विश्व वातावरण दिवस 2023: राम्रो पृथ्वीको लागि अण्डा
अण्डा सबैभन्दा पौष्टिक, प्राकृतिक रूपमा उपलब्ध खाद्य स्रोतहरू मध्ये एक हो। प्याक गरिएको खनिज, भिटामिन र एन्टिअक्सिडेन्ट, अण्डाले विश्वव्यापी रूपमा धेरै आवश्यक पोषण प्रदान गर्दछ। यद्यपि, अब हाम्रो आहारको पोषण मूल्यलाई मात्र विचार गर्न पर्याप्त छैन।
अब, पहिले भन्दा धेरै, हाम्रो ग्रहको हेरचाहको लागि जिम्मेवारी, साथै हाम्रो आफ्नै स्वास्थ्य, धेरै मानिसहरूको दिमागको अगाडि छ। यस सन्दर्भमा, अण्डा मान्न सकिन्छ पौष्टिक र वातावरण मैत्री आहारको लागि उत्तम सहयोगी - यहाँ केहि कारणहरू छन्:
1. कम वातावरणीय प्रभाव
अण्डा सानो हुन सक्छ, तर तिनीहरूको सकारात्मक वातावरणीय प्रभाव शक्तिशाली छ! अन्य लोकप्रिय प्रोटीन स्रोतहरूको तुलना गर्दा, अण्डाले थोरै पानी प्रयोग गर्दछ; नट, उदाहरणका लागि, प्रति ग्राम प्रोटिन उत्पादन गर्न चार गुणा बढी पानी चाहिन्छ।1
अनुसन्धानले पनि त्यो देखाउँछ अण्डा उत्पादनले कम हरितगृह ग्यास (GHG) उत्सर्जन सिर्जना गर्दछ अन्य धेरै लोकप्रिय प्रोटीन स्रोतहरू भन्दा प्रोटीनको प्रति ग्राम।2 यसको मतलब सन्तुलित आहारमा अण्डाहरू समावेश गर्नु अविश्वसनीय रूपमा पौष्टिक हुन्छ र यसले हाम्रो ग्रहको पर्यावरणीय स्थिरतालाई समर्थन गर्दछ।
2. दिगो खाद्य स्रोत
खाने कुरा सर्वत्र चिनिन्छ स्थानीय, मौसमी खाना हाम्रो पृथ्वीको लागि लाभदायक छ। अण्डाहरू संसारभर उत्पादन गर्न सकिन्छ, मौसम जुनसुकै भए पनि, यो सम्भव बनाउन भूमिका खेल्दै!
भर्खरैको अनुसन्धानले हाम्रो दैनिक आहारमा अण्डा समावेश गर्न समर्थन गर्दछ मानव र ग्रह-अनुकूल जीवन शैलीको महत्त्वपूर्ण घटक। अध्ययनले इष्टतम कल्याणको लागि पर्याप्त सूक्ष्म पोषक तत्वहरू प्राप्त गर्न वयस्कहरूले प्रति दिन एउटा अण्डा खानुपर्छ भनेर वकालत गर्दछ।3
यसबाहेक, अण्डाले भान्साको न्यूनतम फोहोर बनाउँछ, किनभने शेल मात्र मानिसका लागि अखाद्य हुन्छ। सौभाग्यवश, खारेज गरिएका गोलाहरू कम्पोस्टेबल छन्, सिर्जना गर्दै पोषक तत्व घने बिरुवाहरूको लागि माटो।4
अँगाल्नुहोस् असाधारण क्षमता यस विश्व वातावरण दिवसमा अण्डाहरू जहाँ व्यापक रूपमा पहुँचयोग्य, उच्च पोषणयुक्त खाद्य स्रोतहरू छन् स्थिरताले केन्द्र चरण लिन्छ।
3. उत्पादन अभ्यासहरू विकसित गर्दै
तपाईंको प्लेटमा पुग्नु अघि, अण्डाहरूको लागि स्थिरता उपायहरू फार्ममा सुरु हुन्छ। अण्डा किसानहरूले उनीहरूको प्रभावलाई कम गर्न महत्त्वपूर्ण कदम चालिरहेका छन् ग्रह-मैत्री उत्पादनलाई प्राथमिकता दिँदै विश्वभर महत्वपूर्ण प्रगति भइरहेको छ।
