Pasaulinė sveikatos diena, 2022 m. | Kiaušiniai sveikam protui, kūnui ir planetai!
Dėl 2022 m. Pasaulinė sveikatos diena, Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) atkreipia dėmesį į tiesioginis planetos sveikatos poveikis žmonių gerovei, ir būtinybė pripažinti klimato krizę ir sveikatos krizę. Universalus ingredientas, kuriame gausu būtinų maistinių medžiagų ir baltymų, kiaušiniai gali atlikti pagrindinį vaidmenį maitinti mūsų augančią populiaciją ir panaikinti netinkamą mitybą aplinką tausojančiu būdu.
Mitybos jėgainė
Vienas maistingiausių maisto produktų planetoje yra vienas didelis kiaušinis 13 būtinų vitaminų ir mineralų bei 6 g aukštos kokybės baltymų1.
Kiaušiniuose yra visos devynios nepakeičiamos aminorūgštys, todėl jas „visiškas“ baltymas. Be to, šių aminorūgščių santykis ir modelis daro jas puikiai atitinka kūno poreikius.
Daugelis kiaušiniuose esančių maistinių medžiagų yra paprastai suvartojama per mažai tačiau jie yra būtini kaip sveikos mitybos dalis, kad padėtų jums pasiekti geriausią rezultatą ir išvengti rimtų sveikatos problemų.
Naudinga jūsų smegenims
Kiaušiniai yra vienas geriausių maisto šaltinių cholinas, mažai žinoma maistinė medžiaga, kuri atlieka svarbų vaidmenį palaikant smegenų vystymasis ir funkcija.
Tiksliau, cholinas padeda smegenyse gaminti signalines molekules, kurios yra būtinos pažinimo augimas ir atmintis2,3.
Nors cholinas reikalingas kiekvienam žmogui visais gyvenimo etapais, jis ypač vertingas palaikyti pažinimo vystymąsi nėštumo ir maitinimo krūtimi metu4. Taip pat gali padėti sumažinti pažinimo nuosmukis senyvo amžiaus žmonėms5.
Prisiminti! Užtenka tik vieno didelio kiaušinio 25% jūsų dienos cholino poreikio1, suteikdami jums neįtikėtiną naudą smegenims viename skani, universali pakuotė.
Jūsų kūno maitinimas
Naudinga ir kūnui, ir smegenims! Kiaušiniai yra a galingas pagrindinių maistinių medžiagų šaltinis kurios palaiko daugybę skirtingų kūno sveikatos aspektų.
Baltymai yra būtini stiprumui ir atstatymui raumenų ir audinių, ir ne tik kiaušiniai, bet ir juose esantys baltymai aukštos kokybės, tai reiškia, kad jis lengvai virškinamas, turintis tinkamą visų devynių nepakeičiamų aminorūgščių sudėtį. Štai kas iš tikrųjų išskiria kiaušinius nuo kitų baltymų šaltinių!
Svarbu patenkinti dienos baltymų poreikį kovoti su infekcijomis, auginti stiprius plaukus ir nagus, optimizuoti kaulų sveikatą ir auginti raumenis - be to, jis gali palaikyti svorio valdymo6-10.
Kiaušiniai taip pat yra akiai nekenksmingas maistas, kurių tryniai turi galingų antioksidantų, liuteinas ir zeaksantinas11,12. Tyrimai rodo, kad reguliarus šių maistinių medžiagų suvartojimas gali būti reikšmingas sumažinti kataraktos ir geltonosios dėmės degeneracijos riziką13-16. Vieno kontroliuojamo tyrimo duomenimis, suvalgius vos 1.3 kiaušinio trynio per dieną 4.5 savaites, liuteino kiekis kraujyje padidėjo 28–50%, o zeaksantino – 114–142%.17.
Be to, vitaminas A, vitaminas E ir selenas Taip pat yra kiaušiniuose, todėl senstant palaikoma akių sveikata. Tiesą sakant, vitamino A trūkumas yra pagrindinė aklumo priežastis pasaulyje18.
Kalbėdama apie savo JT mitybos ataskaitą, paskelbtą 2021 m. birželį, Vašingtono universiteto Sent Luiso E3 mitybos laboratorijos direktorė Lora Iannotti sakė, kad vaikas turės suvartoti mažiausiai 12 kartų daugiau nei augalinės kilmės alternatyva, pavyzdžiui, morkų, kad gautumėte daugiau vitaminas galima įsigyti nedidelėje kiaušinių porcijoje19. Be regėjimo, kiaušiniuose esantis vitaminas A padeda palaikyti sveika oda ir stipri imuninė sistema.
