Өндөгний хоол тэжээл: Жингээ барихад зориулсан өндөгний холбоотон

Дэлхий даяар таргалалт 1975 оноос хойш бараг гурав дахин өссөн бол одоо түүнээс ч илүү байна 39-аас дээш насны насанд хүрэгчдийн 18% нь илүүдэл жинтэй эсвэл таргалалттай байдаг¹. Бие махбодид шаардлагатай бүх шим тэжээлийг агуулсан тэнцвэртэй хооллолтыг үргэлжлүүлэхийн зэрэгцээ эрүүл жинд хүрэх, хадгалахад олон хүмүүс хэцүү байдаг.

Хэрэв та жингээ барих нууцыг хайж байгаа бол бид үүнийг тайлсан байх гэж бодож байна! Өндөг нь эрүүл жин, тэнцвэртэй хооллолтыг хадгалахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

 

Калори багатай

Өндөг нь 13 чухал шим тэжээл, амин дэм, мөн 6 граммаар хангадаг уураг². Энэ бүх тэжээллэг чанараас гадна нэг том өндөг нь зүгээр л агуулдаг 70 калори.

“Хүнсний илчлэгийн агууламж нь а маш чухал хүчин зүйл Хүнсний жинг хянахад оруулах хувь нэмрийг тодорхойлоход" гэж Олон улсын өндөгний тэжээлийн төвийн (IENC) гишүүн, доктор Никхил Дурандхар тайлбарлав. Дэлхийн өндөг тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн бүлэг АНУ-ын Техасын Технологийн Их Сургуулийн Хоол тэжээлийн шинжлэх ухааны тэнхимийн дарга, профессор.

Өндөгний тусламжтайгаар та калорийн агууламжийг хэт их ачаалалгүйгээр бие махбоддоо шаардлагатай олон шим тэжээлийг авах боломжтой.

 

Уураг ихтэй

Өндөг нь илчлэг багатайгаас гадна маш их хэмжээгээр агуулагддаг өндөр чанартай уураг, таныг илүү удаан хугацаанд цатгалан мэдрэхэд тусална.

Жингээ хянах олон арга байдаг ч өлсгөлөнг хянах нь асар их тус болно. Өндөр хэмжээний уураг агуулсан хоол хүнс нь батлагдсан хоолны дуршлыг бууруулж, бүрэн дүүрэн байдлыг нэмэгдүүлнэ нүүрс ус эсвэл өөх тос ихтэй хоол хүнстэй харьцуулахад (ижил тооны калори агуулсан ч гэсэн!)^3-8.

"Сэтгэл ханамж Энэ нь тухайн цагт хоол идэхээ болиход туслах бүрэн дүүрэн мэдрэмж юм." Доктор Дурандхар тайлбарлав: "Сэтгэл ханамж Энэ мэдрэмж нь дараагийн хоол хүртэл үргэлжлэх хугацаа юм."

"Цаналтыг хэмжихийн тулд бид ихэвчлэн хоолны өмнө болон дараа нь өлсгөлөнгийн даавар эсвэл цатгалангийн дааврын цусан дахь түвшинг хэмждэг объектив хэмжилтийг ашигладаг. Тодорхой хоолонд ямар хариу өгөхийг тодорхойлохын тулд эдгээрийг хувь хүмүүсийн хооронд эсвэл дотор нь харьцуулдаг."

Уургаар баялаг хүнсний эх үүсвэрийн хувьд (өндөг гэх мэт) бүрэн дүүрэн гормоны хариу урвал илүү байгааг харуулж байна. Үүний үр дүнд өндөг нь өндөр оноотой байдаг ханасан байдлын индекс⁹.

Судалгаанаас үзэхэд өндөгний хоол, ялангуяа эслэгийн эх үүсвэртэй хослуулсан нь цатгалан мэдрэмжийг төрүүлж, ижил илчлэгийн агууламжтай бусад хоолтой харьцуулахад хожим хооллох үед хоолны хэрэглээг бууруулдаг болохыг олон удаа нотолсон.^5-8.

Иймд уургийн хүч Өндөгний найрлага нь хүмүүст жингээ хянах чадварыг сайжруулахад тусалдаг.

 

Өглөөний цайнд тохиромжтой

Өндөг нь цатгалан ихтэй тул өглөөний цайндаа жингээ барихад тустай.

"Их хэмжээний уураг (20-30 гр) агуулсан хоол хүнс хэрэглэх нь тодорхой хугацаанд цатгалыг өдөөж, хадгалах хандлагатай байдаг бөгөөд энэ хугацаанд хоол хүнс хэрэглэхээ багасгах боломжийг олгодог." Доктор Дурандхар тодруулж байна.

“Өдрийн өмнө ийм төрлийн хоол идэх нь танд ашигтай "Цахалтаас хамгаалах" эсвэл би юу гэж нэрлэдэг "уургийн бамбай" олон төрлийн хоол идэх магадлалтай өдрийн нэг хэсэгт.

 

Бодисын солилцооны түвшин

Өндөг нь хоол хүнсний дулааны эффект гэж нэрлэгддэг процессоор дамжуулан таны бодисын солилцоог нэмэгдүүлэхэд тусалдаг: "Уургаар баялаг хоол хүнс идэх нь бодисын солилцоог идэвхжүүлнэ Богино хугацаанд нүүрс ус, өөх тосоор баялаг хоолноос илүү их хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд энэ нь уураг ихтэй хоол хүнс боловсруулахад бие махбодид илүү их энерги шаардагддаг."

Үнэн хэрэгтээ 2014 оны судалгаагаар уураг нь хүний ​​бодисын солилцооны хурдыг 15-30% -иар нэмэгдүүлдэг.¹⁰!

 

Бид үүнийг эвдсэн

Доктор Дурандхар өндөг яагаад а жингээ хянах байгалийн холбоотон: "Тэд илчлэг харьцангуй бага боловч шим тэжээлээр баялаг бөгөөд маш сайн чанарын уургийн сайн эх үүсвэр юм."

Хамгийн гол нь өндөгөө нэг хэсэг болгон идэх явдал юм эрүүл, тэнцвэртэй хооллолт, Хүнсний ногоо, үр тариа гэх мэт шим тэжээлээр баялаг хоол хүнстэй хамт тэдний бүх сайн сайхныг олж авч, жингээ илүү хялбар удирдах боломжтой.

 

Ашигласан материал

¹ Дэлхийн эрүүл мэндийн байгууллага

² Өндөг тэжээлийн төв

³ Leidy H, et al (2013)

⁴ Aller EE, et al (2014)

⁵ Fallaize R, et al (2013)

⁶ Ratliff J, et al (2010)

⁷ Вандер Уол Ж.С, нар (2005)

⁸ Вандер Уол Ж.С, нар (2008)

⁹ Holt SH, et al (1995)

¹⁰ Pesta D, & Samuel, V (2014)