Neien UN Ernärungsbericht weist d'Wichtegkeet vun Eeër fir d'Gesondheet an d'Entwécklung vun der Mënschheet op
An engem neien Diskussiounspabeier deen den 9. Juni erauskomm ass, ënnersträicht d'UN Ernärung déi entscheedend Roll Eeër an nohalteg ausgeglachene mënschlechen Diäten spillen. 'Véirel-ofgeleet Liewensmëttel an nohalteg gesond Diäten' exploréiere wéi de Konsum vu Véirel-ofgeleet Liewensmëttel Impakt op d'Gesondheet vun der Mënschheet, d'Ëmwelt an d'Déiereschutz.
Als wäit verbraucht Déieresourcen Iesse gëtt d'Ee fir seng bedeitend Ernärungsvirdeeler gelueft, besonnesch wat d'mënschlech Entwécklung a Wuesstum ugeet. De Pabeier beliicht de Wäert deen d'Ee fir Puppelcher, jonk Leit a schwanger Fraen bréngt, besonnesch déi a niddereg Ressource-Astellungen.
Leading Experten erklären datt d'Nährstoffer Eeër, Fleesch a Mëllech méi effizient vum Kierper absorbéiere wéi pflanzenbaséiert Alternativen, an hëllefen d'Ënnerernährung z'entwéckelen déi stuntéiert an ongeféier 22% vu jonke Kanner weltwäit.
Haaptfroen
- Eeër liwweren kritesch Nährstoffer a schützen d'Gesondheet an d'Wuelfillen vu vulnérabare Populatiounen (Iannotti, 2018).
- Déi verdaulech onverzichtbar Aminosäurepartie fir d'Proteinqualitéit iwwerschreift 100% fir Eeër, am Verglach mam Reis bei 37% a Weess bei 45% (FAO, 2011).
- Eeër hunn eng héich Konzentratioun vu Cholin, e Mikronährstoff liewenswichteg fir Zellteilung, Wuesstum a Membransignaliséierung (Zeisel an da Costa, 2009).
- Eeër sinn eng wichteg Quell vu Vitaminen A, B12, D, E a Folat, souwéi bioverfügbar Mineralstoffer, besonnesch Selen, awer och Eisen an Zénk (Iannotti et al., 2014).
Als Deel vun der Diskussioun ginn d'Implikatioune vum COVID-19 op d'global Ernärung exploréiert: "De Staat vu Liewensmëttelsécherheet an Ernärung an der Welt (SOFI) 2020 schätzt datt gesond Diäter méi wäit ewech si fir méi wéi 3 Milliarde Leit als e Resultat vu COVID-19 (FAO et al., 2020). “ De Pabeier benotzt dëse Punkt fir den zousätzleche Bedierfnes fir Béischten ofgeleet Liewensmëttel während dëser Kriszäit z'erklären.
D'Lora Iannotti, Leadautor vum Bericht an Direkter vum E3 Nutrition Lab an der Washington University zu St. Louis, sot: "Wa mir gesond Diäte fir vulnérabel Kanner a schwanger oder lactéierend Mamme wëlle liwweren, dat ass wou Dir déi schlëmmst Auswierkunge gesitt. vun Ënnerernährung, sinn déi wëssenschaftlech Beweiser kloer: Liewensmëttel aus Véirel stelle Virdeeler déi ganz schwéier sinn an heiansdo onméiglech nëmme mat pflanzebasis Liewensmëttel ze replicéieren. "
Si huet bäigefüügt datt e Kand op d'mannst 12 Mol sou vill vun enger pflanzebasis Alternativ, wéi Muerten, konsuméiere muss fir d'Quantitéit u Vitamin A ze kréien, déi an engem klengen Portioun Eeër verfügbar ass.
Mataarbechter vun der Diskussioun enthalen de World Food Program (WFP), d'Weltgesondheetsorganisatioun (WHO), den International Livestock Research Institute (ILRI), d'Liewensmëttel- a Landwirtschaftsorganisatioun vun de Vereenten Natiounen (FAO) an den International Fund for Agricultural Development ( IFAD).
De Pabeier ass ofgeschloss mat besser Weeër fir Ëmwelt-, Déieren- a Mënschegesondheetsrisiken z'entwéckelen, wärend ëmmer nach déi vill Virdeeler vum Ee an aner Déieren aus Liewensmëttel ernimmt ginn.
Liest den ganzen BerichtIwwer UN Ernärung
UN Ernärung ass en UNO-Agentur Koordinatiouns- an Zesummenaarbechtsmechanismus fir Ernärung op globalem a Landniveau, deen Ënnerstëtzung fir Regierunge fir méi groussen Impakt fir Kanner, Fraen a Leit iwwerall.
Fir méi Informatiounen, besicht de UN Ernärung Websäit.
Sources
FAO, IFAD, UNICEF, WFP & WHO. 2020. De Staat vu Liewensmëttelsécherheet an Ernärung an der Welt 2020: Transforméiere Liewensmëttelsystemer fir bezuelbar gesond Diäten. Roum: FAO. (och verfügbar op https://doi.org/10.4060/ca9692en)
FAO. 2011. Diätproteinqualitéit Evaluatioun a mënschlecher Ernärung. Food and Nutrition Paper 92. Bericht vun enger FAO Expert Consultatioun, 31. Mäerz - 2. Abrëll 2011, Auckland, Neiséiland. Roum. (och verfügbar op http://www.fao.org/ag/humannutrition/35978-02317b9 79a686a57aa4593304ffc17f06.pdf).
Iannotti, LL 2018. D'Virdeeler vun Déiereprodukter fir Kannernahrung an Entwécklungslänner. Revue Scientifique et Technique (International Office of Epizootics), 31 (1): 37–46. (och verfügbar op https://doc.oie.int/dyn/portal/index.xhtml?page=alo&aloId=36884).
Iannotti, LL, Lutter, CK, Bunn, DA & Stewart, CP 2014. Eeër: dat ongebrachent Potenzial fir d'Ernärung vun der Mamm a vum jonke Kand bei de weltlechen Aarmen ze verbesseren. Ernärungsrezensiounen, 72 (6): 355-368. (och verfügbar op https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24807641/).
Zeisel, SH & da Costa, K. 2009. Choline: e wesentlecht Nährstoff fir ëffentlech Gesondheet. Ernärungsrezensiounen, 67 (11): 615-623. (och verfügbar op https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19906248/).