3 sebab yang tiada tandingan untuk memilih telur Hari Kesihatan Sedunia ini!

Hari Kesihatan Sedunia 2023 menandakan hari ke-75^th ulang tahun Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO). Tahun ini adalah kesempatan yang sesuai untuk merenungkan peningkatan kualiti hidup dalam tempoh 75 tahun yang lalu berikutan kejayaan kesihatan awam. Ia juga merupakan peluang untuk memberi inspirasi kepada tindakan menangani cabaran kesihatan semasa dan mengambil langkah kritikal ke arah masa depan yang sihat untuk semua.

Telur ialah sumber makanan yang boleh diakses secara meluas, padat dengan nutrien penting dan protein berkualiti tinggi. ini pakej serba boleh dan berkuasa boleh terus meningkatkan hasil kesihatan manusia secara langsung di seluruh dunia, di samping melindungi planet kita.

Temui tiga sebab yang luar biasa telur adalah pilihan yang sihat untuk semua Hari Kesihatan Sedunia ini.

1. Penting untuk kesihatan manusia

Sebagai makanan super alam semula jadi, telur mengandungi julat besar nutrien, penting untuk diet yang sihat dan seimbang. Telur lebih daripada sekadar snek ringkas; satu telur besar mengandungi 13 vitamin penting dan 6g protein, menyumbang kepada kesihatan yang baik sepanjang hayat anda, dari bayi hingga usia tua!

Protein diperlukan untuk pertumbuhan otot yang berkesan, pemulihan, dan penyelenggaraan, dan telur mengandungi kesemua 9 asid amino menjadikannya protein lengkap atau berkualiti tinggi¹.

Kajian telah menunjukkan bahawa telur boleh memainkan peranan penting dalam mengurangkan kekurangan zat makanan dan kemiskinan protein dalam kumpulan yang terdedah seperti wanita hamil dan kanak-kanak. Sebagai contoh, satu kajian mendapati bahawa telur mengurangkan stunting pada kanak-kanak sebanyak 47%². Ini adalah penting untuk komuniti berpendapatan rendah dan sederhana yang bergantung pada sumber makanan yang berpatutan dan boleh diakses untuk pemakanan.

Tambahan pula, terima kasih kepada tekstur lembut dan mudah dihadam, telur telah terbukti mengurangkan kemungkinan sarcopenia – kehilangan jisim otot rangka akibat penuaan³.

Selain sebagai sumber protein yang berkualiti tinggi, telur juga merupakan a sumber besar mikronutrien yang biasanya kekurangan tetapi penting seperti, kolin, vitamin A dan vitamin D⁴.

Hanya dua telur membekalkan 82% keperluan vitamin D harian, 50% keperluan folat harian dan 40% keperluan selenium harian¹, menjadikan mereka kaya dengan nutrisi, dengan kos alam sekitar dan harga yang jauh lebih rendah daripada sumber makanan protein haiwan yang lain⁵.

2. Boleh diakses untuk semua

Telur boleh diakses secara meluas kerana ia boleh dihasilkan sepanjang tahun, di seluruh dunia! Walau bagaimanapun, industri sentiasa mengambil langkah untuk menjadikan telur lebih mudah diakses di kawasan yang penggunaannya rendah.

Yayasan Telur Antarabangsa (IEF) telah ditubuhkan untuk mewujudkan bekalan makanan yang bebas dan mampan oleh membangunkan pengetahuan, kepakaran dan keusahawanan tempatan dalam populasi kekurangan protein, meningkatkan penggunaan dan pengeluaran tempatan protein berkualiti tinggi melalui telur.

1 daripada 6 orang di seluruh dunia bergantung pada pertanian untuk mata pencarian mereka, menjadikannya sebagai talian hayat bagi banyak komuniti luar bandar. IEF menyediakan kursus latihan untuk penternak telur di kawasan berpendapatan rendah, memperkasakan mereka untuk mewujudkan sumber pemakanan yang mencukupi untuk menyara keluarga dan komuniti mereka, dan meningkatkan kesihatan mereka secara keseluruhan⁶.

Selain itu, badan amal juga menyokong program pemakanan intervensi, mengagihkan protein telur kepada bayi dan kanak-kanak dalam bidang keperluan pemakanan. Dengan sokongan usahawan saintifik, Dr Fabien De Meester, IEF telah mewujudkan kaedah untuk menyimpan telur lebih segar lebih lama tanpa penyejukan, membantu kebolehcapaian kepada komuniti di seluruh dunia, terutamanya mereka yang berada di negara berpendapatan rendah dan sederhana.

3. Sumber protein yang mampan

Bukan sahaja mereka a protein berkualiti tinggi, ia juga merupakan sumber protein berimpak rendah. Malah, telur mempunyai pelepasan gas rumah hijau (GHG) terendah bagi setiap gram protein jika dibandingkan dengan sumber protein haiwan biasa yang lain.⁷ - Oleh itu, menyokong kesihatan planet DAN manusia.

Selain itu, setiap gram protein, pengeluaran telur memerlukan sehingga 85% kurang air daripada sumber protein haiwan lain⁸.

 

Selain itu, perniagaan telur di seluruh dunia komited untuk mencari kaedah baharu menghasilkan telur dengan cara yang mampan alam sekitar. Sebagai contoh, pengeluar telur yang berpangkalan di Belanda telah mengembangkan perniagaan mereka neutraliti karbon, kebajikan haiwan, dan menggunakan lebihan makanan untuk makanan haiwan⁹. Sementara itu, di Kanada, negara itu ladang bersih-sifar pertama telah berjaya mengeluarkan telur sejak 2016, dengan beberapa bangsal serupa kini beroperasi¹⁰.

Kebaikan menyeluruh!

Sebagai sumber makanan yang berpatutan, boleh diakses dan mampan, telur boleh memainkan peranan penting untuk semua orang, di seluruh dunia, bertindak sebagai pemangkin untuk masa depan yang lebih sihat untuk kita semua.

Hari Kesihatan Sedunia ini, sertai kami dalam meraikan bagaimana telur boleh menyumbang kepada pembasmian kekurangan zat makanan di seluruh dunia dengan cara yang mampan alam sekitar!

 

Rujukan

¹ Telur Australia (2022)

² Universiti Washington di St Louis (2017)

³ MJ Puglisi dan ML Fernandez (2022)

⁴ Y. Papanikolaou dan VL Fulgoni (2020)

⁵ S. Walker dan JI Baum (2022)

⁶ Yayasan Telur Antarabangsa (2022)

⁷ Institut Sumber Dunia (2016)

⁸ MM Mekonnen dan AY Hoekstra (2010)

⁹ L. Hancock (2023)

¹⁰ Petani Telur Kanada (2020)