5 manieren waarop eieren een eerlijkere en gezondere wereld ondersteunen
Wereldgezondheidsdag wordt elk jaar op 7 april gevierd om het bewustzijn van belangrijke mondiale gezondheidsproblemen te vergroten. In 2021 was de wereldwijde eierindustrie verheugd om de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) te ondersteunen bij het vergroten van het bewustzijn van de noodzaak om een eerlijkere en gezondere wereld op te bouwen.
Eieren bevatten 13 essentiële vitamines en voedingsstoffen, waardoor ze een van de meest voedzame voedingsmiddelen zijn die de mensheid ter beschikking staan. Om Wereldgezondheidsdag te vieren, delen we vijf manieren waarop het genieten van eieren als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet kan bijdragen aan een eerlijkere en gezondere wereld.
1. Eieren leveren de hoogste kwaliteit eiwitten van alle voedselbronnen
Eieren leveren de hoogste kwaliteit eiwitten van elke voedselbron, en sluiten nauw aan bij de menselijke behoeften aan essentiële aminozuren[1] De dag beginnen met een dosis hoogwaardige eiwitten, zoals eieren bij het ontbijt, kan helpen om de hele dag van energie te voorzien.
2. Eieren zijn een geweldige bron van choline, wat essentieel is voor de gezondheid van de hersenen
Choline is een essentiële voedingsstof die cruciaal is voor de gezondheid van de hersenen in alle stadia van het leven van een persoon, vooral voor de ontwikkeling van de foetale hersenen[2] Desondanks wordt choline vaak te weinig geconsumeerd. Eieren bevatten een van de grootste hoeveelheden choline van welk voedsel dan ook, waardoor ze een geweldige aanvulling zijn op alle diëten, maar vooral nuttig in de voeding van zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven.[3].
3. Eieren zijn een van de weinige natuurlijke voedselbronnen van vitamine D
Vitamine D is een essentiële voedingsstof die bijdraagt tot het behoud van normale botten en tanden[4], evenals het ondersteunen van de normale functie van het immuunsysteem[5] Wereldwijd wordt echter geschat dat 1 op de 8 mensen een vitamine D-tekort of -insufficiëntie heeft[6] Eieren zijn een van de weinige voedingsmiddelen die van nature vitamine D bevatten, dus als u ervan geniet als onderdeel van een gezond, uitgebalanceerd dieet, kunt u aan uw dagelijkse behoeften voldoen.[7].
4. Eieren zijn ook een natuurlijke bron van vitamine B12
Vitamine B12 draagt bij aan de vorming van rode bloedcellen en een normaal energiemetabolisme, maar toch consumeren veel kinderen en volwassenen niet genoeg[8] Vitamine B12 is alleen van nature aanwezig in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong of verrijkte voedingsmiddelen. Dit maakt eieren een bijzonder waardevolle toevoeging aan vegetarische diëten, omdat ze vitamine B bevatten12, die vaak laag is in dergelijke diëten[9].
5. Eieren zijn een optimale bron van micronutriënten tegen een betaalbare prijs
Onderzoek uitgevoerd door Gain Alliance en Unicef onderzocht de tekorten aan voedingsstoffen en de betaalbaarheid van aanvullende voeding voor jonge kinderen in Oost- en Zuidelijk Afrika en Zuid-Azië. Uit het onderzoek bleek dat eieren een van de meest betaalbare bronnen zijn van een tekort aan voedingsstoffen zoals vitamine A, ijzer en foliumzuur, die cruciaal zijn voor de groei en ontwikkeling van kinderen.[10].
Referenties
[1] Tijdschrift voor sportwetenschap en geneeskunde
[2] Voeding beoordelingen
[3] Voeding vandaag
[4] New England Journal of Medicine
[5] Voedingsstoffen
[6] Leeftijd en veroudering
[7] Australische eieren
[8] British Medical Journal (BMJ)
[9] Jaarlijks overzicht van voeding
[10] Voeding beoordelingen