Өндөгний тэжээллэг чанар: уургийн чанар ба энэ нь яагаад чухал вэ

Өндөг нь уураг болон бусад олон чухал тэжээллэг бодисуудын хувьд тэжээллэг чанараараа алдартай! Үнэндээ нэг том өндөг нь 6 гр уураг, мөн 13 чухал амин дэм, эрдэс бодис агуулдаг. Цөөхөн хүн мэддэг зүйл бол өндөг нь хорт хавдрын гол эх үүсвэрийн нэг юм дээд зэргийн чанартай уураг боломжтой¹. Гэхдээ бид "өндөр чанартай уураг" гэж хэлэхэд юу гэсэн үг вэ, энэ нь яагаад чухал вэ?

 

Уураг гэж юу вэ, яагаад хэрэгтэй вэ?

Уургууд нь бие махбодын үндсэн барилгын материал бөгөөд эдийг нөхөн сэргээж, бидний эсийг зөв ажиллуулах боломжийг олгодог. Эдгээр нь булчингийн өсөлтөд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд бидний дархлааг дэмжиж, хүүхдийн өсөлтөд тусалдаг.

Олон улсын өндөгний тэжээлийн төвийн (IENC) Өндөг тэжээлийн дэлхийн шинжээчдийн бүлгийн гишүүн, Копенгаген дахь Ново Нордиск сангийн Эрүүл жингийн төвийн захирал, доктор, профессор Арне Аструп уураг нь янз бүрийн насны бүлгүүдэд хэрхэн ашиг тустай болохыг тайлбарлав. Энэ нь амин чухал эрхтэн, эд эсийг хадгалахад тусалдаг тул хүүхэд өсч томрох, тэдний хөгжлийг дэмжих, өндөр настан болон өвчнөөр шаналж буй хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай.

Уураг нь амин хүчлүүдээс бүрддэг боловч үргэлж ижил хослол, харьцаатай байдаггүй. Бие махбодь өөр өөр уураг үүсгэхийн тулд 21 орчим амин хүчлийг ашигладаг. Эдгээрийн есийг бие махбодь дангаар нь гаргаж авах боломжгүй тул хоол хүнсээр дамжуулан авах ёстой чухал амин хүчил.

Уураг нь шошноос үхрийн мах хүртэл олон төрлийн хоол хүнсээс олддог, гэхдээ чанар Уургийн хэмжээ нь эх үүсвэрээс хамаарч өөр өөр байж болно.

 

"Уургийн чанар" гэж юуг хэлээд байгаа вэ, үүнийг хэрхэн үнэлдэг вэ?

Профессор Аструп тайлбарлахдаа: "Уургийн чанар нь хоол хүнсэнд агуулагдах янз бүрийн амин хүчлүүдийн найрлага, тэдгээрийн шингэц, шингээх биологийн хүртээмжээс ихээхэн хамаардаг."

Жишээлбэл, өндөг нь есөн чухал амин хүчлийг агуулдаг тул тэдгээрийг a бүрэн уураг. Цаашилбал, эдгээр амин хүчлүүдийн харьцаа, хэв маяг нь тэдгээрийг биеийн хэрэгцээнд бүрэн нийцүүлдэг.

Өндөгний уураг нь шингэц сайтай байдаг тул бие нь түүний 95%-ийг шингээж, хэрэглэж чаддаг.

Эдгээр хоёр хүчин зүйл нь өндөг нь нэг юм гэсэн үг юм өндөр чанартай уургийн хамгийн сайн эх үүсвэр боломжтой. Эрдэмтэд бусад хүнсний бүтээгдэхүүний уургийн чанарыг үнэлэхийн тулд өндөгийг жишиг болгон ашигласан байдаг².

 

Өндөр чанартай уураг хэрэглэх нь ямар ашиг тустай вэ?

Бүх хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагдах уураг нь эрүүл мэндэд тустай ч уургийн чанар өндөр байх тусам бие махбодид шингэж, боловсруулахад хялбар байдаг.³. Энэ нь таны бие таны хазах бүрээс илүү их ашиг тус хүртэх болно гэсэн үг юм.

Профессор Аструп хангалттай хэмжээний өндөр чанартай уураг нь эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай гэж тайлбарлав: "Энэ нь хүчтэй яс, булчин, амин чухал эрхтнийг дэмжихээс гадна дааврын үйлдвэрлэл, өвчин, түүний дотор халдварын эсрэг дархлааны хариу урвалыг дэмждэг.

“Уураг нь цатгалан өгөх нөлөөтэй тул биеийн жинг хэвийн хэмжээнд барихад тусалдаг. Уураг болон хүнсний эслэгийг хослуулсан нь таныг илүү удаан хугацаанд цатгалан мэдэрч, илүүдэл жин, таргалалтаас сэргийлэхэд тусалдаг.”

 

Бид үүнийг эвдсэн

Бид өндөгийг амттай амт, олон талт байдгаараа хайрладаг байсан ... одоо бидэнд өөр нэг гайхалтай шалтгаан байна! Өндөг нь зөвхөн уургаар дүүрээд зогсохгүй есөн чухал амин хүчлийг агуулсан зөв найрлагатай амархан шингэцтэй, өндөр чанартай уураг юм.

"Өндөг нь өндөр чанарын уургийн агууламжтай" гэж профессор Аструп дүгнэж, "энэ нь хүний ​​хэрэглээнд маш сайн, мөн өдрийн гурван хоолонд хэрэглэхэд хялбар байдаг."

Дараагийн удаа та ямар уургийн эх үүсвэрийг хоол хүнсэндээ оруулахаа бодож, энэ нь зөвхөн тоо хэмжээ биш, харин чухал гэдгийг санаарай бас чанар!

 

Ашигласан материал