Pasaules vides diena 2022 | Rūpes par Zemi ar olām
Tas ir plaši zināms olas satur lielāko daļu organismam nepieciešamo vitamīnu, minerālvielu un antioksidantu, nodrošinot tik ļoti nepieciešamo uzturu visā pasaulē. Bet tas vairs nav viss, ko mēs meklējam savā ēdienā.
Attīstoties mūsu uzturam un attīstoties ilgtspējīgi patēriņa modeļi lai uzlabotu savu veselību un samazinātu ietekmi uz vidi, izpētīsim, kāpēc olām var būt un tai vajadzētu būt nozīmīgai nākotnes pārtikas sistēmās kā ilgtspējīgu pārtikas izvēli.
Aizsargājot mūsu planētu
Neticami, olas ir noderīgas ne tikai cilvēku veselībai, bet arī planētas veselībai! Olas ir zemas ietekmes olbaltumvielu avots, ar viszemāko kopējo dzīvnieku olbaltumvielu avotu ietekmi uz vidi un salīdzināmu ar dažiem augu izcelsmes pārtikas produktiem1.
Tas ir pateicoties jaunu efektivitāti un ievērojamu produktivitātes pieaugumu pēdējos gados ražotas saimniecībā un olu piegādes ķēdē. Piemēram, Kanādā vides pēda olu ražošanas piegādes ķēdē samazinājās par gandrīz 50% laikā no 1962. līdz 2012. gadam, savukārt olu ražošana pieauga par 50%2.
Līdzīgi 2010. gadā vides pēda no kilograma ASV ražoto olu bija samazināts par 65% salīdzinot ar 1960. gadu, ar siltumnīcefekta gāzu emisijas samazinās par 71%3. Olas arī patērē maz ūdens, salīdzinot ar citiem populāriem olbaltumvielu avotiem, piemēram, riekstiem, kuriem uz vienu gramu olbaltumvielu nepieciešams vairāk nekā četras reizes vairāk ūdens nekā olām.4.
Turklāt olu uzņēmumi vienmēr meklē jaunus veidus, kā padarīt procesus vairāk videi ilgtspējīga un efektīva, nepārtraukti tiecoties uz dabai pozitīvu ražošanu.
Austrālijā 10 no 12 lielākajiem olu ražotājiem valstī jau ir ieviesuši kādu no tām saules enerģija savās saimniecībās. Un Kanādā, pasaulē pirmais Net Zero šķūnis darbojas. Olu nozare arī aktīvi strādā pie ilgtspējīgākas sojas ieguves, lai palīdzētu novērst mežu izciršanu Dienvidamerikā.
Ilgtspējīgs pēc būtības
Pasaule arvien vairāk apzinās vides nozīmi ilgtspējīgas pārtikas piegādes un vietējās sezonas pārtikas ēšanas priekšrocības. Produkcijas sezonalitāte var ietekmēt arī produkcijas pieejamība, bieži noved pie tā, ka tiem, kuriem ir viszemākie ienākumi, ir jāveic aizstāšana, lai apmierinātu savas uztura prasības.
Olas ir pieejamas visu gadu visā pasaulē un gūt labumu no zemajām cenu svārstībām, nostādot tos lieliskā pozīcijā ilgtspējīgi līdzās saviem neticami uztura īpašības5.
Apņēmies nepārtraukti augt
Olu nozare joprojām ir apņēmusies ražot barojošu pārtiku videi nekaitīgi un atbildīgi veidi.
2015. gadā 193 pasaules līderi apņēmās Apvienoto Nāciju Organizācijas (ANO) 17 ilgtspējīgas attīstības mērķi (SDG). Šie mērķi atspoguļo kopīgu redzējumu par nabadzības un sociālās nevienlīdzības izskaušanu un klimata pārmaiņu novēršanu līdz 2030. gadam.
Starptautiskā olu komisija (IEC) 2018. gadā paziņoja Globālā iniciatīva ilgtspējīgām olām (GISE), daudzu ieinteresēto personu iniciatīva, lai atbalstītu pastāvīgus ilgtspējības uzlabošanu olu nozarē un strādātu sadarbībā ar ANO, lai sasniegtu tās IAM.
No 17 ilgtspējīgas attīstības mērķiem globālā olu nozare ir identificējusi 7 primārie mērķi kur tai jau ir ievērojama ietekme, izmantojot vairākas īpašas ilgtspējības iniciatīvas. Uzzināt vairāk.
IEC uzskata, ka ilgtspējība ir pilnībā jāintegrē visos olu nozares elementos un tiecas pēc globālas olu vērtību ķēdes, kas ir videi nekaitīgs, sociāli atbildīgs un ekonomiski dzīvotspējīgs.
Šajā Pasaules vides dienā izvēlieties olas
Daudzām svarīgām uzturvielām olā var pielīdzināt ļoti maz pārtikas produktu. Olas nodrošina nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas, kā arī piedāvā augstākās kvalitātes proteīns dabiski pieejams.
Kopā ar to zemo ietekmi uz vidi, olas ir ideāls partneris pieņemamām, veselīgām un ilgtspējīgām diētām šodien, raugoties uz mūsu planētas nākotni.
Atsauces
1 Pasaules resursu institūts (WRI)
4 Mekonnen MM un Hoekstra AY (2012)
Veiciniet olas spēku!
Lai palīdzētu jums svinēt Pasaules vides dienu, IEC ir izstrādājusi lejupielādējamu nozares rīku komplektu, tostarp galvenos ziņojumus, virkni sociālo mediju ierakstu paraugu un atbilstošu grafiku Instagram, Twitter un Facebook.
Lejupielādēt Pasaules vides dienas rīku komplektu (angļu valodā)
Lejupielādēt Pasaules vides dienas rīku komplektu (spāņu valodā)