या जागतिक आरोग्य दिनी अंडी निवडण्याची 3 अतुलनीय कारणे!

जागतिक आरोग्य दिन 2023 हा 75 वा^th जागतिक आरोग्य संघटनेचा (WHO) वर्धापन दिन. सार्वजनिक आरोग्याच्या यशांमुळे गेल्या 75 वर्षांतील जीवनाच्या सुधारित गुणवत्तेवर विचार करण्यासाठी हे वर्ष एक आदर्श प्रसंग आहे. कृती करण्यास प्रेरित करण्याची ही एक संधी आहे सध्याच्या आरोग्यविषयक आव्हानांचा सामना करा आणि सर्वांसाठी निरोगी भविष्यासाठी महत्त्वपूर्ण पावले उचला.

अंडी हे सर्वत्र प्रवेश करण्यायोग्य अन्न स्रोत आहे, जे आवश्यक पोषक आणि उच्च-गुणवत्तेच्या प्रथिनेंनी भरलेले आहे. या बहुमुखी आणि शक्तिशाली पॅकेज आपल्या ग्रहाचे संरक्षण करताना, जगभरातील मानवी आरोग्याच्या परिणामांमध्ये थेट सुधारणा करणे सुरू ठेवू शकते.

या सर्व जागतिक आरोग्य दिनासाठी अंडी ही आरोग्यदायी निवड असल्याची तीन अविश्वसनीय कारणे शोधा.

1. मानवी आरोग्यासाठी आवश्यक

निसर्गाचे सुपरफूड म्हणून, अंड्यांमध्ये मोठ्या प्रमाणात पोषक तत्व असतात, जे निरोगी, संतुलित आहारासाठी आवश्यक असतात. अंडी फक्त साध्या स्नॅकपेक्षा जास्त आहेत; एक मोठे अंडे असते 13 आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि 6 ग्रॅम प्रथिने, बाल्यावस्थेपासून वृद्धापकाळापर्यंत तुमच्या आयुष्यभर उत्तम आरोग्यासाठी योगदान देत आहे!

प्रभावी स्नायू वाढ, पुनर्प्राप्ती आणि देखभाल आणि अंडी यासाठी प्रथिने आवश्यक आहेत सर्व 9 अमीनो ऍसिडमध्ये असतात ज्यामुळे ते पूर्ण किंवा उच्च-गुणवत्तेचे प्रथिने बनतात¹.

अभ्यासात असे दिसून आले आहे की अंडी यामध्ये महत्त्वाची भूमिका बजावू शकतात कुपोषण आणि प्रथिने गरीबी कमी करणे असुरक्षित गटांमध्ये जसे की गर्भवती महिला आणि मुले. उदाहरणार्थ, एका अभ्यासात असे आढळून आले आहे अंड्यांमुळे मुलांची वाढ ४७% कमी झाली². हे कमी आणि मध्यम उत्पन्न असलेल्या समुदायांसाठी महत्त्वाचे आहे जे पोषणासाठी परवडणाऱ्या आणि प्रवेशयोग्य अन्न स्रोतांवर अवलंबून असतात.

शिवाय, त्यांच्या मऊ पोत आणि सहज पचण्यामुळे, अंडी आहेत सारकोपेनियाची शक्यता कमी करण्यासाठी सिद्ध झाले आहे - वृद्धत्वाचा परिणाम म्हणून कंकाल स्नायूंच्या वस्तुमानाचे नुकसान³.

उच्च दर्जाचे प्रथिन स्त्रोत असण्याव्यतिरिक्त, अंडी देखील आहेत सामान्यतः कमतरता असलेल्या परंतु आवश्यक सूक्ष्म पोषक घटकांचा उत्तम स्रोत जसे, कोलीन, व्हिटॅमिन ए आणि व्हिटॅमिन डी⁴.

फक्त दोन अंडी रोजच्या व्हिटॅमिन डीच्या 82% गरजा, 50% फोलेट आणि 40% रोजच्या सेलेनियमच्या गरजा पुरवतात.¹, त्यांना पौष्टिकदृष्ट्या भरपूर बनवणे, सह इतर प्राणी-प्रथिने अन्न स्रोतांपेक्षा पर्यावरणीय आणि किमतीत लक्षणीयरीत्या कमी⁵.

2. सर्वांसाठी प्रवेशयोग्य

ते म्हणून अंडी मोठ्या प्रमाणावर उपलब्ध आहेत जगभरात, संपूर्ण वर्षभर उत्पादित केले जाऊ शकते! तथापि, ज्या भागात वापर कमी आहे तेथे अंडी आणखी सुलभ करण्यासाठी उद्योग नेहमीच पावले उचलत असतो.

