5 Cara Telur Menyokong Dunia yang Lebih Adil dan Sihat
Hari Kesihatan Sedunia disambut pada 7 April setiap tahun untuk meningkatkan kesedaran tentang isu kesihatan global yang penting. Pada tahun 2021, industri telur global berbesar hati untuk menyokong Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) dalam meningkatkan kesedaran tentang keperluan untuk membina dunia yang lebih adil dan sihat.
Telur mengandungi 13 vitamin dan nutrien penting, menjadikannya salah satu makanan padat nutrien yang paling banyak tersedia untuk manusia. Untuk meraikan Hari Kesihatan Sedunia, kami berkongsi lima cara menikmati telur kerana sebahagian daripada makanan seimbang dapat menyokong dunia yang lebih adil dan sihat.
1. Telur memberikan protein berkualiti tinggi dari semua sumber makanan
Telur menyediakan protein berkualiti tinggi dari mana-mana sumber makanan, yang hampir sama dengan keperluan manusia untuk asid amino penting[1]. Memulakan hari dengan dos protein berkualiti tinggi, seperti telur untuk sarapan pagi, dapat membantu membekalkan tenaga sepanjang hari.
2. Telur adalah sumber kolin yang sangat baik, yang penting untuk kesihatan otak
Kolin adalah nutrien penting yang sangat penting untuk kesihatan otak pada semua peringkat kehidupan seseorang, terutama untuk perkembangan otak janin[2]. Walaupun begitu, kolin sering dikonsumsi. Telur mengandungi salah satu jumlah kolin tertinggi dari makanan apa pun, menjadikannya tambahan yang baik untuk semua diet, tetapi sangat berguna dalam diet wanita hamil dan menyusui[3].
3. Telur adalah salah satu daripada beberapa sumber makanan semula jadi vitamin D
Vitamin D adalah nutrien penting yang menyumbang kepada pemeliharaan tulang dan gigi yang normal[4], serta menyokong fungsi normal sistem imun[5]. Walau bagaimanapun, 1 dari 8 orang di seluruh dunia dianggarkan mempunyai kekurangan atau kekurangan vitamin D[6]. Telur adalah salah satu dari sedikit makanan yang secara semula jadi mengandung vitamin D, jadi menikmatinya sebagai sebahagian daripada diet seimbang yang sihat dapat membantu anda memenuhi keperluan harian anda[7].
4. Telur juga merupakan sumber semula jadi vitamin B12
Vitamin B12 menyumbang kepada pembentukan sel darah merah dan metabolisme tenaga yang normal, namun banyak kanak-kanak dan orang dewasa tidak mengambil cukup[8]. Vitamin B12 hanya terdapat secara semula jadi dalam makanan sumber haiwan atau makanan yang telah diperkaya. Ini menjadikan telur sebagai makanan yang sangat berharga untuk diet vegetarian kerana mereka menyediakan vitamin B12, yang sering rendah dalam diet seperti itu[9].
5. Telur adalah sumber mikronutrien yang optimum dengan harga yang berpatutan
Penyelidikan yang dilakukan oleh Gain Alliance dan Unicef meneroka jurang nutrien dan kemampuan makanan pelengkap untuk anak kecil di Afrika Timur dan Selatan dan Asia Selatan. Penyelidikan mendapati bahawa telur adalah salah satu sumber yang paling berpatutan daripada kekurangan nutrien seperti vitamin A, zat besi dan folat, yang sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan anak[10].
Rujukan
[1] Jurnal Sains Sukan dan Perubatan
[2] Ulasan Pemakanan
[3] Pemakanan Hari Ini
[4] New England Journal of Medicine
[5] Nutrien
[6] Umur dan Penuaan
[7] Telur Australia
[8] Jurnal Perubatan Britain (BMJ)
[9] Kajian tahunan pemakanan
[10] Ulasan Pemakanan