Tvarios ateities užtikrinimas: 7 kiaušinių pramonės įsipareigojimai JT DVT
„Tvarumas“ – aktuali tema žemės ūkio sektoriuje – ir toliau daro įtaką bei formuoja kiaušinių pramonę ir už jos ribų.
Tvarumas apima aplinkos, ekonominius ir socialinius veiksnius, o Jungtinės Tautos (JT) jį apibrėžia kaip „dabartinių poreikių tenkinimą nepažeidžiant ateities kartų galimybės tenkinti savo poreikius“.[1].
2015 m. 193 pasaulio lyderiai įsipareigojo JT 17 tvaraus vystymosi tikslų (SDG). Šie tikslai atspindi bendrą viziją iki 2030 m. panaikinti skurdą ir socialinę nelygybę ir kovoti su klimato kaita.
Iš 17 tikslų IEC Pasaulinė tvarių kiaušinių iniciatyva (GISE) nustatė 7 pagrindinius tikslus, kuriems pasaulinė kiaušinių pramonė jau daro poveikį.
Antras tikslas: nulis bado
2020 m. JT apskaičiavo, kad daugiau nei 30 % pasaulio gyventojų yra vidutiniškai arba labai mažai aprūpinti maistu, o 149.3 mln. vaikų iki 5 metų amžiaus yra lėtas. [2].
SDG 2 siekiama iki 2030 m. panaikinti suaugusiųjų ir vaikų badą ir netinkamą mitybą, didinant prieigą prie saugaus, maistingo maisto, o kiaušiniai gali būti sprendimo dalis.
Kiaušiniai yra pripažinti kaip aukštos kokybės baltymai ir yra prieinami bei universalūs. Juose yra daugumos organizmui reikalingų vitaminų, mineralų ir antioksidantų, ir įrodyta, kad jie yra susiję su geresniu augimu, pažinimo veikla ir motorikos vystymusi. [3].
Neseniai Ekvadore atliktas kiaušinių poveikio vaikų mitybai ir vystymuisi tyrimas parodė, kad kiaušiniai gali žymiai pagreitinti mažų vaikų augimą ir sumažinti stulbimo paplitimą 47%. [4].
Kiaušinių įmonės visame pasaulyje pripažįsta, kokį vaidmenį kiaušiniai gali atlikti kovojant su badu, ir daugelis deda aktyvias pastangas, kad kiaušiniai būtų tiekiami tiems, kuriems reikia mitybos. Pavyzdžiui, Tarptautinis kiaušinių fondas (IEF) teikti įvairias programas mažas ir vidutines pajamas gaunančiose šalyse, pvz., Mozambike ir Ugandoje, kur teikdamos išteklius ir mokydamos bendruomenės įgaliojamos tvariai gaminti kiaušinius, taip didinant jų prieigą prie aukštos kokybės baltymų.
3 tikslas: gera sveikata ir gerovė
SDG 3 pagrindinis dėmesys skiriamas sveiko gyvenimo užtikrinimui ir gerovės skatinimui. Dėl savo maistinių medžiagų tankio ir biologinio prieinamumo kiaušiniai gali tiesiogiai pagerinti suaugusiųjų ir vaikų sveikatą visame pasaulyje.
Kiaušiniai yra aukštos kokybės baltymų šaltinis, juose yra 13 vitaminų ir mineralų. Tai apima dažniausiai trūkstamų mikroelementų, tokių kaip vitamino D, sveikai kaulų ir raumenų struktūrai palaikyti, o vitaminu B12 – nuovargiui mažinti.
Kiaušinių mityba taip pat buvo įrodyta daugelyje mokslinių tyrimų, kad būtų naudinga akių sveikatai, pažinimo raidai, imuninės sistemos funkcijai ir vaisiaus vystymuisi. Daugiau apie kiaušinių maistinę naudą galite sužinoti mūsų svetainėje Puslapis „Cracking Egg Nutrition“.
4 tikslas: kokybiškas švietimas
Kokybiškas švietimas visiems yra būtinas siekiant užtikrinti, kad žmonės visame pasaulyje įgytų įgūdžių ir žinių, reikalingų išlikti sveikiems, gauti darbą ir skatinti pragyvenimo šaltinius. Kiaušiniai puikiai papildo įvairaus amžiaus mokinių mitybą – juose yra cholino, kuris palaiko smegenų vystymąsi ir koncentraciją.
Kiaušinių pramonė yra skirta didinti supratimą apie kiaušinių teikiamą vertę mitybos, aplinkos ir pragyvenimo šaltinių požiūriu.