इंटरनॅशनल एग फाउंडेशन (IEF) ची स्थापना स्वतंत्र आणि शाश्वत अन्न पुरवठा तयार करण्यासाठी केली गेली स्थानिक ज्ञान, कौशल्य आणि उद्योजकता विकसित करणे प्रथिनांची कमतरता असलेल्या लोकसंख्येमध्ये, अंड्यांद्वारे उच्च-गुणवत्तेच्या प्रथिनांचा वापर आणि स्थानिक उत्पादन वाढवणे.

जगभरातील 1 पैकी 6 लोक त्यांच्या उपजीविकेसाठी शेतीवर अवलंबून असतात, ज्यामुळे ती अनेक ग्रामीण समुदायांसाठी जीवनरेखा बनते. IEF कमी उत्पन्न असलेल्या प्रदेशातील अंडी उत्पादकांसाठी प्रशिक्षण अभ्यासक्रम प्रदान करते, त्यांना सक्षम बनवते त्यांच्या कुटुंबांना आणि समुदायांना खायला देण्यासाठी आणि त्यांचे एकूण आरोग्य सुधारण्यासाठी शक्तिशाली पोषणाचे स्वयंपूर्ण स्त्रोत स्थापित करा⁶.

याशिवाय धर्मादाय संस्थाही मदत करते हस्तक्षेप आहार कार्यक्रम, पौष्टिक गरज असलेल्या भागात अर्भकांना आणि मुलांना अंड्यातील प्रथिने वितरित करणे. वैज्ञानिक उद्योजक, डॉ फॅबियन डी मीस्टर यांच्या पाठिंब्याने, IEF ने अंडी ठेवण्याची एक पद्धत स्थापित केली आहे. रेफ्रिजरेशनशिवाय जास्त काळ ताजे, जगभरातील समुदायांना, विशेषत: कमी आणि मध्यम-उत्पन्न असलेल्या देशांमध्ये प्रवेश करण्यामध्ये मदत करणे.

3. प्रथिनांचा शाश्वत स्रोत

इतकेच नाही तर ते ए उच्च-गुणवत्तेचे प्रथिने, ते कमी प्रभाव असलेल्या प्रथिने स्त्रोत देखील आहेत. खरेतर, इतर सामान्य प्राणी प्रथिन स्त्रोतांच्या तुलनेत अंड्यांमध्ये प्रति ग्रॅम प्रथिने सर्वात कमी हरितगृह वायू (GHG) उत्सर्जन होते.⁷ - म्हणून, ग्रह आणि मानवी आरोग्यासाठी समर्थन.

याव्यतिरिक्त, प्रति ग्रॅम प्रथिने, अंडी उत्पादनासाठी इतर प्राणी-प्रथिने स्त्रोतांपेक्षा 85% कमी पाणी लागते.⁸.

 

शिवाय, जगभरातील अंडी व्यवसाय पर्यावरणीयदृष्ट्या टिकाऊ मार्गांनी अंडी उत्पादनाच्या नवीन पद्धती शोधण्यासाठी वचनबद्ध आहेत. उदाहरणार्थ, नेदरलँड-आधारित अंडी उत्पादकाने त्यांचा व्यवसाय सुमारे विकसित केला आहे कार्बन तटस्थता, प्राणी कल्याण आणि पशुखाद्यासाठी अतिरिक्त अन्न वापरणे⁹. दरम्यान, कॅनडामध्ये, देशाच्या पहिले निव्वळ-शून्य शेत 2016 पासून यशस्वीरित्या अंड्यांचे उत्पादन करत आहे, आता अनेक समान कोठारे कार्यरत आहेत¹⁰.

सर्वांगीण चांगुलपणा!

परवडणारे, प्रवेशजोगी आणि शाश्वत अन्न स्रोत म्हणून, अंडी जगभरातील प्रत्येकासाठी एक महत्त्वाची भूमिका बजावू शकतात, एक उत्प्रेरक म्हणून काम करतात. आपल्या सर्वांसाठी निरोगी भविष्य.

हा जागतिक आरोग्य दिन, कसा साजरा करण्यात आमच्यात सामील व्हा अंडी पर्यावरणीयदृष्ट्या शाश्वत मार्गाने जगभरातील कुपोषण निर्मूलनासाठी योगदान देऊ शकते!

 

संदर्भ

¹ ऑस्ट्रेलियन अंडी (२०२२)

² सेंट लुईसमधील वॉशिंग्टन विद्यापीठ (2017)

³ एमजे पुगलीसी आणि एमएल फर्नांडीझ (२०२२)

⁴ वाय. पापानीकोलाऊ आणि व्हीएल फुलगोनी (२०२०)

⁵ एस. वॉकर आणि जेआय बाउम (२०२२)

⁶ आंतरराष्ट्रीय अंडी फाउंडेशन (२०२२)

⁷ जागतिक संसाधन संस्था (2016)

⁸ एमएम मेकोनेन आणि एवाय होक्स्ट्रा (2010)

⁹ एल. हॅनकॉक (२०२३)

¹⁰ कॅनडाचे अंडी शेतकरी (२०२०)