Menjamin masa depan yang mampan: 7 komitmen industri telur kepada SDG PBB

'Kemampanan'- topik hangat dalam sektor pertanian - terus mempengaruhi dan membentuk industri telur dan seterusnya dan bersedia untuk memainkan peranan penting dalam amalan pengeluaran masa hadapan.

Kemampanan merangkumi faktor alam sekitar, ekonomi, dan sosial dan ditakrifkan oleh Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu (PBB) sebagai "memenuhi keperluan masa kini tanpa menjejaskan keupayaan generasi akan datang untuk memenuhi keperluan mereka sendiri"[1].

Pada 2015, 193 pemimpin dunia komited untuk 17 Matlamat Pembangunan Lestari (SDG) PBB. Matlamat ini mewakili visi bersama untuk membasmi kemiskinan dan ketidaksamaan sosial serta menangani perubahan iklim menjelang 2030.

Daripada 17 matlamat tersebut, Inisiatif Global untuk Telur Lestari (GISE) IEC telah mengenal pasti 7 objektif utama di mana industri telur global telah pun memberi kesan.

Matlamat Kedua: Sifar Kelaparan

Pada tahun 2020, PBB menganggarkan bahawa lebih 30% daripada penduduk dunia adalah sederhana atau teruk tidak selamat makanan, dan 149.3 juta kanak-kanak di bawah umur 5 tahun terbantut. [2].

SDG 2 menyasarkan untuk menamatkan kelaparan dan kekurangan zat makanan dalam kalangan orang dewasa dan kanak-kanak menjelang 2030 dengan meningkatkan akses kepada makanan yang selamat, berkhasiat, dan telur boleh menjadi sebahagian daripada penyelesaian.

Telur diiktiraf sebagai protein berkualiti tinggi dan boleh diakses dan serba boleh. Ia mengandungi majoriti vitamin, mineral dan antioksidan yang diperlukan oleh badan dan telah terbukti dikaitkan dengan pertumbuhan yang lebih baik, prestasi kognitif dan perkembangan motor. [3].

Kajian terbaru mengenai kesan telur terhadap pemakanan dan perkembangan kanak-kanak di Ecuador mendapati bahawa telur boleh meningkatkan pertumbuhan kanak-kanak dengan ketara dan mengurangkan prevalens terbantut sebanyak 47% [4].

Peranan telur yang boleh dimainkan dalam memerangi kelaparan diakui oleh perniagaan telur di seluruh dunia, dan ramai yang melakukan usaha aktif untuk memastikan telur dapat dibekalkan kepada mereka yang memerlukan nutrisi. Sebagai contoh, yang Yayasan Telur Antarabangsa (IEF) menyampaikan pelbagai program di negara berpendapatan rendah dan sederhana, seperti Mozambique dan Uganda, di mana melalui penyediaan sumber dan latihan, masyarakat diberi kuasa untuk menghasilkan telur secara mampan, meningkatkan akses mereka kepada protein berkualiti tinggi.

Matlamat 3: Kesihatan dan Kesejahteraan yang Baik

Memastikan kehidupan yang sihat dan menggalakkan kesejahteraan pada semua peringkat umur adalah tumpuan SDG 3. Disebabkan kepadatan nutrien dan bioavailabilitinya, telur mempunyai kapasiti untuk meningkatkan hasil kesihatan secara langsung untuk orang dewasa dan kanak-kanak di seluruh dunia.

Telur adalah sumber protein berkualiti tinggi dan mengandungi 13 vitamin dan mineral. Ini termasuk mikronutrien yang biasa kekurangan seperti vitamin D, untuk mengekalkan struktur tulang dan otot yang sihat, dan vitamin B12, untuk mengurangkan keletihan.

Pemakanan telur juga dibuktikan dalam pelbagai kajian saintifik untuk memberi manfaat kepada kesihatan mata, perkembangan kognitif, fungsi sistem imun, dan perkembangan janin. Anda boleh mengetahui lebih lanjut tentang manfaat pemakanan telur pada kami Halaman 'Pemakanan Telur Memecahkan'.

Matlamat 4: Pendidikan Berkualiti

Pendidikan berkualiti untuk semua adalah penting untuk memastikan orang di seluruh dunia memperoleh kemahiran dan pengetahuan yang diperlukan untuk kekal sihat, mendapat pekerjaan dan memupuk mata pencarian. Telur menjadi tambahan yang bagus kepada diet pelajar dari semua peringkat umur - ia mengandungi kolin yang menyokong perkembangan otak dan tumpuan.

