De wereldwijde eierproductie blijft groeien
In de afgelopen tien jaar is de wereldwijde eierproductie indrukwekkend gegroeid. Volgens gegevens van de FAO is de totale eierproductie gestegen van 61.7 miljoen ton in 2008 tot 76.7 miljoen ton in 2018 - een opmerkelijke stijging van 24% in tien jaar. Figuur 1 toont de ontwikkeling van de eierproductie sinds 2000 en illustreert de continue groei van de wereldwijde eierproductie.
In 2018 produceerde China 466 miljard eieren (34% van de wereldproductie), waarmee ze verreweg de grootste producent zijn. China wordt gevolgd door de EU, de VS en India, met deze top vier regio's die bijna 60% van de eieren in de wereld produceren. Figuur 2 identificeert een lijst van de top 10 eierproducenten, die goed is voor 76% van de wereldwijde eierproductie.
Er is een grote variatie in eierconsumptie tussen landen. Wanneer de totale wereldproductie van eieren in 2018 wordt gedeeld door de totale wereldbevolking van 7.6 miljard mensen, is de gemiddelde consumptie 161 eieren per persoon per jaar. IEC-gegevens voor het jaar 2018 illustreren het verschil met een hoog eierverbruik in Mexico (368 eieren) en Japan (337) en een lager verbruik in Zuid-Afrika (130). Landen met een grote populatie zijn heel anders met een eierconsumptie in China van 255 eieren en in India 76 eieren. Het EU-gemiddelde is 210 eieren per persoon per jaar, hoewel de consumptiegegevens binnen de EU ook verschillen van hoog in Spanje (273 eieren) en Denemarken (248) tot lagere niveaus in Polen (145 eieren) en Portugal (146 eieren).
Peter van Horne is de economisch analist van het IEC en senior econoom aan Wageningen University and Research in Nederland. Hij is Europa's belangrijkste pluimvee-econoom en is gespecialiseerd in pluimvee-onderzoeksprojecten voor overheid en industrie met een bijzondere focus op de economie van dierenwelzijn, milieubescherming, diergezondheid en internationale concurrentie.