Туруктуу келечекти камсыз кылуу: БУУнун SDGs алдында 7 жумуртка өнөр жай милдеттенмелери
«Туруктуулук» - айыл чарба секторундагы актуалдуу тема – жумуртка өнөр жайына жана андан тышкаркы тармактарга таасирин тийгизип, калыптандыруусун улантууда жана өндүрүштүн келечектеги практикасында маанилүү ролду ойнойт.
Туруктуулук экологиялык, экономикалык жана социалдык факторлорду камтыйт жана Бириккен Улуттар Уюму (БУУ) тарабынан “келечектеги муундардын өз муктаждыктарын канааттандыруу мүмкүнчүлүгүнө доо кетирбестен азыркы муктаждыктарды канааттандыруу” катары аныкталат.[1].
2015-жылы 193 дүйнө лидери өз милдеттенмелерин алышкан БУУнун 17 Туруктуу Өнүгүү Максаттары (SDGs). Бул максаттар 2030-жылга чейин жакырчылыкты жана социалдык теңсиздикти жоюу жана климаттын өзгөрүшүнө каршы күрөшүү боюнча жалпы көз карашты билдирет.
17 максаттын ичинен IECтин Туруктуу жумуртка боюнча глобалдык демилгеси (GISE) глобалдык жумуртка өнөр жайы буга чейин эле таасирин тийгизип жаткан 7 негизги максатты аныктаган.
Экинчи максат: Нөл ачкачылык
2020-жылы БУУ дүйнө калкынын 30%дан ашыгы орточо же катуу тамак-аштын жетишсиздигинен жапа чегип, 149.3 жашка чейинки 5 миллион бала өспөй калганын билдирди. [2].
SDG 2 коопсуз, аш болумдуу тамак-ашка жетүү мүмкүнчүлүгүн жогорулатуу аркылуу 2030-жылга чейин чоңдор менен балдардын ачкачылыгын жана жетишсиз тамактануусун токтотууну көздөйт жана жумуртка чечүүнүн бир бөлүгү болушу мүмкүн.
Жумуртка жогорку сапаттагы белок катары таанылган жана жеткиликтүү жана ар тараптуу. Алар организмге талап кылынган витаминдердин, минералдардын жана антиоксиданттардын көпчүлүгүн камтыйт жана жакшы өсүү, когнитивдик жөндөмдүүлүк жана кыймыл-аракетти өнүктүрүү менен байланыштуу экени далилденген. [3].
Эквадордо жумуртканын балдардын тамактануусуна жана өнүгүүсүнө тийгизген таасири боюнча жакында жүргүзүлгөн изилдөө жумуртка жаш балдардын өсүшүн бир топ жогорулатып, боюнун өспөй калышын 47% азайтат. [4].
Ачкачылык менен күрөшүүдө жумуртка ойной ала турган ролун дүйнө жүзү боюнча жумуртка ишканалары моюнга алышат жана алардын көбү жумуртка менен азык-түлүккө муктаж болгондорду камсыз кылуу үчүн жигердүү аракеттерди көрүүдө. Мисалы, Эл аралык жумуртка фонду (IEF) Мозамбик жана Уганда сыяктуу төмөнкү жана орто кирешелүү өлкөлөрдө бир катар программаларды ишке ашыруу, бул жерде ресурстар жана окутуу аркылуу коомчулуктар жумурткаларды туруктуу өндүрүүгө ыйгарым укуктарга ээ болуп, алардын жогорку сапаттагы протеинге жетүү мүмкүнчүлүгүн жогорулатат.
Максат 3: Ден соолук жана бакубат жашоо
Дени сак жашоону камсыз кылуу жана бардык курактагы бакубаттуулукка көмөк көрсөтүү SDG 3-тун негизги багыты болуп саналат. Жумуртка өзүнүн азыктуулугунан жана биожеткиликтүүлүгүнөн улам дүйнө жүзү боюнча чоңдордун да, балдардын да ден соолугунун натыйжаларын түздөн-түз жакшыртууга жөндөмдүү.
