Cracking Egg Nutrition: Kiaušinių sąjungininkas svorio valdymo srityje
Nuo 1975 m. visame pasaulyje nutukimas išaugo beveik tris kartus, o dabar daugiau nei 39% suaugusiųjų, vyresnių nei 18 metų, turi antsvorio arba yra nutukę1. Daugeliui žmonių sunku pasiekti ir išlaikyti sveiką svorį, nors ir toliau valgo subalansuotą mitybą, kurioje yra visų organizmui reikalingų maistinių medžiagų.
Jei ieškote svorio valdymo paslapties, manome, kad galėjome ją įminti! Kiaušiniai vaidina vertingą vaidmenį palaikant sveiką svorį ir subalansuotą mitybą.
Mažai kalorijų
Kiaušiniai suteikia 13 būtinų maistinių medžiagų ir vitaminų, taip pat 6 gramus baltymų2. Be viso šio maistingo gėrio, viename dideliame kiaušinyje yra tik 70 kalorijų.
„Maisto produktų kalorijų kiekis yra a labai svarbus veiksnys nustatant maisto indėlį į svorio valdymą“, – aiškina dr. Nikhilas Dhurandharas, Tarptautinio kiaušinių mitybos centro (IENC) narys. Pasaulinė kiaušinių mitybos ekspertų grupė ir Teksaso technikos universiteto, JAV, Mitybos mokslų katedros pirmininkas ir profesorius.
Su kiaušiniais galite gauti daugybę būtinų maistinių medžiagų, kurių reikia jūsų kūnui, neperkraudami kalorijų.
Daug baltymų
Be to, kad kiaušiniai yra mažai kaloringi, jie yra supakuoti aukštos kokybės baltymų, padeda ilgiau jaustis sotesniems.
Nors yra daug svorio valdymo būdų, alkio kontrolė gali būti didžiulė pagalba. Įrodyta, kad maisto produktai, kuriuose yra daug baltymų sumažinti apetitą ir padidinti sotumą palyginti su angliavandenių ar riebalų turinčiu maistu (nepaisant to, kad juose yra tiek pat kalorijų!)3-8.
"Pasotinimas yra sotumo jausmas, kuris gali padėti nustoti valgyti tam tikru metu. Paaiškina daktaras Dhurandharas: „Sotumas yra trukmė, per kurią tas jausmas išlieka iki kito valgio.
„Sotumui matuoti dažnai naudojame objektyvius matavimus, kai prieš ir po valgio registruojame alkio ar pilnumo hormonų kiekį kraujyje. Jie lyginami tarp asmenų arba jų viduje, siekiant nustatyti reakciją į konkretų maistą.
Kalbant apie daug baltymų turinčių maisto šaltinių (pvz., kiaušinių), įrodymai rodo, kad sotumo hormonai reaguoja geriau. Dėl to kiaušiniai turi aukštus balus skalėje, vadinamoje sotumo indeksas9.
Tyrimai ne kartą parodė, kad kiaušinių patiekalai, ypač kartu su skaidulų šaltiniu, skatina sotumo jausmą ir sumažina maisto suvartojimą vėlesnio valgio metu, palyginti su kitais valgiais, kurių kalorijų kiekis yra toks pat.5-8.
Todėl, baltymų galia kiaušiniuose gali padėti žmonėms pagerinti savo svorio valdymą.
Idealiai tinka pusryčiams
Dėl didelio sotumo kiaušiniai gali būti ypač naudingi norint kontroliuoti svorį, kai jie vartojami pusryčių metu.
„Maisto, kurių sudėtyje yra daug baltymų (20–30 g), vartojimas sukelia ir kurį laiką palaiko sotumą, todėl žmogus gali sumažinti suvartojamo maisto kiekį per tą laiką. Dr Dhurandhar paaiškina.
„Tokių patiekalų valgymas anksčiau dienos metu gali pasiūlyti „sotumo apsauga“ arba kaip aš vadinu "baltymų skydas" per tą dienos dalį, kai tikėtina, kad žmogus valgys įvairų maistą.
Metabolizmo greitis
Kiaušiniai taip pat gali padėti pagreitinti medžiagų apykaitą per procesą, vadinamą terminiu maisto poveikiu: „Valgant baltymų turintį maistą galima skatinti medžiagų apykaitą trumpuoju laikotarpiu daugiau nei tie, kuriuose gausu angliavandenių ar riebalų, nes organizmui reikia didesnio energijos kiekio, reikalingo baltymų turinčiam maistui apdoroti.
Iš tiesų, remiantis 2014 m. atlikto tyrimo išvadomis, baltymai padidina žmogaus medžiagų apykaitą 15-30 proc.10!
Mes jį sulaužėme
Dr Dhurandhar apibendrina, kodėl kiaušiniai yra a natūralus svorio valdymo sąjungininkas: "Juose yra palyginti mažai kalorijų, bet daug maistinių medžiagų ir jie yra geras puikios kokybės baltymų šaltinis."
Svarbiausia yra valgyti kiaušinius kaip dalį a sveika, subalansuota mityba, kartu su kitu maistinių medžiagų turinčiu maistu, pavyzdžiui, daržovėmis ir nesmulkintais grūdais, kad pasiektumėte visas jų savybes ir lengviau valdytumėte savo svorį.
Nuorodos
1 Pasaulio sveikatos organizacija
6 Ratliffas J ir kt. (2010 m.)
10 Pesta D ir Samuel, V (2014)
Skatinkite kiaušinio galią!
Siekdama padėti jums reklamuoti kiaušinio maistinę galią, IEC sukūrė atsisiunčiamą pramonės priemonių rinkinį, įskaitant pagrindinius pranešimus, daugybę pavyzdinių socialinės žiniasklaidos įrašų ir atitinkamą Instagram, Twitter ir Facebook grafiką.
Atsisiųskite pramonės įrankių rinkinį (anglų kalba)
Atsisiųskite pramonės įrankių rinkinį (ispanų k.)Apie daktarą Nikhilą Dhurandharą
Dr Nikhil Dhurandhar yra Tarptautinio kiaušinių mitybos centro (IENC) narys. Pasaulinė kiaušinių mitybos ekspertų grupė ir Teksaso technikos universiteto, JAV, Mitybos mokslų katedros pirmininkas ir profesorius. Kaip gydytojas ir mitybos biochemikas, jis jau 35 metus užsiima nutukimo gydymu ir tyrimais. Jo moksliniai tyrimai yra skirti molekuliniams biologiniams nutukimo ir ypač diabeto aspektams, nutukimui dėl virusų ir klinikiniam nutukimo gydymui. Jis atliko daugybę klinikinių tyrimų, siekdamas ištirti vaistų ir maisto produktų, tokių kaip pusryčių dribsniai ar kiaušiniai, poveikį nutukimui, sotumui ir įvairiems medžiagų apykaitos parametrams. Jo novatoriški tyrimai parodė kiaušinių vaidmenį skatinant sotumo jausmą ir svorio metimą.
Susipažinkite su likusiais mūsų ekspertų grupės nariais