Жумуртка, кемчиликсиз протеинден алда канча көп
Табигый жол менен алганда эң жогорку сапаттагы белок болгондуктан жумурткалар көп жылдар бою белок кубаты катары таанылып келишкен. Бирок жумурткаларды жегендин пайдасы бир гана протеинге караганда алда канча кеңири, жумурткалар жашоонун бардык баскычтарында керектүү ден-соолукка туруктуу жардам берет.
Адам денеси талап кылган витаминдердин, минералдардын жана антиоксиданттардын көпчүлүгүн камтыган жумуртка көбүнчө табияттын "витаминдик таблеткасы" деп аталат. Жумуртканын курамында 13 маанилүү азык бар, анын ичинде А, В жана Е витаминдери, ошондой эле фолий қышқылы, темир жана цинк бар.
Жумурткалар табигый азык-түлүк булагындагы холиндин эң жогорку көлөмүн камсыз кылат, ал өмүр бою нейрокогнитивдик өнүгүү жана ден-соолук үчүн көп керектелет, бирок өтө маанилүү азык. Мунун натыйжасында жумурткалар дүйнө жүзү боюнча көптөгөн аймактарда, айрыкча кош бойлуу жана бала эмизген аялдар үчүн азык-түлүктүн маанилүү тобу катары таанылды.
Жумурткаларда кездешүүчү дагы бир маанилүү азык - бул дени сак сөөктөрдү жана тиштерди чыңдоонун ачкычы болгон D витамини. 1 миллиардга жакын адамда Д витамининин деңгээли төмөн деп болжолдонууда, ал эми жумуртка - бул табигый түрдө ушул керектүү затты камтыган аз тамак-аштардын бири.
Бирок, жумурткалардын ден-соолукка тийгизген олуттуу пайдасы гана эмес, ден-соолукка пайдалуу диетаны колдоо үчүн мыкты азык-түлүк болуп саналат, жумурткалардын туруктуу туруктуулук белгилери да, аларды өсүп жаткан глобалдык калкты азыктандыруу үчүн мыкты тандоо болуп саналат.
Фермада жана жумуртка менен камсыздоо тармагында алынган жаңы эффективдүүлүктүн жана туруктуу милдеттенмелердин натыйжасында жумурткалар айлана-чөйрөгө тийгизген таасири төмөн белок болуп эсептелет. Алар сууну өтө аз пайдаланууну талап кылышат, ал эми акыркы 50 жылда жумуртканын жалпы изи кыйла кыскарды.
Жумурткалар дүйнө жүзү боюнча жетишсиз азыктанууну жок кылууда, алардын жеткиликтүүлүгү менен азыктык тыгыздыгы айкалышып, азыктануу жагынан аялуу аймактардагы балдардын ден-соолугунун натыйжалуулугун кескин жакшыртууга жардам берип жатышат.
Жумуртка биздин тамактануубузда өзгөчө артыкчылыктарды берет жана өсүп жаткан глобалдык калкты колдоодо баалуу ролду ойнойт. 9-жылдын 2020-октябрь, Жума күнү Бүткүл дүйнөлүк жумуртка күнүн белгилөө менен жумурткалардын көптөгөн артыкчылыктарын сыйлоого жардам бериңиз.