शाश्वत भविष्य सुरक्षित करणे: UN SDGs साठी 7 अंडी उद्योग वचनबद्धता

'सस्टेनेबिलिटी' - कृषी क्षेत्रातील एक चर्चेचा विषय - अंडी उद्योगावर आणि पुढेही प्रभाव आणि आकार देत आहे आणि भविष्यातील उत्पादन पद्धतींमध्ये महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावणार आहे.

शाश्वतता पर्यावरणीय, आर्थिक आणि सामाजिक घटकांचा समावेश करते आणि संयुक्त राष्ट्रांनी (यूएन) "भविष्यातील पिढ्यांच्या स्वतःच्या गरजा पूर्ण करण्याच्या क्षमतेशी तडजोड न करता वर्तमान गरजा पूर्ण करणे" अशी व्याख्या केली आहे.[1].

2015 मध्ये, 193 जागतिक नेत्यांनी वचनबद्ध केले UN चे 17 शाश्वत विकास उद्दिष्टे (SDGs). ही उद्दिष्टे 2030 पर्यंत गरिबी आणि सामाजिक विषमता नष्ट करण्यासाठी आणि हवामान बदलांना सामोरे जाण्यासाठी सामायिक दृष्टीकोन दर्शवतात.

17 उद्दिष्टांपैकी, IEC च्या ग्लोबल इनिशिएटिव्ह फॉर सस्टेनेबल एग्ज (GISE) ने 7 प्राथमिक उद्दिष्टे ओळखली आहेत जिथे जागतिक अंडी उद्योग आधीच प्रभाव पाडत आहे.

ध्येय दोन: शून्य भूक

2020 मध्ये, यूएनचा अंदाज आहे की जगातील 30% पेक्षा जास्त लोकसंख्या मध्यम किंवा गंभीरपणे अन्न असुरक्षित आहे आणि 149.3 वर्षाखालील 5 दशलक्ष मुले खुंटलेली आहेत. [2].

SDG 2 चे उद्दिष्ट आहे की 2030 पर्यंत प्रौढ आणि मुलांमधील भूक आणि कुपोषण संपुष्टात आणणे हे सुरक्षित, पौष्टिक अन्न आणि अंडी या उपायाचा भाग असू शकतात.

अंडी उच्च-गुणवत्तेची प्रथिने म्हणून ओळखली जातात आणि प्रवेशयोग्य आणि बहुमुखी दोन्ही आहेत. त्यामध्ये शरीराला आवश्यक असलेले बहुसंख्य जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि अँटिऑक्सिडंट असतात आणि ते उत्तम वाढ, संज्ञानात्मक कार्यक्षमता आणि मोटर विकासाशी संबंधित असल्याचे सिद्ध झाले आहे. [3].

इक्वाडोरमधील मुलांचे पोषण आणि विकासावर अंड्यांचा प्रभाव यावरील अलीकडील अभ्यासात असे आढळून आले आहे की अंडी लहान मुलांची वाढ लक्षणीयरीत्या वाढवू शकतात आणि 47% ने वाढू शकतात. [4].

भूकेचा सामना करण्यासाठी अंडी जी भूमिका बजावू शकतात ती जागतिक स्तरावर अंडी व्यवसायांद्वारे मान्य केली गेली आहे आणि अनेकजण पौष्टिक गरज असलेल्यांना अंडी पुरवली जातील याची खात्री करण्यासाठी सक्रिय प्रयत्न करत आहेत. उदाहरणार्थ, द आंतरराष्ट्रीय अंडी फाउंडेशन (आयईएफ) मोझांबिक आणि युगांडा सारख्या कमी आणि मध्यम-उत्पन्न असलेल्या देशांमध्ये कार्यक्रमांची श्रेणी वितरीत करते, जिथे संसाधने आणि प्रशिक्षणाच्या तरतुदींद्वारे, समुदायांना उच्च-गुणवत्तेच्या प्रथिनांचा प्रवेश वाढवून, शाश्वतपणे अंडी उत्पादन करण्यासाठी सक्षम केले जाते.

ध्येय 3: चांगले आरोग्य आणि कल्याण

निरोगी जीवनाची खात्री करणे आणि सर्व वयोगटातील कल्याण वाढवणे हा SDG 3 चा फोकस आहे. त्यांच्या पौष्टिक घनतेमुळे आणि जैवउपलब्धतेमुळे, अंड्यांमध्ये जगभरातील प्रौढ आणि मुलांचे आरोग्य परिणाम थेट सुधारण्याची क्षमता आहे.

