Крекинг жумуртканын тамактануусу: холиндин жеңилбес күчү

Жумуртканын аш болумдуу кадыр-баркы көбүнчө аларга таандык белок тыгыздыгы жана суперфуд статусу. Көптөгөн күчтүү ишеним грамоталары менен, кээ бир негизги азыктарды көз жаздымда калтырып, баалабай коюу оңой. Холин аз белгилүү маанилүү азык болуп саналат жумуртка табылган, дененин нормалдуу иштеши жана адамдын ден соолугу үчүн талап кылынат, бирок көп адамдар сунуш кылынган керектөөлөргө жооп беришпейт¹. изилдеп көрөлү холиндин кайталангыс күчү бул укмуштуудай азыкка татыктуу баа берүү үчүн!

 

Холиндин кайталангыс пайдасы

Акыркы убакка чейин холиндин тең салмактуу тамактануунун бир бөлүгү катары ролу көп көңүл бурулбай келген. Чынында, ал биринчи жолу расмий түрдө 1998-жылы Медицина институту тарабынан маанилүү азык катары таанылган.¹. Ошондон бери холин тамактануу боюнча эксперттер тарабынан урматталат адамдын ден соолугуна жана дененин иштешине көптөгөн пайдалуу.

Доктор Тиа М. Рэйнс, PhD, мүчөсү Эл аралык жумуртка тамактануу борборунун (IENC) Глобалдык жумуртка тамактануу боюнча эксперттер тобу жана Ajinomoto Health & Nutrition Түндүк Америка үчүн Кардарларды тартуу жана стратегиялык өнүктүрүү боюнча вице-президенти мындай деп түшүндүрөт: "Холин эң жакшы белгилүү мээнин ден соолугуна маанилүү ролу, кош бойлуу кезде ымыркайдын мээсинин өнүгүүсү жагынан да, ошондой эле чоңдордо эс тутум жана ой жүгүртүү сыяктуу нормалдуу мээнин иштеши. Холин ошондой эле боордун иштеши, майлардын метаболизми жана жүрөк-кан тамыр системасынын нормалдуу иштеши үчүн абдан маанилүү.«

Сиздин дене бир аз холин өзү өндүрөт да, аны табигый түрдө киргизүү үчүн маанилүү жумуртка сыяктуу холинге бай азыктар, аны жетиштүү алуу үчүн диетаңызды киргизиңиз. «Адистер 19 жаштан жогорку эркектерге жана аялдарга колдонууну сунушташат күнүнө 550 мг жана 425 мг, тиешелүүлүгүнө жараша. Доктор Рейнс мындай дейт: "Кош бойлуулук учурунда кабыл алуу суткасына 450 мг, ал эми эмизүү учурунда 550 мг чейин көбөйүшү керек."

"Көпчүлүк адамдар холин үчүн сунушталган керектөөлөргө жооп бербейт." Доктор Рейнс мындай дейт: «Бул өзгөчө кош бойлуу жана бала эмизген аялдарга тиешелүү. Кээ бир эсептөөлөр боюнча, Кош бойлуу аялдардын 90-95% Өнүгүп келе жаткан түйүлдүктүн мээнин нормалдуу иштеши үчүн маанилүү азык болгон холин муктаждыктарын канааттандырбайт². «

 

Жашоо циклинин эки четинде ден соолукту колдоо

Биздин рационубуздагы холиндин көлөмү бир нече факторлордон, анын ичинде кош бойлуулуктан жана жаштан көз каранды^1,3,4.

Акыркы изилдөөлөр холин ойной турганын көрсөтүп турат өзгөчө маанилүү ролду ойнойт мээ жана жүлүн өнүктүрүүдө кош бойлуулук учурунда ошондой эле ымыркайлардын когнитивдик өнүгүүсү. Ал кош бойлуулуктун натыйжаларына таасир этет, ал эми холинди аз кабыл алуу төрөлө элек ымыркайларда нерв түтүкчөлөрүнүн кемтиктеринин коркунучун жогорулатат.

Мисалы, 2013-жылдагы изилдөөдө, кош бойлуулуктун үчүнчү чейрегиндеги аялдар күнүнө 480 мг же 930 мг холин алышкан. Жогорку дозаларды кабыл алгандарда преэклампсия симптомдору азыраак болгон, анын ичинде жогорку кан басымы, шишик жана катуу баш оору.⁵.

Ошондой эле камсыз кылуу адамдын ден соолугуна негизги пайдасы жашоо циклинин башында холин да жардам бериши мүмкүн улгайган адамдардын когнитивдик начарлашын алдын алуу. Акыркы изилдөөлөр холинди көп керектеген улгайган адамдар холин деңгээли төмөн адамдарга караганда жакшыраак когнитивдик функцияны сезе тургандыгын көрсөттү.^6,7.

 

Холиндин күнүмдүк дозасын алуу

Боорубузда өндүрүлгөн холиндин көлөмү жетишсиздик коркунучун азайтууга жардам берет, бирок биз керек биздин диетанын бир бөлүгү катары бул маанилүү азык керектөө биздин күнүмдүк талаптарыбызды канааттандыруу үчүн.

камсыз кылуу жогорку сапаттагы белок ошондой эле көп учурда аз керектелген азыктардын булагы, мисалы витамин D, B12 жана темир, жумуртка организмге керектүү холинге жетүүнүн эң жакшы жолдорунун бири.

«Уйдун боорунан тышкары, жумуртка холиндин эң бай булагы болуп саналат."Доктор Райнс кошумчалайт, "Бир күндө эки жумуртка дээрлик 300 мг холин менен камсыз кылат, бул сунушталган күнүмдүк керектөөнүн жарымынан көбү. Эт, канаттуулар, балык жана сүт сыяктуу жаныбарлардан алынган башка азыктарда холин көп болот.

Ал мындай дейт: «Жумуртка фосфолипиддер деп аталган майдын бир түрүн камтыйт, алардын бири фосфатидилхолин деп аталат. Бул холиндин башка булактарына салыштырмалуу адамдын денеси тарабынан жакшы сиңилет. жумурткаларды натыйжалуу диеталык холин муктаждыктарын канааттандыруу үчүн жеңил жана жеткиликтүү жолду жасоо⁸. «

 

Биз аны талкаладык!

тартуу жашоо циклинин эки четинде теңдешсиз пайдалар, Ден-соолук үчүн жумуртканы тандоонун себептеринин узун тизмесине холинди кошууга шектенбесек болот – айрыкча, көпчүлүгүбүз бул абдан керектүү аш болумдуу затты жетиштүү түрдө ала албайбыз!

Dr Rains кыскача: "Холин сунуштарынын аткарылышын камсыз кылуунун эң жакшы жолу - бул жумуртканы жалпы дени сак диетанын бир бөлүгү катары үзгүлтүксүз киргизүү."

 

шилтемелер

¹ Ziesel SH, da Costa, KA (2009)

² Brunst KJ, et al (2013)

³ Zeisel SH, Corbin KD (2012)

⁴ Холленбек СБ (2012)

⁵ Jiang X, et al (2012)

⁶ Nurk E, et al (2013)

⁷ Голдберг Е, жана башкалар (2019)

⁸ Smolders L, et al (2019)