Бүткүл дүйнөлүк айлана-чөйрөнү коргоо күнү 2022 | Жумуртка менен Жерге кам көрүү
Экендиги кеңири белгилүү жумуртка организмге керектүү витаминдердин, минералдардын жана антиоксиданттардын көпчүлүгүн камтыйт, дүйнө жүзү боюнча абдан керектүү тамак-аш менен камсыз кылуу. Бирок бул биздин тамактан издеген нерсе эмес.
Диеталарыбыз өнүгүп, өнүгүп жаткан сайын туруктуу керектөө моделдери ден соолугубузду жакшыртуу жана айлана-чөйрөгө тийгизген таасирибизди азайтуу үчүн, келгиле, эмне үчүн экенин изилдеп көрөлү жумуртка келечектеги тамак-аш системаларында маанилүү ролду ойной алат жана ойноого тийиш тандоо туруктуу тамак-аш катары.
Биздин планетаны коргоо
Укмуштуудай, жумуртка адамдын ден соолугуна эле эмес, планеталардын ден соолугуна да пайдалуу! Жумуртка аз таасир этүүчү протеин булагы болуп саналат, жалпы жаныбарлардын протеин булактарынын төмөнкү экологиялык изи менен жана кээ бир өсүмдүк негизделген тамак-аш менен салыштырууга болот1.
Бул рахмат жаны натый-жалар жана олуттуу эмгек вндурумдуулугу акыркы жылдарда чарбада жана жумуртка менен камсыз кылуу тармагында жасалган. Мисалы, Канадада айлана-чөйрөгө жумуртка өндүрүү чынжырынын дээрлик 50% га төмөндөдү 1962-жылдан 2012-жылга чейин, ал эми жумуртка өндүрүү 50% га өстү2.
Ошо сыяктуу эле, 2010-жылы айлана-чөйрөгө бир килограмм жумуртка АКШда өндүрүлгөн 65% га кыскарган менен 1960-жылга салыштырганда парник газдарынын эмиссиясы 71% га кыскарды3. Жумуртка бир грамм белок үчүн жумурткага караганда төрт эсе көп сууну талап кылган жаңгактар сыяктуу башка популярдуу протеин булактарына салыштырмалуу азыраак суу колдонот.4.
Андан тышкары, жумуртка ишканалары ар дайым процесстерди көбүрөөк кылуунун жаңы жолдорун издешет экологиялык жактан туруктуу жана натыйжалуу, тынымсыз жаратылышты позитивдүү өндүрүшкө умтулуу.
Австралияда, Өлкөнүн 10 ири жумуртка өндүрүүчүсүнүн 12у кандайдыр бир түрүн ишке ашырышты күн энергиясы алардын чарбаларында. Ал эми Канадада дүйнөдөгү биринчи Net Zero сарай иштеп жатат. Жумуртка өнөр жайы да жардам берүү үчүн туруктуу соя булактарын алуу үчүн жигердүү иштеп жатат токойлорду кыюуга жол бербоо Түштүк Америкада.
Табиятынан туруктуу
Айлана-чөйрөнүн маанилүүлүгүн дүйнө барган сайын түшүнүп баратат туруктуу тамак-аш менен камсыз кылуу жана жергиликтуу, сезондук тамак-аштарды жегендин пайдасы. Продукциянын сезондуулугу да таасир этиши мүмкүн продукциянын жеткиликтүүлүгү, көбүнчө кирешеси эң төмөн болгондор тамак-ашка болгон муктаждыктарын канааттандыруу үчүн алмаштырууга аргасыз болушат.
Жумуртка дүйнө жүзү боюнча жыл бою жеткиликтүү жана арзан баанын өзгөрүүсүнөн пайда алып, аларды туруктуу чоң абалга келтирет укмуштуудай тамактануу касиеттери5.
үзгүлтүксүз өсүүгө умтулган
Жумуртка өнөр жайы аш болумдуу тамак-аштарды өндүрүүнү улантууда экологиялык жактан таза жана жоопкерчиликтүү жолдор.
2015-жылы 193 дүйнө лидери өз милдеттенмелерин алышкан Бириккен Улуттар Уюму (БУУ) 17 Туруктуу өнүгүү максаттары (SDGs). Бул максаттар жакырчылыкты жана социалдык теңсиздикти жоюу жана 2030-жылга чейин климаттын өзгөрүшүнө каршы күрөшүү боюнча жалпы көз карашты билдирет.
2018-жылы Эл аралык Жумуртка Комиссиясы (IEC) Туруктуу жумуртка боюнча глобалдык демилге (GISE), жумуртка тармагындагы туруктуулукту үзгүлтүксүз жакшыртууну колдоо жана анын SDG максаттарын аткаруу үчүн БУУ менен өнөктөштүктө иштөө үчүн көп тараптуу демилге.
17 SDGs, дүйнөлүк жумуртка өнөр жай аныктаган 7 негизги максаттар бул жерде туруктуулукка арналган бир катар демилгелер аркылуу олуттуу таасирин тийгизип жатат. Таап чыгып көбүрөөк.
IEC туруктуулук жумуртка өнөр жайынын ар бир элементи аркылуу толугу менен интеграцияланышы керек деп эсептейт жана жумуртканын дүйнөлүк нарк чынжырына умтулат. экологиялык жактан таза, социалдык жактан жоопкерчиликтүү жана экономикалык жактан пайдалуу.
Бул Бүткүл дүйнөлүк айлана-чөйрөнү коргоо күнүндө жумуртканы тандаңыз
Жумуртканын ичиндеги керектүү азыктардын көптүгү өтө аз тамактар менен дал келиши мүмкүн. Жумуртка эң керектүү витаминдер жана минералдар менен камсыз кылат жогорку сапаттагы белок табигый жеткиликтүү.
Алардын азыраак экологиялык таасири менен бирге, жумуртка арзан, дени сак жана туруктуу диета үчүн идеалдуу өнөктөш болуп саналат бугунку кундо, биздин планетанын келечегине карап.
шилтемелер
1 Дүйнөлүк ресурстар институту (WRI)
2 Канаданын жумуртка фермерлери
4 Mekonnen MM & Hoekstra AY (2012)
Жумуртканын күчүн көтөрүңүз!
Бүткүл дүйнөлүк курчап турган чөйрөнү коргоо күнүн белгилөөгө жардам берүү үчүн, IEC жүктөлүп алынуучу тармактык инструменттерди иштеп чыкты, анын ичинде негизги билдирүүлөр, үлгүлүү социалдык медиа посттору жана Instagram, Twitter жана Facebook үчүн дал келген графика.
Бүткүл дүйнөлүк курчап турган чөйрөнү коргоо күнүнүн инструменттерин жүктөп алыңыз (англисче)
Бүткүл дүйнөлүк курчап турган чөйрөнү коргоо күнүнүн инструменттерин жүктөп алыңыз (испанча)