गत वर्ष, बेलायतको सुपरमार्केट विशाल, मोरिसन्सले कार्बन न्यूट्रल अण्डा प्रस्तुत गर्यो। यी अण्डा कुखुरालाई खुवाइएको एबाट आउँछ कीराहरूको सोया-मुक्त आहार, जुन आफैं सुपरमार्केटको खाद्य फोहोरमा खुवाइएको थियो।5 यो अभिनव दृष्टिकोण कार्बन उत्सर्जन हटाउँछ सोया ढुवानीबाट र सोया उत्पादनको कारणले हुने वन विनाशलाई कम गर्छ। अष्ट्रेलियाली अण्डाको अनुसन्धानले पुष्टि गर्छ कि कीराको खाना सबैभन्दा व्यवहार्य सोया विकल्पहरू मध्ये एक हो, प्रस्ताव महत्वपूर्ण कार्बन फुटप्रिन्ट कमी।6
टेक्नोलोजीमा भएको प्रगतिको लागि हाम्रो क्षमतालाई धन्यवाद खेती दिगो रूपमा व्यापक रूपमा प्राप्त गर्न सकिन्छ। क्यानाडाका किसानहरूका लागि थप प्रगतिलाई प्रोत्साहित गर्न अनलाइन स्थायित्व उपकरण विकसित गरिएको छ कम वातावरणीय प्रभावहरू र नयाँ, ग्रह-अनुकूल प्रविधिहरू अपनाउने।7 राष्ट्रिय वातावरणीय स्थिरता र प्रविधि उपकरण (NESTT) ले अन्डा किसानहरूलाई अनुमति दिन्छ मापन, निगरानी र व्यवस्थापन उनीहरूको खेतको वातावरणीय पदचिह्न।8
थप रूपमा, नेदरल्याण्डमा आधारित अण्डा उत्पादकले आफ्नो गोलाकार मोडेल व्यवसायलाई सफलतापूर्वक अप-स्केल गरेको छ जुन यसमा केन्द्रित छ। कार्बन तटस्थता, पशु कल्याण र अतिरिक्त खानामा कुखुरालाई खुवाउने।9 कम्पनीको विस्तारले मोडेलको नाफा र व्यवहार्यता देखाउँछ।
निरन्तर आविष्कार र प्रगतिको लागि धन्यवाद, अण्डा किसानहरूले आफ्नो उत्पादन प्राकृतिक रूपमा पौष्टिक रहन सुनिश्चित गर्न सक्छन्, जबकि अण्डाको वातावरणीय प्रमाणहरूमा निरन्तर थप्दै।
ग्रह-अनुकूल प्रोटीन
तिनीहरूको फराकिलो वातावरणीय लाभहरू र कुशल स्रोतहरूको उपयोगको साथ, अण्डाहरूले हरियाली भविष्यका लागि प्रतिबद्ध व्यक्तिहरूको लागि सचेत विकल्प प्रतिनिधित्व गर्दछ। यो विश्व वातावरण दिवस, र त्यसपछि, एक पौष्टिक र दिगो भोलि तर्फ बाटो बनाउन मद्दत गर्न अण्डाहरू छान्नुहोस्!
सन्दर्भ
1 Mokonnen MM र Hoekstra AY (2012)
3 सुधारिएको पोषणको लागि ग्लोबल एलायन्स (2023)
9 विश्व वन्यजन्तु कोष (WWF) (2023)
हरियाली भविष्य बनाउन मद्दत गर्न अण्डा छान्नुहोस्!
IEC ले तपाईलाई विश्व वातावरण दिवस 2023 लाई अण्डाको साथ मनाउन मद्दत गर्नको लागि सोशल मिडिया टुलकिट विकास गरेको छ। टूलकिटमा विशेष रूपमा बनाइएको नमूना ग्राफिक्स, भिडियो र इन्स्टाग्राम, फेसबुक र ट्विटरका लागि पोस्ट सुझावहरू समावेश छन्, सबै डाउनलोड गर्न र साझेदारी गर्न तयार छन्!
विश्व वातावरण दिवस टूलकिट डाउनलोड गर्नुहोस् (अंग्रेजी)
विश्व वातावरण दिवस टूलकिट डाउनलोड गर्नुहोस् (स्पेनिश)