Pavyzdžiui, Kolumbijoje vykdo Kolumbijos nacionalinė paukštienos gamintojų federacija (Fenavi). „Pagyvenusių žmonių mitybos konsultavimo auksinė linija“ – telefono paslauga, teikianti nemokamą mitybos mokymą apie sveiką mitybą ir kiaušinių vaidmenį vyresnėms kartoms, remiant Kolumbijos klinikinės mitybos asociacijai. Patarimus teikia sveikatos priežiūros specialistai ir jie yra individualūs kiekvienam asmeniui.
Be to, Amerikos kiaušinių lenta savo svetainėje pateikia daugybę nemokamų išteklių, kuriuose mokiniai nuo darželio iki vidurinės mokyklos mokomi apie daugybę kiaušinių privalumų, kai kiaušiniai įtraukiami į įvairias temas, tokias kaip matematika ir gamtos mokslai.
Tokios organizacijos kaip Tarptautinis kiaušinių fondas taip pat investuoja į tokias švietimo programas kaipPasaulinės kiaušinių mokyklos" – kuri suteikia kaimo žmonėms visoje Afrikoje įgūdžių, reikalingų norint tapti sėkmingais kiaušinių augintojais. Šios programos paskatino užimtumą, ekonomikos augimą ir geresnę mitybos sveikatą.
8 tikslas: padorus darbas ir ekonomikos augimas
8 DVT siekiama skatinti įtraukų ir tvarų ekonomikos augimą, užimtumą ir padorų darbą visiems, o kiaušinių pramonė gali atlikti teigiamą vaidmenį.
Kiaušinių gamyba jau dabar yra svarbus pajamų šaltinis kaimo gyventojams visame pasaulyje, o kiaušinių sektoriuje visame pasaulyje dirba daugiau nei 4 mln. [5].
Moterys sudaro didelę ūkininkų dalį (ypač mažas ir vidutines pajamas gaunančiose šalyse), todėl visos pramonės pastangos didinti šią įtrauktį.
Pavyzdžiui, Kanados kiaušinių augintojai (EFC) vykdo a „Moterys kiaušinių pramonės programoje“ įkvėpti naujos kartos moterų lyderių Kanados kiaušinių pramonėje. Delegatai naudojasi švietimo galimybėmis, tinklų kūrimu ir pramonės renginiais, užmezga ryšius ir dalijasi patirtimi. Šiuo metu 1/3 Kanados ūkio operatorių yra moterys [6].
Siekdama išnaudoti visą jaunų kiaušinių pramonės profesionalų potencialą ir skatinti aktyvų jaunosios kartos įsitraukimą į sektorių, IEC vykdo „Jaunųjų kiaušinių lyderių (YEL) programa“. Dalyviams teikiama vyresnių kiaušinių pramonės atstovų ir organizacijų partnerių patarimai per pristatymus, vadovavimo seminarus, apskritojo stalo diskusijas ir unikalias tinklų kūrimo galimybes.
Kitas pagrindinis SDG 8 tikslas yra panaikinti priverstinį darbą, šiuolaikinę vergiją, prekybą žmonėmis ir vaikų darbą. 2018 m. WEO priėmė Vartojimo prekių forumo rezoliucija dėl priverstinio darbo – dėl šio įsipareigojimo kiaušinių pramonė tapo pirmąja pasauline prekių grupe, kuri ėmėsi veiksmų propaguoti žmogaus teises ir deramas darbo sąlygas.
12 tikslas: atsakingas vartojimas ir gamyba
SDG 12 pagrindinis dėmesys skiriamas dabartinės ir ateities kartų pragyvenimo šaltiniui užtikrinti, užtikrinant atsakingus vartojimo ir gamybos modelius. Daugelis svarbiausių pasaulinių iššūkių, tokių kaip klimato kaita, biologinės įvairovės nykimas ir tarša, gali būti siejami su žalingu ir netvariu vartojimu ir gamyba, todėl būtina imtis veiksmų.
Kiaušinių pramonė yra įsipareigojusi gaminti maistingą maistą aplinkai nekenksmingais ir atsakingais būdais, o daugelis kiaušinių verslo įmonių visame pasaulyje jau įdėjo daug pastangų siekdamos šio tikslo.
Pavyzdžiui, 10 iš 12 didžiausių šalies kiaušinių gamintojų Australijoje savo ūkiuose jau įdiegė tam tikrą saulės energiją. [8]. Be to, Kanadoje veikia grynasis nulinis tvartai, kuriuose tvarto sunaudojama energija yra lygi vietoje pagamintos atsinaujinančios saulės energijos kiekiui. [9].
Kiaušinių gamyba taip pat gali būti apskritas, su atliekomis, kurios dažnai grąžinamos atgal į sistemą, kad būtų galima gauti daugiau rezultatų. Pavyzdžiui, mėšlu galima tręšti pasėlius, kurie vėliau naudojami sluoksniams šerti – tai sumažina išorinių sąnaudų ir papildomo energijos suvartojimo poreikį.