Kiaušinių tryniai taip pat yra vienas iš nedaug natūralių vitamino D šaltinių. Kartais vadinamas „saulės vitaminu“, vitaminas D atlieka esminį vaidmenį palaikant mūsų organizmo sveikatą, ypač kaulus ir imuninę sistemą5.
Kiaušiniuose yra daug kitų maistinių medžiagų, kurios suteikia daug naudos, įskaitant geležies, kuris perneša deguonį į ląsteles ir padeda išvengti anemijos; ir vitaminas B12 ir jodas, kurios palaiko sveiką smegenų veiklą ir vaiko augimą bei vystymąsi.
Savo planetos apsauga
Neįtikėtina, kad kiaušiniai yra naudingi ne tik žmonių, bet ir planetos sveikatai! Kiaušiniai yra a mažo poveikio baltymų šaltinis ir turi mažiausias ekologinis pėdsakas įprastų gyvūninių baltymų šaltinių ir panašus į kai kuriuos augalinės kilmės maisto produktus20.
Taip yra dėl naujo efektyvumo ir reikšmingo produktyvumo padidėjimo, kuris pastaraisiais metais buvo pasiektas ūkyje ir kiaušinių tiekimo grandinėje. Pavyzdžiui, Kanadoje aplinkos pėdsakas kiaušinių gamybos tiekimo grandinėje sumažėjo beveik 50 proc. 1962–2012 m., o kiaušinių gamyba padidėjo 50 proc.21.
Panašiai 2010 m aplinkos pėdsakas kilogramo JAV pagamintų kiaušinių turėjo sumažinta 65% palyginti su 1960 m., su šiltnamio efektą sukeliančių dujų emisija sumažinama 71 proc.22.
Kiaušiniams taip pat sunaudojama mažai vandens, palyginti su kitais populiariais baltymų šaltiniais, pavyzdžiui, riešutais, kuriems reikia daugiau nei keturis kartus daugiau vandens nei kiaušiniai, vienam gramui baltymų23.
Be to, kiaušinių įmonės nuolat ieško naujų būdų, kaip padaryti gamybą ekologiškesnę.
Australijoje 10 iš 12 didžiausių šalies kiaušinių gamintojų jau įgyvendino tam tikrą formą saulės energijos savo ūkiuose. O Kanadoje, pirmasis pasaulyje tvartas su nuliu veikia. Kiaušinių pramonė taip pat aktyviai siekia daugiau tvarus sojų tiekimas, padėti išvengti miškų naikinimo Pietų Amerikoje.
Visapusiškas gerumas
Kiaušiniai yra tobula gamtos pakuotė – maistingas ir mažas poveikis aplinkai. Jau nekalbant apie tai, kad jie yra prieinami, universalūs ir labai skanūs!
tai Pasaulinė sveikatos diena, žvelgdami į savo maisto sistemas, padėsiančias užtikrinti sveiką savo ir mūsų planetos ateitį, turime pripažinti kiaušiniai gali atlikti svarbų vaidmenį sprendžiant bado ir klimato krizę.
Nuorodos
2 Zeisel SH & da Costa KA (2009)
3 Blusztajn JK ir kt. (2017 m.)
6 Westerterp-Plantenga MS (2008 m.)
7 Bosse JD ir Dixon BM (2012 m.)
8 Altorf-van der Kuil W ir kt. (2010)
10 Įtrūkk
17 Handelmanas GJ ir kt. (1999)
19 Tarptautinis gyvulininkystės tyrimų institutas (IRLI)
20 Pasaulio išteklių institutas (WRI)
21 Kanados kiaušinių augintojai
22 Pelletier N ir kt. (2014 m.)
23 „Mekonnen MM & Hoekstra AY“ (2012 m.)
Skatinkite kiaušinio galią!
Siekdama padėti jums švęsti Pasaulinę sveikatos dieną, IEC sukūrė atsisiunčiamą pramonės priemonių rinkinį, įskaitant pagrindinius pranešimus, įvairius socialinės žiniasklaidos įrašų pavyzdžius, atitinkamą grafiką „Instagram“, „Twitter“ ir „Facebook“ ir patrauklią kiaušinių mitybos skrajutę (Tik anglų kalbos įrankių rinkinys).
Atsisiųskite Pasaulinės sveikatos dienos priemonių rinkinį (anglų kalba)
Atsisiųskite Pasaulinės sveikatos dienos priemonių rinkinį (ispanų k.)