Weltgesondheetsdag 2022 | Eeër fir e gesonde Geescht, Kierper a Planéit!

fir Weltgesondheetsdag 2022, d'Weltgesondheetsorganisatioun (WHO) sinn e Spotlight op d' direkten Impakt op planetaresch Gesondheet op mënschlecht Wuelbefannen, an d'Noutwennegkeet d'Klimakris och als Gesondheets Kris ze erkennen. E versatile Zutat, gepackt mat wesentlechen Nährstoffer a Protein, Eeër hunn d'Potenzial fir eng Schlësselroll ze spillen eis wuessend Bevëlkerung ze ernähren an Ënnerernährung op eng ëmweltgerecht nohalteg Manéier auszeschaffen.

 

En Ernärungskrafthaus

Ënnert de meeschte nährstoffaarme Liewensmëttel um Planéit gëtt ee grousst Ee 13 wesentlech Vitamine a Mineralstoffer a 6g héichwäerteg Protein¹.

Eeër enthalen all néng essentiel Aminosäuren, déi se maachen e 'komplett' Protein. Ausserdeem mécht d'Verhältnis an d'Muster an deem dës Aminosäuren fonnt ginn perfekt Match fir d'Bedierfnesser vum Kierper.

Vill vun den Nährstoffer, déi an Eeër fonnt ginn, sinn allgemeng ënnerverbraucht sinn awer erfuerderlech als Deel vun enger gesonder Ernährung fir Iech ze hëllefen op Ärem Bescht ze maachen an sérieux Gesondheetsprobleemer ze vermeiden.

 

Profitéiert vun Ärem Gehir

Eeër sinn eng vun de beschten Diätquellen vun choline, e wéineg bekannten Nährstoff mat enger wichteger Roll fir ze ënnerstëtzen Gehir Entwécklung a Funktioun.

Méi spezifesch hëlleft Cholin fir Signalmoleküle am Gehir ze produzéieren, wat essentiell ass fir kognitiv Wuesstem an Erënnerung^2,3.

Wärend Cholin vu jidderengem an all Liewensstadien gebraucht gëtt, ass et besonnesch wäertvoll an Ënnerstëtzt kognitiv Entwécklung wärend der Schwangerschaft a Stillen⁴. Et kann och hëllefen kognitiv reduzéieren Réckgang bei den eelere Leit⁵.

Erënneren! Just ee grousst Ee erfëllt 25% vun Ären alldeegleche Cholin Ufuerderunge¹, bréngt Iech onheemlech Gehir Virdeeler an engem lecker, villsäiteger Pak.

 

Nourishing Äre Kierper

Gutt fir de Kierper wéi och d'Gehir! Eeër sinn a mächteg Quell vun wesentlechen Nährstoffer déi vill verschidden Aspekter vun der kierperlecher Gesondheet ënnerstëtzen.

Protein ass wesentlech fir d'Kraaft an d'Reparatur vu Muskelen an Tissue, an net nëmmen Eeër sinn domat gepackt, mä de Protein, deen se enthalen ass héich Qualitéit, dat heescht et ass liicht verdaubar mat der richteger Zesummesetzung vun allen néng essentielle Aminosäuren. Dëst ass wat wierklech ënnerscheet Eeër vun anere Proteinquellen!

Et ass wichteg fir Ären alldeeglechen Ufuerderung u Protein ze treffen Infektiounen bekämpfen, staark Hoer an Neel wuessen, d'Knachgesondheet optimiséieren a Muskelen opbauen - plus et kann ënnerstëtzen mat Gewiicht gestëmmt^6-10.

Eeër sinn och eng Auge-frëndlech Iessen, mat hiren Eegiel mat mächtegen Antioxidantien, lutein an zeaxanthin^11,12. Studien weisen datt eng regelméisseg Intake vun dësen Nährstoffer bedeitend kann reduzéieren de Risiko vu Katarakt a Makuladegeneratioun^13-16. An enger kontrolléierter Etude, nëmmen 1.3 Eegiel pro Dag fir 4.5 Wochen iessen, erhéicht de Bluttniveau vu Lutein ëm 28-50% an Zeaxanthin ëm 114-142%¹⁷.

Doriwwer eraus, Vitamin A, Vitamin E a Selen ginn och an Eeër fonnt, ënnerstëtzen d'Aengesondheet wéi Dir Alter. Tatsächlech ass Vitamin A-Mangel déi Haaptursaach vu Blannheet op der Welt¹⁸.

