Nga hua kaore e taea: Kaore he Whakakapinga
I te Huihuinga Pakihi IEC a Monte Carlo, ko Carlos Saviani, ma te whakaniko i te kai me te maatauranga tauhokohoko, me te Tumuaki Tuarua mo te Protein kararehe i te WWF, i puta te whakaaturanga mo te tirohanga a te ao mo nga hua. I korero ana ia ki nga kaihoko e huri ana i nga waiaro; te whakaatu i nga ahuatanga o naianei i nga whenua whanaketanga e pa ana ki te pūmua kararehe, tae atu ki te arotake e pa ana ki te paanga o te taiao me te kai o te hua o te hua e pa ana ki te hanga kai me te oranga.
I te rangahau he aha nga korero a te hunga whai paanga o waho mo nga hua, i tutaki a Carlos ki te kaupapa a te kaupapa vegan. Kei te whakatangihia tenei na roto i nga kaihoko tino kitea e anga atu ana ki nga kaupapa whakatairanga pera i te tauira o te kaupapa vegan miriona taara i werohia a Pope Francis ki te haere vegan mo te Rēneti.
Ko enei kaupapa whakatairanga he nui te hoko mai i nga tangata rongonui, nga kaiwhaiwhai me nga kaihanga kaupapa here e whai ana ki te whakatairanga i o raatau tohenga mo te oranga o te tipu. Heoi ano, ko enei mahi kei te hanga wehewehenga hohonu, ka kaha ake te uaua o nga korerorero tuwhera me te marama.
I tana whakaaturanga, i whakaatu a Carlos, ehara tenei i te mea hou. I roto i nga tekau tau kua maha nga whakapono me nga whakaaro taupatupatu mo te mahi o nga hua - he maha nga mea kaore i te tika i nga wa katoa: Ko te mihi, kua puta nga rangahau pakari i runga i nga whakamatautau maha, ko te tikanga he maha nga taote kei te kaha ki te whakahau kia kai hua manu. Heoi ano he riri nui ki te umanga hua manu mai i te ngaru whakatö-whakaaro hou, na nga whakahaere e hiahia ana ki te whakatairanga i nga punaha kai tipu.
I kitea tenei e te ripoata i whakaputaina i roto i te Lancet Medical Journal. I tukuna te rangahau e te EAT Foundation rongonui. I whakatauhia e ta raatau rangahau me tino whakaitihia ta tatou kai i te pūmua kararehe, tae atu ki nga hua. Heoi, i tohu a Carlos ko te rangahau a EAT i ahu mai i runga i te kai ariā; me te whainga ki te hanga anga-a-tipu mo te oranga o te kai me te whakaawe i te WHO i roto i ana kaupapa here.
Ko tenei purongo taupatupatu kua hua mai he pananga nui - mai i nga kaihanga, nga tohunga kai, nga taakuta, nga kaihanga kaupapa here me te hunga taiao. I whakanuia e Carlos nga whakautu matua mai i a John Loannidis mai i te Whare Wananga o Stanford, te kaihautu kai a Dr Georgia Ede, Shenggen Fan, Kaiwhakahaere Matua o te International Food Policy Research Institute me te Work Resources Institute - he NGO tino whakaute - kua whakautu katoa ratou ki te ripoata a EAT ma te tiaki. nga pūmua kararehe me o raatau mahi nui ki a tatou kai. Ko enei tohenga whakapae e kii ana kia whai whakaaro tatou ki nga rereketanga o te taupori o te ao me nga matea kai o nga whenua whakawhanake. I konei ka whai waahi nui nga hua me etahi atu o nga pūmua kararehe ki te whakaiti i te whakaraerae me te whakatairanga i te oranga o te tamaiti, engari ka awhina ano hoki i nga whenua ki te noho ora, ki te tauwhiro me te tuku moni whiwhi.
I tua atu, i whakaarohia e Carlos nga whakautu mai i nga kaiarahi taiao, e kii ana ko te neke atu i nga pūmua-kararehe e kore e whai hua nui ki te taiao e kiihia ana. Ko te ahuwhenua te kawenga mo te 20% o nga tukunga hau kati me te tuku kararehe ki te haurua o tenei. No reira, he mea nui kia mahara tatou he paanga nga kai katoa, he iti te paanga o nga hua.
