Обезбедување одржлива иднина: 7 заложби за индустријата за јајца кон ЦОР на ОН
„Одржливоста“ - жешка тема во земјоделскиот сектор - продолжува да влијае и да ја обликува индустријата за јајца и пошироко и треба да игра клучна улога во идните практики на производство.
Одржливоста ги опфаќа еколошките, економските и социјалните фактори и е дефинирана од Обединетите нации (ОН) како „задоволување на потребите на сегашноста без да се загрози способноста на идните генерации да ги задоволат своите потреби“.[1].
Во 2015 година, 193 светски лидери се обврзаа на 17 цели за одржлив развој на ОН (SDGs). Овие цели претставуваат заедничка визија за искоренување на сиромаштијата и социјалната нееднаквост и справување со климатските промени до 2030 година.
Од 17-те цели, Глобалната иницијатива на IEC за одржливи јајца (GISE) идентификуваше 7 примарни цели каде што глобалната индустрија за јајца веќе има влијание.
Втора цел: Нула глад
Во 2020 година, ОН процени дека над 30% од светската популација е умерено или сериозно несигурна храна, а 149.3 милиони деца на возраст под 5 години се заостанати. [2].
SDG 2 има за цел да стави крај на гладот и неухранетоста кај возрасните и децата до 2030 година со зголемување на пристапот до безбедна, хранлива храна, а јајцата можат да бидат дел од решението.
Јајцата се препознаваат како висококвалитетен протеин и се достапни и разновидни. Тие содржат поголемиот дел од витамини, минерали и антиоксиданси потребни за телото и докажано е дека се поврзани со подобар раст, когнитивни перформанси и моторен развој. [3].
Една неодамнешна студија за ефектот на јајцата врз исхраната и развојот на децата во Еквадор покажа дека јајцата можат значително да го зголемат растот кај малите деца и да ја намалат преваленцата на заостанување во раст за 47%. [4].
Улогата што јајцата можат да ја играат во борбата против гладот е признаена од бизнисите со јајца на глобално ниво, а многумина вложуваат активни напори да обезбедат јајца да можат да се снабдуваат со оние кои имаат потреба од исхрана. На пример, на Меѓународна фондација за јајца (IEF) испорачуваат низа програми во земјите со низок и среден приход, како што се Мозамбик и Уганда, каде што преку обезбедување ресурси и обука, заедниците се овластени за одржливо производство на јајца, зголемувајќи го нивниот пристап до висококвалитетни протеини.
Цел 3: Добро здравје и благосостојба
Обезбедувањето здрав живот и промовирањето на благосостојбата на сите возрасти е во фокусот на SDG 3. Поради нивната густина на хранливи материи и биорасположивост, јајцата имаат капацитет директно да ги подобрат здравствените резултати и на возрасните и на децата ширум светот.
Јајцата се висококвалитетен извор на протеини и содржат 13 витамини и минерали. Ова ги вклучува вообичаено дефицитарните микронутриенти како што се витамин Д, за одржување на здрава структура на коските и мускулите и витамин Б12, за намалување на заморот.
Исхраната на јајцата е потврдена и во повеќе научни студии за да има корист за здравјето на очите, когнитивниот развој, функцијата на имунолошкиот систем и развојот на фетусот. Можете да дознаете повеќе за нутритивните придобивки од јајцата на нашата Страница „Исхрана за крцкање јајца“.
Цел 4: Квалитетно образование
Квалитетното образование за сите е од суштинско значење за да се осигури дека луѓето ширум светот ги стекнуваат вештините и знаењата неопходни за да останат здрави, да добијат работа и да се поттикнат егзистенција. Јајцата се одличен додаток во исхраната на учениците од сите возрасти - Тие содржат холин кој го поддржува развојот и концентрацијата на мозокот.
Индустријата за јајца е посветена на зголемување на свеста за вредноста што јајцата можат да ја дадат во однос на исхраната, животната средина и средствата за живот.