Industri telur berdedikasi untuk meningkatkan kesedaran tentang nilai yang boleh diberikan oleh telur dari segi pemakanan, alam sekitar dan mata pencarian.

Sebagai contoh, di Colombia, Persekutuan Kebangsaan Pengeluar Ayam Kolombia (Fenavi), dijalankan 'Garisan Emas Kaunseling Pemakanan untuk Warga Emas' – perkhidmatan telefon yang menyediakan pendidikan pemakanan percuma tentang diet sihat dan peranan telur kepada generasi yang lebih tua, dengan sokongan Persatuan Pemakanan Klinikal Colombia. Nasihat diberikan oleh profesional kesihatan dan diperibadikan kepada setiap individu.

Di samping itu, Papan Telur Amerika menyediakan pelbagai sumber percuma di tapak web mereka yang mendidik pelajar, dari tadika hingga ke sekolah menengah, tentang banyak faedah telur, dengan telur digabungkan ke dalam bidang subjek yang berbeza seperti matematik dan sains.

Organisasi seperti Yayasan Telur Antarabangsa juga melabur dalam program pendidikan seperti 'Sekolah Telur Global' – yang menyediakan orang luar bandar di seluruh Afrika dengan kemahiran yang diperlukan untuk menjadi penternak telur yang berjaya. Program-program ini telah menggalakkan pekerjaan, pertumbuhan ekonomi dan kesihatan pemakanan yang lebih baik.

Matlamat 8: Kerja Layak dan Pertumbuhan Ekonomi

SDG 8 bertujuan untuk menggalakkan pertumbuhan ekonomi yang inklusif dan mampan, pekerjaan, dan kerja yang layak untuk semua, dan industri telur boleh memainkan peranan positif dalam hal ini.

Pengeluaran telur sudah pun menjadi sumber pendapatan penting bagi penduduk luar bandar di seluruh dunia, dengan lebih 4 juta orang bekerja di sektor telur di seluruh dunia [5].

Wanita membentuk sebahagian besar petani (terutamanya di negara berpendapatan rendah dan sederhana), dan terdapat usaha seluruh industri yang aktif untuk meningkatkan keterangkuman ini.

Contohnya, Egg Farmers of Canada (EFC) menjalankan a 'Wanita dalam Program Industri Telur' untuk memberi inspirasi kepada generasi akan datang pemimpin wanita dalam industri telur Kanada. Perwakilan terlibat dalam peluang pendidikan, rangkaian dan acara industri, membina hubungan dan berkongsi pengalaman. Pada masa ini, 1/3 daripada pengusaha Ladang Kanada adalah wanita [6].

Untuk membuka potensi penuh profesional industri telur muda dan menggalakkan penglibatan aktif generasi muda dalam sektor ini, IEC menjalankan 'Program Pemimpin Telur Muda (YEL)'. Para peserta diberikan bimbingan daripada tokoh industri telur kanan dan organisasi rakan kongsi melalui pembentangan, seminar kepimpinan, perbincangan meja bulat dan peluang rangkaian yang unik.

Satu lagi matlamat utama SDG 8 adalah untuk menghapuskan buruh paksa, perhambaan moden, pemerdagangan manusia dan buruh kanak-kanak. Pada 2018, WEO menerima pakai Resolusi Forum Barangan Pengguna mengenai buruh paksa – komitmen ini menjadikan industri telur kumpulan komoditi global pertama yang mengambil langkah untuk mempromosikan hak asasi manusia dan keadaan kerja yang baik.

Matlamat 12: Penggunaan dan Pengeluaran Bertanggungjawab

Tumpuan SDG 12 adalah untuk mengekalkan mata pencarian generasi semasa dan akan datang dengan memastikan corak penggunaan dan pengeluaran yang bertanggungjawab. Banyak cabaran global yang kritikal, seperti perubahan iklim, kehilangan biodiversiti, dan pencemaran, boleh dikaitkan dengan penggunaan dan pengeluaran yang merosakkan dan tidak mampan, menjadikannya penting untuk mengambil tindakan.

Industri telur komited untuk menghasilkan makanan berkhasiat dengan cara yang mesra alam dan bertanggungjawab, dan banyak perniagaan telur di seluruh dunia telah melakukan usaha yang besar ke arah matlamat ini.