Жумуртка белоктун сапаттуу булагы жана 13 витамин жана минералдарды камтыйт. Бул сыяктуу көбүнчө жетишсиз микроэлементтер кирет витамин D, дени сак сөөк жана булчуң түзүлүшүн сактоо үчүн, жана витамин B12, чарчоону азайтуу үчүн.
Жумуртка менен тамактануу көздүн саламаттыгына, когнитивдик өнүгүүсүнө, иммундук системанын иштешине жана түйүлдүктүн өнүгүүсүнө пайда алып келери бир нече илимий изилдөөлөрдө далилденген. Жумуртканын пайдалуу жактары тууралуу кененирээк биздин баракчадан биле аласыз "Жумуртканы жардыруу" барагы.
4-максат: Сапаттуу билим берүү
Бардык адамдар үчүн сапаттуу билим берүү дүйнө жүзү боюнча адамдардын ден соолугун чыңдоо, жумушка орношуу жана жашоого көмөк көрсөтүү үчүн зарыл болгон көндүмдөрдү жана билимдерди алуусун камсыз кылуу үчүн маанилүү. Жумуртка бардык курактагы студенттердин рационуна сонун кошумча болот - аларда мээнин өнүгүшүн жана концентрациясын колдогон холин бар.
Жумуртка өнөр жайы жумуртка тамактануу, айлана-чөйрө жана жашоо-тиричилик жагынан камсыз кыла ала турган баалуулуктар жөнүндө маалымдуулукту жогорулатууга арналган.
Мисалы, Колумбияда, Колумбиянын канаттууларды өндүрүүчүлөрдүн улуттук федерациясы (Fenavi) "Карылар үчүн тамактануу боюнча кеңеш берүүнүн алтын сызыгы" – Колумбиянын клиникалык тамактануу ассоциациясынын колдоосу менен улуу муундарга сергек тамактануу жана жумуртканын ролу жөнүндө бекер тамактануу боюнча билим берүүчү телефон кызматы. Кеңеш медициналык адистер тарабынан берилет жана ар бир адамга жекечелештирилген.
Андан тышкары, American Egg Board өз веб-сайтында окуучуларга бала бакчадан баштап орто мектепке чейин жумуртканын көптөгөн пайдалуу жактары жөнүндө, жумуртка математика жана табигый илимдер сыяктуу ар кандай предметтерге кошулган бир катар акысыз ресурстарды камсыздайт.
Эл аралык жумуртка фонду сыяктуу уюмдар да билим берүү программаларына инвестиция салышат, мисалы 'Дүйнөлүк жумуртка мектептери« - бул Африкадагы элеттиктерге ийгиликтүү жумуртка фермерлери болуу үчүн керектүү көндүмдөрдү берет. Бул программалар жумуштуулукту, экономикалык өсүштү жана тамактануунун ден соолугун жакшыртууну кубаттады.
8-максат: Татыктуу эмгек жана экономикалык өсүш
SDG 8 инклюзивдик жана туруктуу экономикалык өсүштү, иш менен камсыз кылууну жана бардыгы үчүн татыктуу эмгекти илгерилетүүгө умтулат жана жумуртка тармагы бул иште оң роль ойной алат.
Жумуртка өндүрүү дүйнө жүзү боюнча айыл калкы үчүн олуттуу киреше булагы болуп саналат, дүйнө жүзү боюнча жумуртка секторунда 4 миллиондон ашык адам иштейт. [5].
Аялдар фермерлердин олуттуу бөлүгүн түзөт (өзгөчө кирешеси төмөн жана орто өлкөлөрдө) жана бул инклюзивдүүлүктү жогорулатуу үчүн жигердүү тармактык күч-аракеттер бар.
Мисалы, Канаданын жумуртка фермерлери (EFC) а «Жумуртка тармагындагы аялдар программасы» канадалык жумуртка тармагындагы аял лидерлердин кийинки муунун шыктандыруу. Делегаттар билим берүү мүмкүнчүлүктөрүнө, тармактык иш-чараларга жана өнөр жай иш-чараларына катышып, байланыштарды куруп, тажрыйба алмашат. Учурда канадалык ферма операторлорунун 1/3 бөлүгүн аялдар түзөт [6].
