Eċċellenza fis-suq għall-bajd: Stejjer ta 'suċċess mill-Istati Uniti u l-Kolombja
8 Ġunju 2023
Fil-Konferenza tan-Negozju IEC riċenti f'Barċellona, id-delegati kisbu ħarsa iġjeniċi lejn l-għarfien u l-inizjattivi tal-kummerċjalizzazzjoni tal-bajd minn żewġ mexxejja tal-industrija. Waqt li ppreżentaw bħala parti mis-sessjoni 'Vision 365 and Power of Marketing', Emily Metz, President u CEO tal-American Egg Board (AEB) u Gonzalo Moreno, il-President Eżekuttiv ta' FENAVI, qasmu kunċetti biex jappoġġjaw l-industrija globali tal-bajd biex ittejjeb u tirfina l-istrateġiji tal-kummerċjalizzazzjoni tal-bajd tagħhom stess.
Tmexxi n-narrattiva
Biex tibda s-sessjoni, Emily telgħet fuq l-istadju biex tiddiskuti kif l-AEB kien ingrana l-istampa negattiva dwar l-inflazzjoni bħala opportunità biex jaqilbu l-konversazzjonijiet għal pożittivi: "Kellna naqbżu f'saqajn l-ewwel, kellna nirrakkontaw l-istorja tagħna. Kellna nżidu l-kuntest, għax jekk ma għamilniex dik l-istorja kienet se tirrakkonta għalina”.
Hija ddeskriviet kif il-messaġġi tagħhom enfasizzaw li l-bdiewa tal-bajd huma "jieħdu l-prezzijiet u mhux ifasslu l-prezzijiet", u b'suċċess biddel is-sentiment minn negattiv għal aktar newtrali u bilanċjat permezz ta' blitz tal-midja, li ġabar 'il fuq minn 2,000 artiklu f'varjetà ta' ħwienet tal-aħbarijiet fuq erbat ijiem biss. Hija enfasizzat l-impatt fit-tul tal-komunikazzjonijiet tagħhom, peress li l-messaġġi ewlenin komplew jorbtu anke wara li l-kopertura inizjali naqset.
Emily spjegat li l-għan ta 'AEB huwa li jiżgura li l-industrija tal-bajd "mhux biss tibqa' ħaj, iżda tiffjorixxi" minkejja sfidi bħal żieda fl-ispejjeż, inflazzjoni, diffikultajiet fil-gaġeġ, u HPAI. Huma użaw il-White House Easter Egg Roll biex jamplifikaw il-messaġġi tagħhom permezz tal-istampa reġjonali, u użaw l-avveniment tal-Għid li rat 30,000 parteċipant bħala opportunità unika biex jaqsmu l-istejjer tal-bdiewa tal-bajd b'mod innovattiv. L-isforzi tagħhom inqabdu mill-midja lokali, u għenu biex tinbena konnessjoni emozzjonali mal-konsumaturi.
Sparking innovazzjoni - il-Laboratorju tal-Bajd
Bħala parti mill-preżentazzjoni tagħha, Emily kienet ferħana li taqsam l-aħħar inizjattiva tal-AEB, il-'Eggcelerator Lab' li tnieda f'Ottubru 2022: “L-għan tal-laboratorju huwa li jqanqal l-innovazzjoni billi jintegra għarfien avvanzat u jikkultiva sħubijiet. Il-missjoni tagħna hija li nixprunaw id-domanda”. L-Istati Uniti qed tħaddan il-bajd bħala ingredjenti versatili b'AEB minn ta' quddiem fil-prodotti tal-bajd trasformattivi.
Hija ddeskriviet kif il-proċess tal-inizjattiva għandu fokus kbir fuq “xogħol ta’ skoperta ta’ spazju abjad” biex jidentifika opportunitajiet tas-suq. Ix-xogħol tal-laboratorju huwa mħeġġeġ min-netwerk tiegħu ta 'manifatturi, fornituri, riċerkaturi universitarji u esperti tas-suġġett li jgħinu biex jitħaddmu prototipi, spjegat, li jirriżulta f'"librerija ta' mijiet ta 'ideat turnkey, lesti biex jaqsmu mal-klijenti".
Billi jinvesti fl-innovazzjoni bil-quddiem u joffri proċess imnaqqas mill-ispejjeż u mir-riskju lill-klijenti, AEB għandu l-għan li jaċċellera l-introduzzjoni ta’ prodotti ġodda u innovattivi bbażati fuq il-bajd fis-suq. B’referenza għal stejjer ta’ suċċess mill-proġett s’issa, Emily spjegat li bl-introduzzjoni ta’ dawn il-prodotti ġodda, jistgħu jmexxu d-domanda u jsaħħu aktar in-narrattiva li l-bajd għandu jkun inerenti għad-dieti ta’ kuljum.