Sebagai contoh, 10 daripada 12 pengeluar telur terbesar negara di Australia telah melaksanakan beberapa bentuk tenaga suria di ladang mereka [8]. Selain itu, di Kanada, bangsal sifar bersih sedang beroperasi, di mana tenaga yang digunakan oleh bangsal adalah sama dengan jumlah tenaga suria boleh diperbaharui yang dihasilkan di tapak. [9].

Pengeluaran telur juga boleh Pekeliling, dengan produk buangan sering dikitar semula ke dalam sistem untuk menghasilkan output selanjutnya. Sebagai contoh, baja boleh digunakan untuk menyuburkan tanaman yang kemudiannya digunakan untuk memberi makan lapisan - ini mengurangkan keperluan untuk input luaran dan penggunaan tenaga tambahan.

Telur juga diiktiraf oleh Institut Sumber Dunia sebagai sumber protein berimpak rendah - ayam dengan cekap menukar makanan kepada protein dan memerlukan asas tanah yang agak kecil untuk berbuat demikian, mengurangkan kesan dan kesan alam sekitar mereka terhadap biodiversiti [10].

Matlamat 13: Tindakan Iklim

Suhu global pada masa ini berada pada 1.1 darjah di atas paras pra-industri dan terus meningkat, membawa bersamanya banyak kesan akibat iklim di seluruh dunia [11].

SDG 13 bertujuan untuk mengambil tindakan global segera untuk memerangi perubahan iklim dan mengehadkan pemanasan kepada 1.5 darjah di atas paras pra-industri, selaras dengan Perjanjian Paris – untuk mencapai matlamat ini, pelepasan gas rumah hijau (GHG) perlu menurun sebanyak 43% secara global menjelang 2030 dan mencapai sifar bersih menjelang 2050 [11].

Cara utama untuk mengurangkan pelepasan adalah dengan mengurangkan pengekstrakan sumber dan meningkatkan kecekapan; banyak perniagaan telur telah mencapai kemajuan ke arah matlamat ini.

Sebagai contoh, kecekapan alam sekitar dalam industri telur AS, seperti kemajuan dalam sistem perumahan ayam, kecekapan makanan, dan pengurusan baja, telah mengurangkan jejak alam sekitar industri sebanyak 65% dalam tempoh 50 tahun dan pelepasan GHG sebanyak 71% (1960-2010). ) [12] [13].

Selain itu, kajian ke dalam industri telur Kanada mendedahkan pengurangan 41% dalam penggunaan tenaga antara 1962 dan 2012 dan pengurangan 72% dalam pelepasan GHG, yang boleh dikaitkan terutamanya dengan pelaburan dalam tenaga boleh diperbaharui dan penggunaan lampu LED yang lebih cekap tenaga. [7].

Matlamat 17: Perkongsian untuk matlamat

SDG 17 memberi tumpuan untuk memastikan tindakan global kolaboratif negara berpendapatan rendah, sederhana dan tinggi untuk mencapai matlamat pembangunan mampan. Ia memerlukan perkongsian antara kerajaan, sektor swasta dan masyarakat sivil.

Sebagai wakil global industri telur, IEC memainkan peranan penting dalam menghimpunkan negara dan organisasi untuk mencapai SDG ini. Organisasi itu terus membangunkan hubungan yang membina dengan Pertubuhan Kesihatan Haiwan Sedunia (WOAH), Forum Barangan Pengguna (CGF) dan persatuan telur utama di seluruh dunia, serta mengekalkan komunikasi dengan Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO), Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu (PBB). ) dan Pertubuhan Makanan dan Pertanian (FAO) PBB untuk menangani pelbagai isu kemampanan.

Klik di sini untuk mengetahui lebih lanjut tentang kemampanan industri telur.

Rujukan

[1] Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu

[2] SDG 2 Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu

[3] E3 Makmal Pemakanan

[4] Lannott LL, et al (2017)

[5] Ahli Ekonomi IEC

[6] Majalah Ayam Kanada

[7] Petani Telur Kanada

[8] Telur Australia

[9] Laporan Kelestarian Peladang Telur Kanada

[10] Dunia Institut Sumber

[11] SDG 13 Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu

[12] Pelletier, N, et al (2014)

[13]  Telur yang Luar Biasa