Apropos iwwer hiren UNO Ernärungsbericht, deen am Juni 2021 verëffentlecht gouf, sot d'Lora Iannotti, Direkter vum E3 Nutrition Lab op der Washington University zu St. Louis, datt e Kand op d'mannst muss konsuméieren. 12 Mol esou vill vun enger Planz-baséiert Alternativ, wéi Muerten, de Montant vun ze gewannen Vitamin A verfügbar an engem klenge Portioun Eeër¹⁹. Wéi och Visioun, Vitamin A an Eeër hëlleft erhalen gesond Haut an e staarkt Immunsystem.

Eegiel sinn och ee vun de wéineg natierlech Quelle vu Vitamin D. Heiansdo de "Sonneschäin Vitamin" genannt, Vitamin D spillt eng wesentlech Roll fir eise Kierper gesond ze halen, besonnesch eis Schanken an Immunsystem⁵.

Et gi vill aner Nährstoffer an Eeër, déi eng Villfalt vu Virdeeler mat sech bréngen, inklusiv Eisen, déi Sauerstoff an d'Zellen dréit an hëlleft Anämie ze verhënneren; an Vitamin B12 a Jod, déi gesond Gehirfunktioun an de Wuesstum an d'Entwécklung vum Kand ënnerstëtzen.

 

Äre Planéit ze schützen

Onheemlech sinn Eeër net nëmme gutt fir d'mënschlech Gesondheet, mee och d'planetaresch Gesondheet! Eeër sinn a niddereg Impakt Protein Quell an hunn den niddregsten Ëmweltofdrock vun gemeinsamen Déiereproteinquellen a vergläichbar mat e puer pflanzleche Liewensmëttel²⁰.

Dëst ass dank neien Effizienz a bedeitende Produktivitéitsgewënn, déi an de leschte Joeren um Bauerenhaff an an der Eeërversuergungskette gemaach goufen. Zum Beispill, am Kanada de Ëmwelt Foussofdrock vun der Eeërproduktioun Versuergungskette ëm bal 50% erofgaang tëscht 1962 an 2012, während d'Eeërproduktioun ëm 50% eropgaang ass²¹.

Ähnlech, an 2010, der Ëmwelt Foussofdrock vun engem Kilogramm Eeër produzéiert an den USA haten reduzéiert ëm 65% am Verglach mat 1960, mat Treibhausgasemissiounen ëm 71% reduzéieren²².

Eeër benotzen och wéineg Waasser am Verglach mat anere populäre Proteinquellen, wéi Nëss, déi erfuerderen iwwer véier Mol méi Waasser wéi Eeër, pro Gramm Protein²³.

Ausserdeem sichen Eeërbetriber ëmmer no neie Weeër fir d'Produktioun méi ëmweltfrëndlech nohalteg ze maachen.

An Australien, 10 vum Land d'12 gréissten Ee Producteure schonn eng Form vun ëmgesat Solarenergie op hire Bauerenhaff. An am Kanada, der Welt d'éischt net null Scheier ass am Betrib. D'Eeërindustrie schafft och aktiv fir méi nohalteg Sojasourcing, fir d'Entbëschung a Südamerika ze verhënneren.

 

Allround Guttheet

Eeër sinn de perfekte Pak vun der Natur - ernährungsmächteg mat engem geréngen Ëmweltimpakt. Net ze ernimmen, si sinn bezuelbar, villsäiteger, an och super lecker!

dëst Weltgesondheetsdag, wéi mir kucken op eis Liewensmëttel Systemer ze hëllefen eng gesond Zukunft fir eis selwer an eise Planéit ze sécheren, mir mussen unerkennen der eng wichteg Roll kënnen Eeër spillen fir den Honger a Klimakris ze léisen.

 

Referenze

¹ Ee Ernährung Center

² Zeisel SH & da Costa KA (2009)

³ Blusztajn JK, et al (2017)

⁴ Zeisel SH (2000)

⁵ Australesch Eeër

⁶ Westerterp-Plantenga MS (2008)

⁷ Bosse JD & Dixon BM (2012)

⁸ Altorf-van der Kuil W, et al (2010)

⁹ Kerstetter JE, et al (2011)

¹⁰ Kréien knacken

¹¹ Khachik F, et al (1997)

¹² Bone RA, et al. (1997)

¹³ Jia YP, et al (2017)

¹⁴ Delcourt C, et al (2006)

¹⁵ Gale CR, et al (2003)

¹⁶ Roberts RL, et al (2009)

¹⁷ Handelman GJ, et al (1999)

¹⁸ Sommer A (2001)

¹⁹ International Livestock Research Institute (IRLI)

²⁰ World Resource Institute (WRI)

²¹ Ee Bauere vu Kanada

²² Pelletier N, et al (2014)

²³ Mekonnen MM & Hoekstra AY (2012)