумуртка - бул жеткиликтүү баада микроэлементтердин оптималдуу булагы
Гейн Альянс жана Юнисеф тарабынан жүргүзүлгөн изилдөөлөрдүн натыйжасында Чыгыш жана Түштүк Африка жана Түштүк Азиядагы жаш балдар үчүн кошумча азыктардын аш болумдуулугу жана жеткиликтүүлүгү изилденген. Изилдөөнүн жыйынтыгында жумуртка баланын өсүшү жана өсүшү үчүн өтө маанилүү болгон А витамини, темир жана фолат сыяктуу азык-түлүктөрдүн жетишсиз булактарынын бири болуп саналат.[10].
шилтемелер
[1] Спорт илим жана медицина журналы
[2] Nutrition Reviews
[3] Бүгүнкү күндө тамактануу
[4] New England Medicine журналы
[5] Nutrients
[6] Курак жана карылык
[7] Австралия жумурткалары
[8] Британ медициналык журналы (BMJ)
[9] Жыл сайын тамактанууну карап чыгуу
[10] Nutrition Reviews