Жаш жумуртка өнөр жай адистеринин толук потенциалын ачуу жана жаш муундардын секторго активдүү катышуусун кубаттоо үчүн IEC "Жаш жумуртка лидерлери (YEL) программасы". Катышуучулар презентациялар, лидерлик семинарлары, тегерек үстөл талкуулары жана уникалдуу тармактык мүмкүнчүлүктөр аркылуу жумуртка тармагынын улук ишмерлери жана өнөктөш уюмдар тарабынан насаатчылык менен камсыз кылынат.
SDG 8дин дагы бир негизги максаты - мажбурлап эмгекти, заманбап кулчулукту, адам сатууну жана балдар эмгегин жок кылуу. 2018-жылы WEO кабыл алган Эл керектеечу товарлар форумунун резолюциясы мажбурлап эмгекке – бул милдеттенме жумуртка өнөр жайын адам укуктарын жана татыктуу эмгек шарттарын илгерилетүү боюнча кадамдарды жасаган биринчи дүйнөлүк товардык топ кылды.
12-максат: Жоопкерчиликтүү керектөө жана өндүрүш
SDG 12нин негизги багыты жоопкерчиликтүү керектөөнүн жана өндүрүштүн моделдерин камсыз кылуу аркылуу азыркы жана келечектеги муундардын жашоосун камсыз кылууга багытталган. Климаттын өзгөрүшү, биологиялык ар түрдүүлүктү жоготуу жана булгануу сыяктуу көптөгөн орчундуу глобалдык чакырыктар зыяндуу жана туруксуз керектөө жана өндүрүш менен байланыштырылышы мүмкүн, бул аларды чара көрүүнү маанилүү кылат.
Жумуртка өнөр жайы аш болумдуу тамак-аш азыктарын экологиялык жактан таза жана жоопкерчиликтүү жолдор менен өндүрүүгө умтулат жана дүйнө жүзү боюнча көптөгөн жумуртка ишканалары бул максатка карата бир топ күч-аракетин жумшашкан.
Мисалы, Австралиядагы өлкөнүн 10 ири жумуртка өндүрүүчүсүнүн 12у күн энергиясынын кандайдыр бир түрүн өз чарбаларында ишке ашырышкан. [8]. Кошумчалай кетсек, Канадада таза нөл сарайлар иштеп жатат, анда сарайдын энергиясы жеринде түзүлгөн кайра жаралуучу күн энергиясынын көлөмүнө барабар. [9].
Жумуртка өндүрүү да болушу мүмкүн айлана менен, калдыктары менен, көбүнчө андан аркы натыйжаларды өндүрүү үчүн кайра системага кайра иштетилет. Мисалы, кык кийинчерээк катмарларды азыктандыруу үчүн колдонулган өсүмдүктөрдү жер семирткич үчүн колдонулушу мүмкүн - бул тышкы салымдардын жана кошумча энергия колдонуунун муктаждыгын азайтат.
Жумуртка Дүйнөлүк Ресурс Институту тарабынан ошондой эле аз таасир этүүчү протеин булагы катары таанылган – тооктор тоютту протеинге эффективдүү айландырышат жана бул үчүн алардын айлана-чөйрөгө тийгизген таасирин жана биологиялык ар түрдүүлүккө тийгизген таасирин азайтат. [10].
13-максат: Климаттык аракеттер
Учурда глобалдык температура өнөр жайга чейинки деңгээлден 1.1 градуска жогору турат жана көтөрүлүүнү улантууда, бул глобалдык климаттын көптөгөн таасирин алып келет [11].
SDG 13 Париж келишимине ылайык климаттын өзгөрүшүнө каршы күрөшүү жана 1.5 градуска чейин жылууланууну чектөө үчүн шашылыш глобалдык чараларды көрүүнү максат кылат - бул үчүн парник газдарынын (ПГ) эмиссиялары 43-жылга чейин дүйнө жүзү боюнча 2030% га кыскарышы керек. жана 2050-жылга чейин таза нөлгө жетет [11].
