5 मार्ग अंडी एक निर्दोष आणि निरोगी जगाचे समर्थन करतात
जागतिक आरोग्य दिन महत्त्वाच्या जागतिक आरोग्य समस्यांबद्दल जागरूकता वाढवण्यासाठी दरवर्षी 7 एप्रिल रोजी साजरा केला जातो. 2021 मध्ये, जागतिक अंडी उद्योगाला जागतिक आरोग्य संघटनेला (WHO) एक सुंदर आणि निरोगी जग निर्माण करण्याच्या गरजेबद्दल जागरुकता निर्माण करण्यात मदत करण्यात आनंद झाला.
अंडींमध्ये 13 अत्यावश्यक जीवनसत्त्वे आणि पोषक घटक असतात ज्यामुळे ते मानवजातीसाठी सर्वात पौष्टिक दाट पदार्थ बनतात. जागतिक आरोग्य दिन साजरा करण्यासाठी, आम्ही संतुलित आहाराचा भाग म्हणून अंड्यांचा आनंद घेणारे पाच मार्ग सामायिक करीत आहोत जेणेकरून एखाद्या सुसंस्कृत आणि निरोगी जगाचे समर्थन होईल.
अंडी सर्व खाद्य स्रोतांचे उच्च प्रतीचे प्रथिने प्रदान करतात
अंडी कोणत्याही खाद्य स्त्रोताचे उच्च प्रतीचे प्रथिने प्रदान करतात, आवश्यक अमीनो idsसिडसाठी आवश्यक असलेल्या मानवी आवश्यकतांचे निकष जुळवतात[1]. न्याहरीच्या अंड्यांसारख्या, उच्च-गुणवत्तेच्या प्रथिनेच्या डोससह दिवसाची सुरुवात केल्यामुळे दिवसभर उर्जा उपलब्ध होण्यास मदत होते.
२. अंडी हे कोलीनचे एक उत्तम स्त्रोत आहे, जे मेंदूच्या आरोग्यासाठी आवश्यक आहे
कोलीन एक आवश्यक पोषक असते जी एखाद्या व्यक्तीच्या जीवनातील प्रत्येक टप्प्यावर मेंदूच्या आरोग्यासाठी, विशेषत: गर्भाच्या मेंदूच्या विकासासाठी गंभीर असते[2]. असे असूनही, कोलीन बहुतेक वेळा सेवनात असते. अंड्यांमध्ये कोणत्याही खाद्यपदार्थाच्या कोलिनची सर्वाधिक मात्रा असते ज्यामुळे ते सर्व आहारांमध्ये एक उत्कृष्ट भर घालतात परंतु गर्भवती आणि स्तनपान देणा women्या महिलांच्या आहारात विशेषतः उपयुक्त असतात[3].
Vitamin. अंडी जीवनसत्व डीच्या काही नैसर्गिक खाद्य स्त्रोतांपैकी एक आहेत
व्हिटॅमिन डी एक आवश्यक पौष्टिक पदार्थ आहे जो सामान्य हाडे आणि दात यांच्या देखभालीसाठी योगदान देतो[4], तसेच रोगप्रतिकारक यंत्रणेच्या सामान्य कार्यास समर्थन देणे[5]. तथापि, जागतिक स्तरावर 1 पैकी 8 लोकांमध्ये व्हिटॅमिन डीची कमतरता किंवा कमतरता असल्याचे अनुमान आहे[6]. अंडी ही अशा काही पदार्थांपैकी एक आहे ज्यामध्ये नैसर्गिकरित्या व्हिटॅमिन डी असते, म्हणूनच निरोगी संतुलित आहाराचा भाग म्हणून त्यांचा आनंद घेतल्याने आपल्याला आपल्या दैनंदिन गरजा भागवता येईल[7].
4. अंडी देखील व्हिटॅमिन बी 12 चे नैसर्गिक स्रोत आहेत
व्हिटॅमिन बी12 लाल रक्तपेशी आणि सामान्य उर्जा चयापचय तयार होण्यास हातभार लावितो, तरीही बरीच मुले आणि प्रौढांचा पुरेसा वापर होत नाही[8]. व्हिटॅमिन बी12 केवळ नैसर्गिकरित्या जनावरांना मिळणारे पदार्थ किंवा किल्लेवजाळ पदार्थांमध्येच ते उपस्थित असतात. अंडी शाकाहारी आहारामध्ये विशेषत: मौल्यवान समावेश बनविते कारण ते जीवनसत्व बी प्रदान करतात12, जे बहुतेकदा अशा आहारात कमी असते[9].
Eg. अंडी स्वस्त दरासाठी सूक्ष्म पोषक घटकांचा इष्टतम स्त्रोत आहेत
गेन अलायन्स आणि युनिसेफ यांनी केलेल्या संशोधनात पूर्व आणि दक्षिण आफ्रिका आणि दक्षिण आशियातील लहान मुलांसाठी पोषक तत्वांच्या कमतरता आणि परवडणार्या गोष्टींचा शोध लावला. संशोधनात असे आढळले आहे की अंडी सामान्यत: जीवनसत्व अ, लोह आणि फोलेट सारख्या पोषक नसणा nutrients्या पोषक द्रव्यांपैकी सर्वात स्वस्त स्रोत आहे, जे मुलाच्या वाढीसाठी आणि विकासासाठी महत्वपूर्ण आहेत.[10].
संदर्भ
[1] क्रीडा विज्ञान आणि औषध जर्नल
[2] पोषण आढावा
[3] आज पोषण
[4] न्यू इंग्लंड जर्नल ऑफ मेडिसीन
[5] पोषक घटक
[6] वय आणि वृद्धत्व
[7] ऑस्ट्रेलियन अंडी
[8] ब्रिटिश मेडिकल जर्नल (बीएमजे)
[9] पौष्टिकतेचा वार्षिक आढावा
[10] पोषण आढावा