Kiaušinių perdirbimas

Kiaušinio trynys įtrauktas į OIE Pasaulinius kiaušinių pasterizacijos standartus

OIE (Pasaulinė gyvūnų sveikatos organizacija) atnaujino Paukščių gripo inaktyvavimo kiaušinių produktuose kodeksą ir pirmą kartą įtraukė kiaušinio trynio laiko ir temperatūros režimus.

Šis turinys prieinamas tik IEC nariams Prisijungti or teirautis dėl narystės.

Musgrovemas, 2012 m. - Salmonelės, surinktos iš inkilų vežimėlių lentynų komercinėse kiaušinių lukštų kiaušinių perdirbimo įmonėse

Salmonella, Enterobacteriaceae bakterijų šeimos narė, gali būti išgauta iš maisto produktų ir perdirbimo įrenginių. Didelis Enterobacteriaceae kiekis perdirbimo įmonės aplinkoje gali būti netinkamų sanitarinių sąlygų požymis. Šis eksperimentas buvo skirtas nustatyti, ar kiaušinių vežimėliai su lizdu yra salmonelių rezervuarai. Kiaušiniai, kuriuos išaugina vištos, nelaikytos...

Šis turinys prieinamas tik IEC nariams Prisijungti or teirautis dėl narystės.

EPI MOKSLINĖS NUORODOS

IEC EPI nuorodos surašytos abėcėlės tvarka

Tesedo, 2006 m. - perdirbtų vištienos kiaušinių trynių riebalų rūgščių profiliai

Šis turinys prieinamas tik IEC nariams Prisijungti or teirautis dėl narystės.

„Silversides“, 2004 m. - Kiaušinių albumino aukščio, pH ir 1 plakimo tūrio matų santykiai

Šis turinys prieinamas tik IEC nariams Prisijungti or teirautis dėl narystės.

Sampedro, 2006 - impulsinių elektrinių laukų taikymas kiaušiniuose ir kiaušinių dariniuose

Šis turinys prieinamas tik IEC nariams Prisijungti or teirautis dėl narystės.

Rocculi, 2011 m. - Modifikuota atmosferos vištų stalo kiaušinių pakuotė: poveikis baltymų funkcinėms savybėms

Šis turinys prieinamas tik IEC nariams Prisijungti or teirautis dėl narystės.

Riscardo, 2003 - Emulsiklių mišinių sudėties įtaka salotų užpilo tipo emulsijų reologinėms savybėms

Šis turinys prieinamas tik IEC nariams Prisijungti or teirautis dėl narystės.

Nemethas, 2011 m. - Listeria monocytogenes terminis naikinimas skystuose kiaušinių produktuose, termiškai apdorojant žemesnėje temperatūroje ir ilgiau nei pasterizuojant

Šis turinys prieinamas tik IEC nariams Prisijungti or teirautis dėl narystės.

Musgrove, 2012 m. - Alkoholio pagrindo dezinfekcinio purškalo baktericidinio poveikio salmonelėms, užkrėstoms nerūdijančio plieno ir lukštų kiaušinių perdirbimo įrangai, įvertinimas

Šis turinys prieinamas tik IEC nariams Prisijungti or teirautis dėl narystės.

Monfortas, 2012 m. - Salmonella spp. Inaktyvavimas skystame kiaušinyje, naudojant impulsinius elektrinius laukus, šilumą ir priedus.

Šis turinys prieinamas tik IEC nariams Prisijungti or teirautis dėl narystės.

Laca, 2010 m. - kiaušinio trynio frakcionavimo metodas. Dalių apibūdinimas

Šis turinys prieinamas tik IEC nariams Prisijungti or teirautis dėl narystės.

Kaewmanee, 2011 m. - NaCl poveikis terminiam kiaušinio baltymo baltymų agregavimui iš anties kiaušinio

Šis turinys prieinamas tik IEC nariams Prisijungti or teirautis dėl narystės.

Kaewmanee, 2011 m. - Anties kiaušinio cheminės sudėties, fizinių savybių ir mikrostruktūros pokyčiai, kuriuos įtakoja sūdymas

Šis turinys prieinamas tik IEC nariams Prisijungti or teirautis dėl narystės.

Jonesas, 2007 m. - Patogenų paplitimas ir mikrobų lygis, susijęs su riboto lukšto kiaušiniais

Jonesas, 2004 m. - Kiaušinių lukštų perdirbimo įrenginių ir vandens naudojimo bendros praktikos apžvalga

Ibarz, 1999 - Kiaušinių gelių tekstūra, kurią sukelia didelis hidrostatinis slėgis / Textura de geles de huevo obtenidos por alta presió

Šis turinys prieinamas tik IEC nariams Prisijungti or teirautis dėl narystės.

Huang, 2012 m. - kiaušinių šviežumo įvertinimas naudojant S-ovalbuminą kaip rodiklį

Šis turinys prieinamas tik IEC nariams Prisijungti or teirautis dėl narystės.