अंडी हा प्रथिनांचा उच्च दर्जाचा स्रोत असून त्यात १३ जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात. यामध्ये सामान्यतः कमी असलेल्या सूक्ष्म पोषक घटकांचा समावेश होतो जसे की व्हिटॅमिन डी, निरोगी हाडे आणि स्नायूंची रचना राखण्यासाठी आणि व्हिटॅमिन बी 12, थकवा कमी करण्यासाठी.

डोळ्यांचे आरोग्य, संज्ञानात्मक विकास, रोगप्रतिकारक शक्तीचे कार्य आणि गर्भाच्या विकासासाठी अनेक वैज्ञानिक अभ्यासांमध्ये अंड्याचे पोषण देखील सिद्ध झाले आहे. अंड्याच्या पौष्टिक फायद्यांबद्दल तुम्ही आमच्यावर अधिक जाणून घेऊ शकता 'क्रॅकिंग एग न्यूट्रिशन' पृष्ठ.

ध्येय 4: दर्जेदार शिक्षण

जगभरातील लोकांना निरोगी राहण्यासाठी, नोकऱ्या मिळवण्यासाठी आणि उपजीविकेसाठी आवश्यक कौशल्ये आणि ज्ञान मिळावे याची खात्री करण्यासाठी सर्वांसाठी दर्जेदार शिक्षण आवश्यक आहे. अंडी सर्व वयोगटातील विद्यार्थ्यांच्या आहारात चांगली भर घालतात - त्यामध्ये कोलीन असते जे मेंदूच्या विकासाला आणि एकाग्रतेला मदत करते.

अंडी उद्योग पोषण, पर्यावरण आणि उपजीविकेच्या दृष्टीने अंडी प्रदान करू शकतील अशा मूल्यांची जागरूकता वाढवण्यासाठी समर्पित आहे.

उदाहरणार्थ, कोलंबियामध्ये, नॅशनल फेडरेशन ऑफ पोल्ट्री प्रोड्यूसर्स ऑफ कोलंबिया (फेनावी), चालते 'वृद्धांसाठी पोषण समुपदेशनाची सुवर्ण रेषा' – कोलंबियन असोसिएशन ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशनच्या पाठिंब्याने, आरोग्यदायी आहार आणि जुन्या पिढ्यांसाठी अंड्याच्या भूमिकेबद्दल मोफत पोषणविषयक शिक्षण देणारी टेलिफोन सेवा. आरोग्य व्यावसायिकांद्वारे सल्ला दिला जातो आणि प्रत्येक व्यक्तीसाठी वैयक्तिकृत केला जातो.

याव्यतिरिक्त, अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना अमेरिकन अंडी बोर्ड त्यांच्या वेबसाइटवर अनेक विनामूल्य संसाधने प्रदान करतात जी विद्यार्थ्यांना बालवाडीपासून ते हायस्कूलपर्यंत, अंड्यांच्या अनेक फायद्यांविषयी, गणित आणि विज्ञान यासारख्या विविध विषयांमध्ये अंतर्भूत केलेल्या अंड्यांबद्दल शिक्षित करतात.

इंटरनॅशनल एग फाऊंडेशन सारख्या संस्था देखील शैक्षणिक कार्यक्रमांमध्ये गुंतवणूक करतात जसे की 'जागतिक अंडी शाळा' - जे आफ्रिकेतील ग्रामीण लोकांना यशस्वी अंडी उत्पादक बनण्यासाठी आवश्यक कौशल्ये प्रदान करते. या कार्यक्रमांमुळे रोजगार, आर्थिक वाढ आणि पोषण आरोग्य सुधारण्यास प्रोत्साहन मिळाले आहे.

ध्येय 8: योग्य काम आणि आर्थिक वाढ

SDG 8 सर्वसमावेशक आणि शाश्वत आर्थिक वाढ, रोजगार आणि सर्वांसाठी सभ्य कामांना चालना देण्याचा प्रयत्न करतो आणि अंडी उद्योग यामध्ये सकारात्मक भूमिका बजावू शकतो.

जगभरातील ग्रामीण लोकसंख्येसाठी अंडी उत्पादन हा आधीच उत्पन्नाचा एक महत्त्वाचा स्रोत आहे, जागतिक स्तरावर अंडी क्षेत्राद्वारे 4 दशलक्ष लोक काम करतात [5].

शेतकर्‍यांमध्ये महिलांचे प्रमाण लक्षणीय आहे (विशेषत: कमी आणि मध्यम उत्पन्न असलेल्या देशांमध्ये), आणि ही सर्वसमावेशकता वाढवण्यासाठी उद्योग-व्यापी सक्रिय प्रयत्न सुरू आहेत.

