Ir-rwol tal-Ikel b'Sors tal-Annimali f'Dieti B'saħħithom u Sostenibbli
6 Diċembru 2023
Dr Ty Beal, Konsulent tar-Riċerka fl-Alleanza Globali għal Nutrizzjoni Mtejba (GAIN), ipprovda kummentarju espert dwar ir-rwol li jista' jkollu l-ikel minn sors tal-annimali fil-ġlieda kontra l-kwistjonijiet globali ta’ malnutrizzjoni u sostenibbiltà ambjentali.
Waqt li kien qed jitkellem fil-Konferenza tat-Tmexxija Globali tal-IEC riċenti f’Lake Louise, Dr Beal enfasizza l-ħtieġa għal nutrizzjoni mtejba fil-pajjiżi kollha, li juri kif l-ikel li ġej mill-annimali, bħall-bajd, jista’ u għandu jkun parti minnu dieti tajbin għas-saħħa u sostenibbli globalment.
Il-problema prevalenti ta 'malnutrizzjoni
Dr Beal beda billi pprovda ħarsa ġenerali lejn il- stat ta' malnutrizzjoni madwar id-dinja, jinkorporaw sottonutrizzjoni u piż żejjed/obeżità. "Aħna naraw li huwa mifrux fil-pajjiżi kollha," spjega. “L-ebda pajjiż mhu mingħajr piż għoli ta’ dawn iż-żewġ kwistjonijiet. Naħseb li huwa importanti li jiġi enfasizzat - għandna malnutrizzjoni madwar id-dinja.”
Kif ukoll turi livelli ta stunning u obeżità, Dr Beal esplorat il-prevalenza ta nuqqasijiet komuni ta' mikronutrijenti madwar ir-reġjuni. Filwaqt li 9 minn 10 nisa huma nieqsa minn nutrijenti essenzjali f'ħafna pajjiżi bi dħul aktar baxx, bħall-Indja u l-Kamerun, hemm ukoll prevalenza f'pajjiżi bi dħul għoli. Pereżempju, 1 minn kull 2 nisa fir-Renju Unit, u 1 fil 3 fl-Istati Uniti huma nieqsa mill-inqas mikronutrijent wieħed.
Barra minn hekk, Dr Beal enfasizza l- nuqqas ta 'proteina fil-provvista tal-ikel, speċjalment f'pajjiżi bi dħul aktar baxx: "Biljun persuna jikkunsmaw proteina inadegwata."
Għaliex neħtieġu ikel minn sorsi mill-annimali
Sussegwentement, il-kelliem espert irreveda l- konsum ta' ikel minn annimali madwar id-dinja, billi tidentifika l-Asja t'Isfel u l-Afrika sub-Saħarjana bħala żoni b'konsum baxx ħafna. Bħala tali, dawn ir-reġjuni wrew riskju akbar għal sottonutrizzjoni, speċjalment fit-tfulija bikrija; li jirriżulta fi stunning, li jista 'jkollhom “effetti tul il-ħajja, dejjiema”.
Dr Beal għaraf ukoll l-importanza ta’ sforzi riċenti biex jinkoraġġixxu aktar dieti sostenibbli u tajbin għas-saħħa, iżda spjega li ċerti dieti popolari proposti, bħal EAT-Lancet, għandhom insuffiċjenzi fejn tidħol nutrizzjoni essenzjali: “Ladarba tieħu din id-dieta bbażata fuq il-pjanti ħafna, tibda tara l- riskju akbar għal nuqqasijiet ta’ ċerti nutrijenti.”
B'dan f'moħħu, Dr Beal esplora l- kontribut nutrittiv uniku ta’ ikel li ġej mill-annimali, inkluż bajd, u kif jistgħu jgħinu jiġġieled il-malnutrizzjoni madwar id-dinja. “Ikel minn sors tal-annimali huma rikki fin-nutrijenti li ħafna drabi huma nieqsa, pereżempju ħadid, żingu, vitamina B12 u kolin,” spjega.
Barra minn hekk, huwa enfasizza l-importanza ta bijodisponibilità: "Jekk għandek l-istess kwantità ta 'dawn in-nutrijenti f'sorsi tal-pjanti versus ikel ta' sors tal-annimali, fil-fatt mhux qed jipprovdi l-istess ammont ta 'nutrijent assorbibbli." Pereżempju, Dr Beal spjega li l-vitamina A hija madwar 12 darba aktar bijodisponibbli meta jinstab f'sorsi tal-annimali, milli meta jkun derivat minn ikel minn sors tal-pjanti.
Ħarsa speċifikament lejn bajd, il-kelliem xebbahom ma’ a multi-vitamini, peress li għandhom "ammont moderat ta 'ħafna nutrijenti". Barra minn hekk, huwa ddikjara li filwaqt li bajda waħda hija biss 4% tal-ħtiġijiet tal-enerġija għall-adult medju, il-valur ta 'kuljum huwa ħafna ogħla minn 4% għal ħafna min-nutrijenti, li juri densità tan-nutrijenti.
Produzzjoni pożittiva għall-pjaneta
Wara li stabbilixxa r-rwol tal-ikel li ġej mill-annimali f'dieti tajbin għas-saħħa, Dr Beal kompla jesplora tagħhom impatt fuq is-sostenibbiltà. Huwa identifika oqsma ewlenin ta’ diskussjoni madwar il-produzzjoni tal-ikel, fosthom użu tal-art, konsum tal-ilma u bijodiversità.
Filwaqt li rrikonoxxa l-isfidi f’dawn l-oqsma, sostna li s-sostenibbiltà tista’ tinkiseb bil-metodi ta’ produzzjoni t-tajbin. “Meta prodotta fl-iskala xierqa, u skont l-ekosistemi lokali fil-kuntest it-tajjeb, u bl-użu tal-aħjar prattiki, verament jista’ jkollna produzzjoni sostenibbli,” Temm jgħid Dr Beal. “Għalhekk jista’ jkollna dieti tajbin għas-saħħa li jinkludu ikel minn oriġini mill-annimali u ikel minn sors tal-pjanti fl-ammonti t-tajbin, prodotti bil-modi t-tajbin.”
Isma aktar mill-espert
Ara l-preżentazzjoni sħiħa ta' Dr Ty Beal biex tikseb għarfien dirett dwar ir-rwol li jista' jkollu l-ikel minn oriġini mill-annimali fil-ġlieda kontra l-malnutrizzjoni u l-kwistjonijiet ta' sostenibbiltà (disponibbli għall-membri tal-IEC biss).
Ara l-preżentazzjoni sħiħa issa