На пример, во Колумбија, Националната федерација на производители на живина на Колумбија (Фенави), работи „Златна линија на советување за исхрана за стари лица“ – телефонска услуга која обезбедува бесплатна нутриционистичка едукација за здравата исхрана и улогата на јајцата за постарите генерации, со поддршка на Колумбиската асоцијација за клиничка исхрана. Советите се обезбедени од здравствени работници и персонализирани за секој поединец.
Покрај тоа, Американски одбор за јајца обезбедуваат низа бесплатни ресурси на нивната веб-страница кои ги едуцираат учениците, од градинка до средно училиште, за многуте придобивки од јајцата, со јајца инкорпорирани во различни предметни области како што се математика и природни науки.
Организациите како Меѓународната фондација за јајца, исто така, инвестираат во образовни програми како што се 'Глобални училишта за јајца" – што им обезбедува на руралните луѓе низ Африка вештини потребни за да станат успешни одгледувачи на јајца. Овие програми го поттикнаа вработувањето, економскиот раст и го подобрија нутритивното здравје.
Цел 8: Пристојна работа и економски раст
SDG 8 се стреми да промовира инклузивен и одржлив економски раст, вработување и пристојна работа за сите, а индустријата за јајца може да игра позитивна улога во ова.
Производството на јајца е веќе значаен извор на приход за руралното население ширум светот, со над 4 милиони луѓе вработени во секторот за јајца на глобално ниво [5].
Жените сочинуваат значителен дел од фармерите (особено во земјите со низок и среден приход), и постои активен напор на целата индустрија за зголемување на оваа инклузивност.
На пример, Egg Farmers of Canada (EFC) водат a „Програма за жени во индустријата за јајца“ да ја инспирира следната генерација на женски лидери во канадската индустрија за јајца. Делегатите се вклучуваат во можности за образование, вмрежување и настани во индустријата, градат врски и споделуваат искуства. Во моментов, 1/3 од операторите на канадските фарми се жени [6].
За да се отклучи целосниот потенцијал на младите професионалци од индустријата за јајца и да се поттикне активното вклучување на младите генерации во секторот, IEC управува со „Програма за млади лидери на јајца (YEL)“. На учесниците им се обезбедува менторство од високи фигури од индустријата за јајца и партнерски организации преку презентации, лидерски семинари, дискусии на тркалезни маси и уникатни можности за вмрежување.
Друга клучна цел на SDG 8 е да се искорени принудната работа, модерното ропство, трговијата со луѓе и детскиот труд. Во 2018 година, WEO го усвои Резолуција на Форумот за стоки за широка потрошувачка за принудна работа – оваа посветеност ја направи индустријата за јајца првата глобална стоковна група која презема чекори за промовирање на човековите права и пристојните работни услови.
Цел 12: Одговорна потрошувачка и производство
Фокусот на SDG 12 е на одржување на егзистенцијата на сегашните и идните генерации преку обезбедување одговорни модели на потрошувачка и производство. Многу критични глобални предизвици, како што се климатските промени, загубата на биолошката разновидност и загадувањето, може да се припишат на штетната и неодржлива потрошувачка и производство, што го прави неопходно да се преземе акција.
Индустријата за јајца е посветена на производство на хранлива храна на еколошки здрави и одговорни начини, а многу бизниси со јајца ширум светот веќе вложија значителен напор кон оваа цел.
На пример, 10 од 12-те најголеми производители на јајца во земјата во Австралија веќе имаат имплементирано некаков облик на сончева енергија на нивните фарми [8]. Дополнително, во Канада работат нето нула амбари, каде што енергијата што ја користи шталата е еднаква на количината на обновлива сончева енергија создадена на лице место. [9].
Производството на јајца исто така може да биде кружни, со отпадни производи кои често се рециклираат назад во системот за да се добијат понатамошни резултати. На пример, ѓубривото може да се користи за оплодување на посевите кои последователно се користат за исхрана на слоеви - ова ја намалува потребата за надворешни влезови и дополнителна употреба на енергија.