उदाहरणार्थ, एग फार्मर्स ऑफ कॅनडा (EFC) चालवतात 'अंडी उद्योग कार्यक्रमातील महिला' कॅनेडियन अंडी उद्योगातील महिला नेत्यांच्या पुढच्या पिढीला प्रेरणा देण्यासाठी. प्रतिनिधी शैक्षणिक संधी, नेटवर्किंग आणि इंडस्ट्री इव्हेंटमध्ये व्यस्त असतात, कनेक्शन तयार करतात आणि अनुभव शेअर करतात. सध्या, कॅनेडियन फार्म ऑपरेटर्सपैकी 1/3 महिला आहेत [6].

तरुण अंडी उद्योगातील व्यावसायिकांची पूर्ण क्षमता अनलॉक करण्यासाठी आणि या क्षेत्रातील तरुण पिढीच्या सक्रिय सहभागाला प्रोत्साहन देण्यासाठी, IEC चालवते. 'यंग एग लीडर्स (YEL) कार्यक्रम'. सहभागींना प्रेझेंटेशन, नेतृत्व सेमिनार, गोलमेज चर्चा आणि अद्वितीय नेटवर्किंग संधींद्वारे वरिष्ठ अंडी उद्योगातील व्यक्ती आणि भागीदार संस्थांकडून मार्गदर्शन प्रदान केले जाते.

SDG 8 चे आणखी एक प्रमुख उद्दिष्ट म्हणजे सक्तीचे श्रम, आधुनिक गुलामगिरी, मानवी तस्करी आणि बालमजुरीचे निर्मूलन करणे. 2018 मध्ये, WEO ने दत्तक घेतले सक्तीच्या मजुरीवर ग्राहक वस्तू मंचाचा ठराव - या वचनबद्धतेमुळे अंडी उद्योग हा पहिला जागतिक कमोडिटी गट बनला ज्याने मानवी हक्क आणि सभ्य कामकाजाच्या परिस्थितीला प्रोत्साहन देण्यासाठी पावले उचलली.

ध्येय 12: जबाबदार उपभोग आणि उत्पादन

SDG 12 चा फोकस जबाबदार उपभोग आणि उत्पादन पद्धती सुनिश्चित करून वर्तमान आणि भविष्यातील पिढ्यांचे जीवनमान टिकवून ठेवण्यावर आहे. हवामान बदल, जैवविविधता हानी आणि प्रदूषण यासारख्या अनेक गंभीर जागतिक आव्हानांना हानिकारक आणि टिकाऊ उपभोग आणि उत्पादन कारणीभूत ठरू शकते, ज्यामुळे कारवाई करणे आवश्यक आहे.

अंडी उद्योग पर्यावरणाच्या दृष्टीने योग्य आणि जबाबदार मार्गांनी पौष्टिक पदार्थांचे उत्पादन करण्यासाठी वचनबद्ध आहे आणि जगभरातील अनेक अंडी व्यवसायांनी या उद्दिष्टासाठी आधीच बरेच प्रयत्न केले आहेत.

उदाहरणार्थ, ऑस्ट्रेलियातील देशातील 10 सर्वात मोठ्या अंडी उत्पादकांपैकी 12 कंपन्यांनी आधीच त्यांच्या शेतात काही प्रकारची सौर ऊर्जा लागू केली आहे. [8]. याव्यतिरिक्त, कॅनडामध्ये, निव्वळ शून्य कोठार कार्यरत आहेत, जेथे कोठाराद्वारे वापरली जाणारी ऊर्जा साइटवर तयार केलेल्या अक्षय सौर उर्जेच्या प्रमाणात असते. [9].

अंडी उत्पादन देखील होऊ शकते परिपत्रक, कचऱ्याच्या उत्पादनांसह, पुढील आउटपुट तयार करण्यासाठी सिस्टममध्ये पुन्हा पुन्हा वापरला जातो. उदाहरणार्थ, खताचा वापर पिकांना सुपिकता करण्यासाठी केला जाऊ शकतो ज्याचा वापर नंतर थरांना खायला घालण्यासाठी केला जातो - यामुळे बाह्य निविष्ठांची आणि अतिरिक्त ऊर्जा वापराची गरज कमी होते.

वर्ल्ड रिसोर्स इन्स्टिट्यूट द्वारे अंडी देखील कमी-प्रभाव प्रथिन स्त्रोत म्हणून ओळखली जातात - कोंबड्या कार्यक्षमतेने खाद्य प्रथिनांमध्ये रूपांतरित करतात आणि तसे करण्यासाठी तुलनेने लहान जमिनीची आवश्यकता असते, ज्यामुळे त्यांचा पर्यावरणीय प्रभाव आणि जैवविविधतेवर होणारा परिणाम कमी होतो. [10].