Kiaušinius Pasaulio išteklių institutas taip pat pripažįsta kaip mažai veikiantį baltymų šaltinį – vištos pašarus efektyviai paverčia baltymais ir tam reikia palyginti nedidelės žemės, taip sumažinant jų poveikį aplinkai ir biologinei įvairovei. [10].
13 tikslas. Klimato veiksmai
Pasaulinė temperatūra šiuo metu siekia 1.1 laipsnio virš priešindustrinio lygio ir toliau kyla, o tai sukelia daug klimato sukeltų padarinių visame pasaulyje [11].
SDG 13 siekiama imtis skubių pasaulinių veiksmų kovojant su klimato kaita ir apriboti atšilimą iki 1.5 laipsnio, palyginti su ikipramoninio laikotarpio lygiu, laikantis Paryžiaus susitarimo – norint tai pasiekti, iki 43 m. šiltnamio efektą sukeliančių dujų (ŠESD) emisija visame pasaulyje turi sumažėti 2030 proc. ir pasiekti grynąjį nulį iki 2050 m [11].
Pagrindinis išmetamųjų teršalų mažinimo būdas yra išteklių gavybos mažinimas ir efektyvumo didinimas; daugelis kiaušinių gamybos įmonių jau padarė pažangą siekdamos šio tikslo.
Pavyzdžiui, dėl JAV kiaušinių pramonės aplinkosaugos veiksmingumo, pavyzdžiui, vištų laikymo sistemų pažangos, pašarų efektyvumo ir mėšlo tvarkymo, pramonės pėdsakas aplinkai per 65 metų sumažėjo 50 %, o šiltnamio efektą sukeliančių dujų emisija – 71 % (1960–2010 m. ) [12] [13].
Be to, Kanados kiaušinių pramonės tyrimas atskleidė, kad nuo 41 m. iki 1962 m. energijos suvartojimas sumažėjo 2012 %, o šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimas sumažėjo 72 %, o tai daugiausia gali būti siejama su investicijomis į atsinaujinančius energijos šaltinius ir energiją taupančio LED apšvietimo naudojimu. [7].
17 tikslas: partnerystė siekiant tikslų
SDG 17 yra orientuotas į mažų, vidutinių ir dideles pajamas gaunančių šalių bendrų pasaulinių veiksmų užtikrinimą siekiant tvaraus vystymosi tikslų. Ji reikalauja vyriausybių, privataus sektoriaus ir pilietinės visuomenės partnerystės.
Kaip pasaulinė kiaušinių pramonės atstovė, IEC atlieka gyvybiškai svarbų vaidmenį suburiant šalis ir organizacijas siekiant šių DVT. Organizacija toliau plėtoja konstruktyvius ryšius su Pasaulio gyvūnų sveikatos organizacija (WOAH), Vartojimo prekių forumu (CGF) ir pagrindinėmis kiaušinių asociacijomis visame pasaulyje, taip pat palaiko ryšius su Pasaulio sveikatos organizacija (PSO), Jungtinėmis Tautomis (JT). ) ir JT Maisto ir žemės ūkio organizacija (FAO), kad būtų išspręstos įvairios tvarumo problemos.
Spustelėkite čia, kad sužinotumėte daugiau apie kiaušinių pramonės tvarumą.
Nuorodos
[1] Jungtinės Tautos
[4] Lannott LL ir kt. (2017 m.)
[5] IEC ekonomistas
[6] Kanados paukštienos žurnalas
[7] Kanados kiaušinių augintojai
[9] Kanados kiaušinių augintojų tvarumo ataskaita
[10] Pasaulio išteklių institutas
[12] Pelletier, N ir kt. (2014 m.)
Šaukite apie tvarumą!
Siekdama padėti jums pranešti apie kiaušinių ir kiaušinių pramonės tvarumą, IEC sukūrė atsisiunčiamą pramonės priemonių rinkinį, įskaitant pagrindinius pranešimus, įvairius socialinės žiniasklaidos įrašus ir atitinkamą „Instagram“, „Twitter“ ir „Facebook“ grafiką.
Atsisiųskite pramonės įrankių rinkinįAplinkos tvarumo ekspertų grupė
Siekdama paremti pasaulinę tvarių kiaušinių iniciatyvą, IEC subūrė ekspertus, besidominčius tvaria žemės ūkio maisto gamyba, siekdama palaikyti nuolatinį tvarumo praktikos tobulinimą ir tobulinimą visoje kiaušinių vertės grandinėje. Ekspertų grupė padės kiaušinių pramonei ir toliau rodyti pavyzdį tvariai baltymų gamybai visame pasaulyje.
Susipažinkite su ekspertų grupe