Јајцата се исто така признати од страна на Светскиот институт за ресурси како извор на протеини со мал ефект - кокошките ефикасно ја претвораат храната во протеини и бараат релативно мала копнена база за да го сторат тоа, намалувајќи го нивното влијание врз животната средина и ефектот врз биолошката разновидност. [10].
Цел 13: Климатска акција
Глобалната температура моментално е на 1.1 степени над прединдустриските нивоа и продолжува да расте, со себе и многу влијанија предизвикани од климата на глобално ниво [11].
SDG 13 има за цел да преземе итна глобална акција за борба против климатските промени и да го ограничи затоплувањето на 1.5 степени над прединдустриските нивоа, во согласност со Парискиот договор - за да се постигне ова, емисиите на стакленички гасови (GHG) треба да се намалат за 43% на глобално ниво до 2030 година и да достигне нето нула до 2050 година [11].
Клучен начин за намалување на емисиите е со намалување на екстракцијата на ресурси и зголемување на ефикасноста; многу бизниси со јајца веќе постигнаа напредок кон оваа цел.
На пример, еколошката ефикасност во американската индустрија за јајца, како што се напредокот во системите за домување на кокошки, ефикасноста на добиточната храна и управувањето со ѓубриво, го намалија еколошкиот отпечаток на индустријата за 65% во период од 50 години и емисиите на стакленички гасови за 71% (1960-2010 ) [12] [13].
Дополнително, една студија во канадската индустрија за јајца откри 41% намалување на потрошувачката на енергија помеѓу 1962 и 2012 година и 72% намалување на емисиите на стакленички гасови, што може да се припише главно на инвестициите во обновливите извори на енергија и употребата на енергетски поефикасно LED осветлување [7].
Цел 17: Партнерство за целите
SDG 17 е фокусиран на обезбедување на заедничко глобално дејствување на земјите со низок, среден и висок приход за постигнување на цели за одржлив развој. Таа повикува на партнерства меѓу владите, приватниот сектор и граѓанското општество.
Како глобален претставник на индустријата за јајца, IEC игра витална улога во здружувањето на земјите и организациите за постигнување на овие ЦОР. Организацијата продолжува да развива конструктивни односи со Светската организација за здравје на животните (WOAH), Форумот за потрошувачки добра (CGF) и големите здруженија за јајца ширум светот, како и одржување на комуникација со Светската здравствена организација (СЗО), Обединетите нации (ОН ) и Организацијата за храна и земјоделство на ОН (ФАО) за решавање на низа прашања за одржливост.
Кликнете овде за да дознаете повеќе за одржливоста на индустријата за јајца.
Референци
[3] Е3 нутриционистичка лабораторија
[5] IEC Economist
[6] Канадско списание за живина
[7] Земјоделци на јајца од Канада
[9] Извештај за одржливост на фармерите на јајца од Канада
[10] Светскиот институт за ресурси
[12] Pelletier, N, et al (2014)
[13] Неверојатното јајце
Викајте за одржливост!
За да ви помогне да комуницирате за ингеренциите за одржливост на јајцата и индустријата за јајца, IEC разви индустриски пакет алатки за преземање, вклучувајќи клучни пораки, низа објави на социјалните мрежи и соодветни графики за Instagram, Twitter и Facebook.
Преземете го индустрискиот пакет со алаткиЕкспертска група за одржливост на животната средина
За поддршка на Глобалната иницијатива за одржливи јајца, IEC собра експерти кои имаат интерес за одржливо производство на земјоделска храна за да го поддржат постојаниот развој и подобрување на практиките за одржливост низ целиот синџир на вредности на јајцата. Експертската група ќе ја поддржи индустријата за јајца и понатаму да води во одржливо производство на протеини на глобално ниво.
Запознајте ја експертската група