ध्येय 13: हवामान कृती

जागतिक तापमान सध्या पूर्व-औद्योगिक पातळीपेक्षा 1.1 अंशांवर आहे आणि ते सतत वाढत आहे, ज्यामुळे जागतिक स्तरावर अनेक हवामान-प्रेरित परिणाम होत आहेत. [11].

SDG 13 चे उद्दिष्ट आहे की हवामान बदलाचा मुकाबला करण्यासाठी आणि तापमानवाढ पूर्व-औद्योगिक पातळीपेक्षा 1.5 अंशांपर्यंत मर्यादित ठेवण्यासाठी, पॅरिस करारानुसार - हे साध्य करण्यासाठी, 43 पर्यंत हरितगृह वायू (GHG) उत्सर्जन जागतिक स्तरावर 2030% ने कमी होणे आवश्यक आहे. आणि 2050 पर्यंत निव्वळ शून्यावर पोहोचेल [11].

उत्सर्जन कमी करण्याचा मुख्य मार्ग म्हणजे संसाधने काढणे आणि कार्यक्षमता वाढवणे; अनेक अंडी व्यवसायांनी या ध्येयाकडे आधीच प्रगती केली आहे.

उदाहरणार्थ, यूएस अंडी उद्योगातील पर्यावरणीय कार्यक्षमता, जसे की कोंबडी गृहनिर्माण प्रणाली, खाद्य कार्यक्षमता आणि खत व्यवस्थापन, 65 वर्षांच्या कालावधीत उद्योगाचे पर्यावरणीय पाऊल 50% आणि GHG उत्सर्जन 71% (1960-2010) ने कमी केले आहे. ) [12] [13].

याव्यतिरिक्त, कॅनेडियन अंडी उद्योगातील अभ्यासात 41 ते 1962 दरम्यान ऊर्जा वापरात 2012% घट आणि GHG उत्सर्जनात 72% घट झाल्याचे दिसून आले, ज्याचे श्रेय मुख्यत्वे नूतनीकरणक्षमतेतील गुंतवणूक आणि अधिक ऊर्जा-कार्यक्षम एलईडी लाइटिंगच्या वापरामुळे दिले जाऊ शकते. [7].

ध्येय 17: ध्येयांसाठी भागीदारी

SDG 17 शाश्वत विकास उद्दिष्टे साध्य करण्यासाठी कमी, मध्यम आणि उच्च उत्पन्न असलेल्या देशांची सहयोगात्मक जागतिक कृती सुनिश्चित करण्यावर केंद्रित आहे. यात सरकार, खाजगी क्षेत्र आणि नागरी समाज यांच्यातील भागीदारी आवश्यक आहे.

अंडी उद्योगाचे जागतिक प्रतिनिधी म्हणून, हे SDG साध्य करण्यासाठी देश आणि संघटनांना एकत्र आणण्यात IEC महत्त्वाची भूमिका बजावते. ही संस्था वर्ल्ड ऑर्गनायझेशन फॉर अॅनिमल हेल्थ (WOAH), ग्राहकोपयोगी वस्तू मंच (CGF) आणि जगभरातील प्रमुख अंडी संघटनांशी रचनात्मक संबंध विकसित करत आहे, तसेच जागतिक आरोग्य संघटना (WHO), संयुक्त राष्ट्र (UN) यांच्याशी सतत संवाद साधत आहे. ) आणि UN अन्न आणि कृषी संघटना (FAO) अनेक शाश्वत समस्यांचे निराकरण करण्यासाठी.

अंडी उद्योगाच्या टिकाऊपणाबद्दल अधिक जाणून घेण्यासाठी येथे क्लिक करा.

संदर्भ

[1] युनायटेड नेशन्स

[2] संयुक्त राष्ट्र SDG 2

[3] E3 पोषण प्रयोगशाळा

[4] Lannott LL, et al (2017)

[5] IEC अर्थशास्त्रज्ञ

[6] कॅनेडियन पोल्ट्री मासिक

[7] कॅनडाचे अंडी शेतकरी

[8] ऑस्ट्रेलियन अंडी

[9] कॅनडाचे अंडी शेतकरी टिकाव अहवाल

[10] जागतिक संसाधन संस्था

[11] संयुक्त राष्ट्र SDG 13

[12] Pelletier, N, et al (2014)

[13]  अविश्वसनीय अंडी