Ina whakaaro tatou ki nga momo momo tipu, he mea nui kia whai whakaaro ano ki o raatau paanga. I tohuhia e te WWF ko te soya te take tuarua o te ngahere. Waihoki, he nui ake te paanga o te nati i te mīti - no reira ko te huri noa i nga kai ka kore e whakaoti nga raru e pa ana ki te ao.
Ko tetahi atu pepa i whakaputaina i roto i te Nature i whakaarohia te rereketanga o te paanga o te taiao i waenga i nga kai omnivorous, ovo-lacto-vegetarian me te vegan. I te rangahau i te 100 o nga tangata i roto i nga tau maha, ka tatauhia e nga kairangahau te paanga CO2, te wai me te whenua o nga kai e toru. He nui ake te paanga o te kai omnivorous puta noa i nga wahanga e toru. Ahakoa he rite te kai ovo-lacto-vegetarian me te vegan – me te ovo-lacto-vegetarian he iti rawa te tapuwae wai.
I aro a Carlos ki nga kitenga a te kairipoata kai rongonui, a Sam Bloch, nana i whakamatau te kai a te EAT-Lancet mo te wiki engari i kitea e kore e taea te whai. Ko ona tawhā tino kaha ko te whakapau i a ia mo etahi atu haora e rua ia ra ki te taka kai me te utu nui ake o te 85%.
Ahakoa, ko tenei tauira e whakaatu ana i nga uauatanga o taua kai whakato-tipu, he maha nga kaihoko e ngana ana ki te whakauru atu i nga huarākau me nga huawhenua ki a ratou kai. Ko te hauora, te taiao me te oranga kararehe e toru nga kaikawe matua o tenei ahuatanga. Koinei nga take e whakautua ana e nga kaihanga kai me nga kaihanga, a, na te mea ko te maakete tipu-tipu te $3.7 piriona te uara.
Hei whakaatu i te hiranga o te whakangao kai toiwhiua, i whakamaramatia e Carlos te pehea i tuhia ai e te Tumuaki o Blackrock Investment Larry Fink he reta tuwhera ki te Tumuaki o nga pakihi katoa i roto i te putea $6 trillion a Blackrock - e tono ana kia kaha ake te whakahaere kia mau tonu ai o raatau waa roa. oranga.
Na ka tae mai ki nga hua he aha te mahi? Ka taea te whakakapi i nga hua?
Hei mutunga o tana korero, i whakaatu a Carlos i nga huanga maha e hanga ahurei ai nga hua me te maha o nga huarahi ka taea e te ahumahi hua manu ki te whakapai tonu.
Ma te kai, ko nga hua he tino oti, ko te puna teitei o te pūmua kounga. Ko ratou te pūmua kararehe tino pai, no reira he iti rawa te paanga o te taiao. Ko te tikanga, he iti ake te paanga o nga hua i te raihi me etahi atu hua hou. He iti te wai, ko te tapuwae o te hua manu he 29 rita mo ia karamu o te pūmua, ko te nati he 139 rita mo ia karamu.
Ko te utu utu tetahi atu take nui e pai ai nga hua manu, e waatea ana ki te tini. He taputapu ahurei ano nga hua mo te whakawhanaketanga hapori me te tauwhiro, e kitea ana i roto i nga mahi a IEF. He ahurei nga ahuatanga o nga hua e hanga ana i te whakatinanatanga o te whakaputa hua he otinga whaihua, whai hua ki nga whenua whakawhanake. Na roto i te whanaketanga o nga hangarau hou ka piki ake te oranga o nga hua.
Ki te pupuri i nga hua e tika ana, me whai whakaaro tonu te ahumahi ki nga mea e whai ake nei; te kai, te ira, te oranga kararehe, te hauora whekau, te whakamahi hamuti, te toronga o nga tikanga pai me nga hangarau, te marama, te auahatanga me te whanaketanga hapori.
Ma te titiro whakamua ki nga mea kei te heke mai i te tau 2020 ka mutu a Carlos i tana whakaaturanga ma te kii; "Ko taku whakatau mai i taku rangahau, ki taku whakaaro he waahi nui mo nga hua ka kiia ko te puna pūmua e mau tonu ana, e kore e taea te whakakapi. Kei runga i te ahuatanga o te umanga ki te awhi i tenei me te kawe whakamua.