Hari Alam Sekitar Sedunia 2022 | Menjaga Bumi dengan telur
Sudah diketahui umum bahawa telur mengandungi sebahagian besar vitamin, mineral dan antioksidan yang diperlukan oleh badan, menyediakan nutrisi yang sangat diperlukan di seluruh dunia. Tetapi bukan itu sahaja yang kita cari dalam makanan kita.
Apabila diet kita berkembang dan kita berkembang corak penggunaan mampan untuk meningkatkan kesihatan kita dan mengurangkan kesan alam sekitar kita, mari kita terokai sebabnya telur boleh dan harus memainkan peranan penting dalam sistem makanan masa hadapan sebagai makanan pilihan yang mampan.
Melindungi planet kita
Hebatnya, telur bukan sahaja baik untuk kesihatan manusia, tetapi kesihatan planet juga! Telur adalah sumber protein berimpak rendah, dengan jejak alam sekitar terendah sumber protein haiwan biasa dan setanding dengan beberapa makanan berasaskan tumbuhan1.
Ini adalah terima kasih kepada kecekapan baharu dan peningkatan produktiviti yang ketara yang telah dibuat di ladang dan dalam rantaian bekalan telur dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Sebagai contoh, di Kanada jejak alam sekitar daripada rantaian bekalan pengeluaran telur menurun hampir 50% antara 1962 dan 2012, manakala pengeluaran telur meningkat sebanyak 50%2.
Begitu juga pada tahun 2010, the jejak alam sekitar daripada sekilogram telur yang dihasilkan di Amerika Syarikat telah dikurangkan oleh 65% berbanding tahun 1960, dengan pelepasan gas rumah hijau berkurangan sebanyak 71%3. Telur juga menggunakan sedikit air berbanding sumber protein popular lain, seperti kacang, yang memerlukan lebih empat kali lebih air daripada telur, setiap gram protein4.
Tambahan pula, perniagaan telur sentiasa mencari cara baharu untuk membuat lebih banyak proses alam sekitar yang mampan dan cekap, sentiasa berusaha ke arah pengeluaran positif alam semula jadi.
Di Australia, 10 daripada 12 pengeluar telur terbesar di negara ini telah pun melaksanakan beberapa bentuk tenaga solar di ladang mereka. Dan di Kanada, yang kandang Sifar Bersih pertama di dunia sedang beroperasi. Industri telur juga sedang giat berusaha ke arah penyumberan soya yang lebih mampan, untuk membantu mencegah penebangan hutan di Amerika Selatan.
Mampan secara semula jadi
Dunia semakin sedar tentang kepentingan alam sekitar bekalan makanan yang mampan dan faedah makan makanan tempatan bermusim. Kemusim hasil juga boleh memberi kesan kepada harga mampu milik, selalunya menyebabkan mereka yang berpendapatan paling rendah terpaksa membuat penggantian untuk memenuhi keperluan pengambilan nutrisi mereka.
Telur boleh didapati sepanjang tahun di seluruh dunia dan mendapat manfaat daripada turun naik harga rendah, meletakkan mereka pada kedudukan yang baik secara mampan di samping mereka sifat pemakanan yang luar biasa5.
Komited untuk pertumbuhan berterusan
Industri telur kekal komited untuk menghasilkan makanan berkhasiat di cara yang mesra alam dan bertanggungjawab.
Pada 2015, 193 pemimpin dunia komited untuk Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu (PBB) 17 Matlamat Pembangunan Mampan (SDG). Matlamat ini mewakili visi bersama untuk membasmi kemiskinan dan ketidaksamaan sosial, dan menangani perubahan iklim menjelang 2030.
Pada tahun 2018, Suruhanjaya Telur Antarabangsa (IEC) mengumumkan Inisiatif Global untuk Telur Lestari (GISE), inisiatif pelbagai pihak untuk menyokong peningkatan berterusan dalam kemampanan dalam industri telur dan bekerjasama dengan PBB untuk memenuhi SDGnya.
Daripada 17 SDG, industri telur global telah mengenal pasti 7 objektif utama di mana ia telahpun memberi impak yang ketara melalui pelbagai inisiatif kemampanan yang berdedikasi. Ketahui lebih lanjut.
IEC percaya kemampanan harus disepadukan sepenuhnya melalui setiap elemen industri telur dan berhasrat untuk rantaian nilai telur global yang mesra alam, bertanggungjawab dari segi sosial, dan berdaya maju dari segi ekonomi.
Pilih telur Hari Alam Sekitar Sedunia ini
Pelbagai nutrien penting dalam telur boleh dipadankan dengan sangat sedikit makanan. Telur menyediakan vitamin dan mineral penting, serta menawarkan protein berkualiti tinggi tersedia secara semula jadi.
Ditambah dengan kesan alam sekitar yang rendah, telur ialah rakan kongsi yang sempurna untuk diet berpatutan, sihat dan mampan hari ini, sambil kita melihat masa depan planet kita.
Rujukan
4 Mekonnen MM & Hoekstra AY (2012)
Menggalakkan kuasa telur!
Untuk membantu anda meraikan Hari Alam Sekitar Sedunia, IEC telah membangunkan kit alat industri yang boleh dimuat turun, termasuk mesej utama, pelbagai contoh siaran media sosial dan grafik yang sepadan untuk Instagram, Twitter dan Facebook.
Muat turun kit alat Hari Alam Sekitar Sedunia (Bahasa Inggeris)
Muat turun kit alat Hari Alam Sekitar Sedunia (Bahasa Sepanyol)