It-twaqqif ta' pedament sod għat-tkabbir
Sussegwentement għall-preżent, Gonzalo Moreno ipprovda sfond dwar il-Kolombja billi wera t-tkabbir sinifikanti riċenti fil-konsum per capita tal-bajd f'pajjiżu, li żdied minn 212 fl-2009 għal 334 fl-2021.
Huwa ddeskriva l-fatturi ewlenin li jikkontribwixxu għal dan it-tkabbir impressjonanti tal-konsum, u enfasizza r-rwol ċentrali li t-titjib tan-naħa tal-provvista jagħmel biex jiżdied il-konsum. Gonzalo nnota li leġiżlazzjoni mtejba dwar l-istandards sanitarji, il-bijosigurtà u s-sikurezza tal-ikel kienet stabbiliet il-bażi għal strateġiji ta 'komunikazzjoni b'saħħithom u ta' impatt madwar il-bajd bħala ikel sikur u b'saħħtu. Huwa żied li ftehim kummerċjali mal-Istati Uniti fl-2012, li jinvolvi l-iskambju tal-importazzjonijiet tal-qamħirrum u l-eliminazzjoni tat-tariffi, kien iffaċilita wkoll tkabbir sinifikanti tal-produzzjoni, li ppermetta lill-Kolombja tqabbel it-tkabbir tad-domanda mal-provvista.
Il-komunikazzjoni tal-qawwa unika tal-bajd
Gonzalo ipprovda ħarsa ġenerali lejn il-kampanji ta' kummerċjalizzazzjoni tal-bajd uniċi u wiesgħa tal-Kolombja użati biex tinkiteb mill-ġdid in-narrattiva għall-bajd, li jinkludu programm televiżiv tal-kartuns għat-tfal, 'La Liga Supercrack', u servizz ta' konsulenza bit-telefon 'The Gold Line to Life', li joffri servizz illimitat. pariri personalizzati dwar in-nutrizzjoni lill-adulti anzjani. Spjega li l-għan ewlieni ta’ dawn il-kampanji huwa li l-bajda tiġi ppożizzjonata bħala l-aktar proteina b’saħħitha u affordabbli fil-pajjiż wara snin ta’ stampa negattiva u diżinformazzjoni.
Gonzalo żied jgħid li sħubijiet strateġiċi saħħew il-kampanji ta' kummerċjalizzazzjoni, u komplew isaħħu l-firxa u l-impatt tal-messaġġi ta' FENAVI. Kollaborazzjoni notevoli hija mal-Fondazzjoni Carlos Vives, li jappoġġjaw inizjattivi soċjali u ta' sostenibbiltà fil-Kolombja rurali. F’raħal ta’ fuq l-ilma, fejn in-nuqqas ta’ sigurtà fl-ikel taffettwa 96% tal-popolazzjoni u l-malnutrizzjoni taffettwa 95%, FENAVI, bi sħubija mal-fondazzjoni, tat biżżejjed bajd biex kull persuna tikkonsma mill-inqas wieħed kuljum. Filwaqt li taħdem flimkien ma’ tobba, pedjatri, u nutrizzjonisti, FENAVI għandha l-għan li ttejjeb il-kwalità tal-ħajja fil-komunità. Se jkomplu jsegwu l-impatti pożittivi fuq is-saħħa f'dan ir-raħal, li jittamaw li jkun eżempju ewlieni tar-rwol inkredibbli li jista' jkollu l-bajd fit-titjib tan-nutrizzjoni.
L-għan tal-FENAVI għal din is-sena huwa li jiżdied il-konsum tal-bajd per capita għal 365 unità, spjega l-President tal-organizzazzjoni. Jippjanaw li jagħmlu dan permezz tat-tisħiħ u l-promozzjoni ta' standards ta' sostenibbiltà u sanitarji. Barra minn hekk, FENAVI għandha l-għan li tesplora kif il-Kolombja tista’ tippożizzjona l-bajd bħala ingredjent mimli nutrijent biex iżid mal-ikel permezz tal-innovazzjoni, kif ukoll sors indipendenti ta’ nutrizzjoni.
Isma' mill-esperti l-ewwel
Ifhem il-qawwa ta’ dawn il-kampanji u l-passjoni warajhom billi tara l-preżentazzjonijiet ta’ Emily u Gonzalo mill-IEC Barcelona. Dawn ir-reġistrazzjonijiet huma disponibbli għall-membri tal-IEC biss.