Чыгындыларды кыскартуунун негизги жолу - бул ресурстарды казып алууну кыскартуу жана натыйжалуулукту жогорулатуу; көптөгөн жумуртка ишканалары бул максатка карай ийгиликке жетишти.
Мисалы, Американын жумуртка өнөр жайындагы экологиялык эффективдүүлүктөр, мисалы, тооктун багуу системасындагы жетишкендиктер, тоюттун эффективдүүлүгү жана кыкты башкаруу, 65 жылдын ичинде өнөр жайдын экологиялык изин 50% га жана парник газдарынын эмиссиясын 71% га кыскартты (1960-2010). ) [12] [13].
Кошумча, Канаданын жумуртка өнөр жайын изилдөө 41 жана 1962-жылдар аралыгында энергияны колдонуу 2012% га кыскарганын жана парник газдарынын эмиссиясынын 72% га кыскарганын көрсөттү, бул негизинен кайра жаралуучу булактарга инвестицияларга жана энергияны үнөмдөөчү LED жарыктандырууга байланыштуу болушу мүмкүн. [7].
Максат 17: Максаттар үчүн өнөктөштүк
SDG 17 туруктуу өнүгүү максаттарына жетүү үчүн төмөн, орто жана жогорку кирешелүү өлкөлөрдүн биргелешкен глобалдык аракетин камсыз кылууга багытталган. Анда өкмөттөр, жеке сектор жана жарандык коомдун өнөктөштүгүнө чакырат.
Жумуртка өнөр жайынын дүйнөлүк өкүлү катары, IEC бул SDG жетүү үчүн өлкөлөр менен уюмдарды бириктирүүдө маанилүү ролду ойнойт. Уюм жаныбарлардын саламаттыгын сактоо боюнча Дүйнөлүк уюм (WOAH), Керектөө товарлары форуму (CGF) жана дүйнө жүзү боюнча негизги жумуртка ассоциациялары менен конструктивдүү мамилелерди өнүктүрүүнү улантууда, ошондой эле Дүйнөлүк Саламаттыкты сактоо Уюму (ДСУ), Бириккен Улуттар Уюму (БУУ) менен байланышты бекемдөөдө. ) жана БУУнун Азык-түлүк жана айыл чарба уюму (ФАО) бир катар туруктуулук маселелерин чечүү үчүн.
Жумуртка өнөр жайынын туруктуулугу жөнүндө көбүрөөк билүү үчүн бул жерди басыңыз.
шилтемелер
[1] Бириккен Улуттар
[2] Бириккен Улуттар Уюмунун SDG 2
[3] E3 Nutrition Lab
[5] IEC экономист
[6] Канадалык канаттуулар журналы
[7] Канаданын жумуртка фермерлери
[9] Канаданын жумуртка фермерлери туруктуу өнүгүү отчету
[10] Дүйнөлүк ресурстар институту
[11] Бириккен Улуттар Уюмунун SDG 13
[12] Pelletier, N, et al (2014)
[13] The Incredible Egg
Туруктуулук жөнүндө кыйкырып!
Жумурткалардын жана жумуртка өнөр жайынын туруктуулугу жөнүндө баарлашууга жардам берүү үчүн, IEC жүктөлүп алынуучу тармактык инструменттерди, анын ичинде негизги билдирүүлөрдү, бир катар социалдык медиа постторун жана Instagram, Twitter жана Facebook үчүн дал келген графиканы иштеп чыкты.
Өнөр жай куралдарын жүктөп алыңызЭкологиялык туруктуулук боюнча эксперттик топ
Туруктуу Жумурткалар боюнча Дүйнөлүк Демилгени колдоо үчүн, IEC жумуртканын нарк чынжыры боюнча туруктуу өнүгүү жана туруктуулук тажрыйбасын өркүндөтүү үчүн туруктуу айыл чарба азык-түлүгүн өндүрүүгө кызыкдар адистерди чогултту. Эксперттик топ жумуртка индустриясын глобалдык деңгээлде туруктуу протеин өндүрүшүндө алдыга чыгууга жардам берет.
Эксперттик топ менен таанышыңыз