Pramonės įžvalga: kova su patogenais, stiprios imuninės sistemos vaidmuo dedeklėms vištoms ir kiaušinių vartotojams

Biologinis saugumas yra svarbiausias kiaušinių augintojų dėmesys visame pasaulyje ir gali būti laikomas priemonių, galinčių užkirsti kelią kenksmingų organizmų plitimui gyvūnams, siekiant sumažinti infekcinių ligų perdavimo riziką, ekosistema. Dėl stipraus biologinio saugumo reikia visų prevencinių priemonių, kad būtų galima bendradarbiauti, pradedant vakcinomis ir baigiant fizinėmis kliūtimis, higienos praktika, asmeninėmis apsaugos priemonėmis (AAP) ir biologiniu stebėjimu. Labai svarbu, kad visi elementai veiktų sinchronizuotai, be silpnų grandžių, kad maksimaliai padidintų gamybą ir sumažintų aukų skaičių.

Svarbi biologinio saugumo ir viruso plitimo sąsaja, kurią kartais galima pamiršti, yra imuninės sistemos veikimas. Tai yra pirmasis barjeras nuo bakterijų ir virusų sukėlėjų. Geros imuninės sistemos sluoksnis užtikrins gyvūno stiprų atsaką į vakcinas ir sumažins infekcijų sunkumą. Naujausiame dokumente (1) buvo pabrėžta mitybos būklės svarba apsaugos nuo virusinių infekcijų procese.

Vitaminai A, B6, B12, C, D, E ir folatai; mikroelementai, tokie kaip cinkas, geležis, selenas, magnis ir varis bei Omega 3 riebalų rūgštys, yra svarbūs palaikant optimalų vištos imuninės sistemos funkcionavimą. Pavyzdžiui, žinoma, kad vitaminas A padidina apsaugą nuo Niukaslio ligos, padidindamas kūno titrą. Nors žinoma, kad vitaminas D apsaugo vištas nuo imunologinio streso (2), jis taip pat sumažina kiaušinio trynio oksidacijos jautrumą ir taip pagerina kiaušinių laikymo laiką. Be to, vitaminas E turi moduliacinį poveikį imuninei sistemai, nes aktyvina makrofagus ir gamina antikūnus, reikalingus įvairių ligų profilaktikai ir atsparumui prieš jas (3). Papildomas imuninės sistemos stiprinimo būdas - optimalus maitinimas taip pat suteikia galimybę vištai būti mažiau linkusiai į kaulų deformacijas (osteoporozę) ir padeda pagerinti kiaušinio lukšto kokybę.

Optimali mityba vištoms dedeklėms yra būtina ne tik stiprinant ir palaikant sluoksnio imunitetą, bet ir apsaugant kiaušinių maistinę vertę vartotojams. Kiaušiniai laikomi vienu iš „pirmųjų gamtos maisto produktų“, įrodančių kiaušinių naudą vaikų mitybai ir galimą naudą moterims nėštumo metu ir gimdymo rezultatus (4). Unikali makroelementų, mikroelementų ir imuninių veiksnių kiaušinių matrica reiškia, kad kiaušiniuose yra didžioji dalis būtinų organizmui reikalingų maistinių medžiagų, skatinančios augimą ir galinčios padėti vystytis vaikui (4). Kaip paaiškina Lutteris ir kt., Savo darbe apie „paprasto kiaušinio galimybes pagerinti motinos ir vaiko mitybą“.

Taip pat galima sustiprinti jau įspūdingą kiaušinio maistinę vertę, sustiprinant DHA, Omega 3, vitaminu E, D ir folatais. Be to, kiaušiniai taip pat gali suteikti žmogaus organizmui maistinių medžiagų ir kitų imuninių veiksnių junginiuose, kurie yra lengviau absorbuojami ir metabolizuojami, palyginti su atskirų maistinių medžiagų papildais (4). Tai visi svarbūs elementai stiprinant vartotojo, bet ir dedeklių, imuninę sistemą.

Kitas tyrimas, paskelbtas 2020 m. (5), pabrėžia faktą, kad vitamino D metabolitas „25 (OH) D3 slopina uždegiminių citokinų gamybą ir sumažina viruso replikaciją bei gripo viruso infekcijų klinikinius pasireiškimus pagal pelės modelį“. Šį metabolitą galima papildyti vištos racionu, kad kiaušinio vitamino D aktyvumas padidėtų iki penkių kartų.

Apibendrinant galima pasakyti, kad kai dedeklėms vištoms skiriama dieta, kurioje gausu vitaminų, mineralų ir mikroelementų, mes palaikome viso pulko biologinio saugumo procesą ir kartu geriname kiaušinių ir kiaušinių produktus vartojančių žmonių mitybos būklę, kiaušinių gamintojui ir vartotojui naudinga situacija.

Straipsnis parašytas:
Dr. Murtala Umar Faruk, pagrindinis mokslininkas, DSM mitybos produktai
Kalpana Beesabathuni, pasaulinė lyderė - technologijos ir verslumas, regėjimas ir gyvenimas

DSM yra IEC vertės grandinės partneris: pašarų priedai ir tvarumas, o partnerystės tikslas - padėti vystytis kiaušinių pramonėje.

Nuorodos:
(1) Calder, PC ir kt., 2020. Gerai veikiančios imuninės sistemos optimali mitybinė būklė yra svarbus veiksnys, apsaugantis nuo virusinių infekcijų. Maistinių medžiagų.
(2) Gengas, Y. ir kt., 2018. Mityba ir metabolizmas 15:58. Dietinis vitamino D 3 papildas apsaugo vištas dedekles nuo lipopolisacharidų sukelto imunologinio streso.
(3) Zang, H. ir kt., 2011. Įvairių dietinių vitaminų derinių poveikis kiaušinių kokybei ir vitaminų nusėdimui visame kiaušinių kiaušinių kiaušinyje. Br. J. iš paukštienos mokslų. 13: 113.  
(4) Lutteris, CK, Iannotti, LL ir Stewartas, CP (2018). Paprasto kiaušinio galimybės pagerinti motinos ir vaiko mitybą. Motinos ir vaiko mityba, 14 (3 priedas), e12678.
(5) Hayashi, H. ir kt., 2020. Geriamojo vitamino D metabolito 25 (OH) D3 papildymas nuo pelių gripo viruso infekcijos. Maistinių medžiagų.