Cracking Egg Nutrition: de toekomst van brandstof voorzien in de eerste 1,000 dagen

De eerste 1,000 dagen, vanaf de conceptie tot de tweede verjaardag van een kind, bieden een kritische kans om de ontwikkeling van een kind vorm te geven en hun toekomst van brandstof te voorzien.

Wereldwijd ongeveer 22% van de kinderen onder de 5 jaar is onvolgroeid als gevolg van onvoldoende voeding in deze kritieke tijd¹. Ontdek in dit artikel waarom deze vroege momenten zo belangrijk zijn en hoe eieren de kracht hebben om levens te transformeren en het menselijk potentieel te voeden.

 

Waarom is voeding in de eerste 1,000 dagen zo belangrijk?

Goede voeding is belangrijk in elke levensfase, maar heeft het meeste dynamische impact in de eerste 1,000 dagen (tijdens de zwangerschap en de eerste twee jaar).

Kalpana Beesabathuni, lid van de Global Egg Nutrition Expert Group van het International Egg Nutrition Centre (IENC) en Global Lead of Technology and Entrepreneurship bij de voedingsdenktank Sight and Life, legt uit: “Dit is het moment waarop de fundamenten van de groei en neurologische ontwikkeling van een individu voor de hele levensduur zijn vastgelegd². '

“Tijdens de zwangerschap en de vroege kinderjaren groeien de cellen van de foetus/het kind in hoog tempo, zowel in grootte als in aantal. Dit vereist een constante en toenemende bron van voedingsstoffen³. '

De eerste 1,000 dagen zorgen voor een basis van gezondheid gedurende het hele leven. Studies tonen zelfs aan dat voedingsgewoonten op deze jonge leeftijd voedselvoorkeuren en levenslange voedingspatronen beïnvloeden⁴.

"Een gebrek aan goede en adequate voeding in deze fase zal de basis van de gezondheid van een individu verzwakken, wat leidt tot onvoldoende hersenontwikkeling en uiteindelijk resulteert in een slechte gezondheid en vroege sterfte³.” voegt mevrouw Beesabathuni toe.

Onderzoek wijst uit dat ondervoeding vanaf het begin het risico op metabool syndroom, obesitas, diabetes, kanker en hartaandoeningen op latere leeftijd kan vergroten⁵.

 

De bouwstenen van het leven: drie cruciale fasen

De eerste 1,000 dagen kunnen worden onderverdeeld in drie cruciale fasen: zwangerschap, kinderschoenen en peutertijd.

De voeding die een baby tijdens de zwangerschap via het dieet van zijn moeder binnenkrijgt, is de brandstof die een groot deel van zijn cognitieve groei stimuleert: "Aangezien de hersenontwikkeling van een kind vanaf de moederschoot begint, heeft wat de moeder tijdens de zwangerschap eet een enorme impact op de gezondheid en het leven van het kind⁶.” legt mevrouw Beesabathuni uit.

Daarom, wanneer een moeder in dit stadium onvoldoende calorieën, eiwitten, vetzuren en belangrijke micronutriënten heeft, kan dit een aanzienlijke invloed hebben op de hersenontwikkeling en cognitieve processen van het kind.⁷.

Mevrouw Beesabathuni verduidelijkt dat, hoewel alle voedingsstoffen belangrijk zijn voor de ontwikkeling van een kind, er specifieke voedingsstoffen zijn die een cruciale rol spelen tijdens de zwangerschap, waaronder jodium, foliumzuur, ijzer, foliumzuur, choline, zink en vitamine A, B6, B12, D Ze voegt eraan toe: "Een aanstaande moeder moet ook eiwitten en essentiële vetzuren in haar dieet opnemen^8,9. '

Tijdens het eerste levensjaar van een kind, ook wel de kindertijd genoemd, ontwikkelen de hersenen motorische functies zoals evenwicht, coördinatie en houding. Dit is ook een belangrijk moment voor bepaalde hersenverbindingen waardoor het kind herinneringen kan maken en ophalen⁷. Daarom is het van cruciaal belang dat een kind de juiste voedingsstoffen krijgt om deze groei te stimuleren.

In de peuterfase blijven de hersenen en het lichaam van een kind in hoog tempo groeien en ontwikkelen. Vooral eiwitten, ijzer, zink en jodium zijn essentieel in het tweede levensjaar van een kind.

 

Eieren: een steringrediënt voor het voeden van futures

Eieren zijn een ideaal voedsel om in alle drie de stadia van de eerste 1,000 dagen aan de voedingsbehoeften te voldoen, bevestigt mevrouw Beesabathuni: “Eieren zijn een wondervoedsel die bijna alle belangrijke voedingsstoffen bevatten die nodig zijn voor de vroege ontwikkeling van een kind, en ze zijn ook een betaalbare, algemeen beschikbare voedingsoptie^10,11. '

Een groot ei bevat 13 essentiële voedingsstoffen en 6 g hoogwaardige eiwitten¹², die in een aanzienlijk deel van de dagelijkse voedingsbehoeften van een kind voorziet. "Voor een gezonde baby tussen 7 en 12 maanden oud levert één ei van 50 g 57% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) voor eiwitten." Mevrouw Beesabathuni legt uit: “Het levert ook meer dan 50% van de ADH voor vitamine E, B12 en choline; tussen 25% en 50% van de ADH voor pantotheenzuur, vitamine B6, folaat, fosfor en selenium; en iets meer dan 20% van de behoefte aan zink.”

Eieren zijn een van de weinige natuurlijke bronnen van choline, een onderconsumeerde maar toch van vitaal belang voor de celfunctie, de ontwikkeling van de hersenen en de preventie van geboorteafwijkingen.¹³. In feite bevatten slechts twee grote eieren meer dan de helft van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid choline voor zwangere vrouwen^{12, 14}.

Mevrouw Beesabathuni beschrijft ook hoe eieren een zeer waardevolle voedingsbron kunnen zijn tijdens de lactatie: “Eieren zijn als de multivitamine van de natuur! De consumptie van eieren door de moeder tijdens de borstvoeding kan ook de samenstelling van de moedermelk van bepaalde voedingsstoffen verbeteren, en zo bijdragen aan de voeding en mogelijk ook aan de ontwikkeling van kinderen die borstvoeding krijgen¹⁵. '

 

We hebben het gekraakt

Tijdens de eerste 1,000 dagen van het leven kan de toegang tot de juiste hoeveelheid essentiële voedingsstoffen iemands toekomst bepalen. Gedurende de zwangerschap, de kindertijd en de peutertijd kunnen eieren aan veel van de voedingsbehoeften van een kind voldoen, waardoor een gezonde groei en ontwikkeling wordt ondersteund.

Mevrouw Beesabathuni concludeert: “Er is voldoende bewijs voor de voedingswaarde van eieren. Eieren kunnen de vroege groei en ontwikkeling volledig ondersteunen, het aanbieden van een holistisch pakket aan voedingsstoffen voor de algehele ontwikkeling en groei van een kind¹⁶. '

 

Referenties

¹ De toestand van voedselzekerheid en voeding in de wereld 2021

² Shonkoff JP, Phillips DA (2000)

³ Marangoni, et al. (2016)

⁴ Briefel RR (2010)

⁵ Schwarzenberg SJ, et al. (2018)

⁶ Jacka FN, et al (2013)

⁷ Georgieff MK, et al. (2006)

⁸ Meer A, et al (2016)

⁹ Elango R, Bal RO. (2016)

¹⁰ Réhault-Godbert S, et al (2019)

¹¹ Iannotti LL, et al (2014)

¹² Ei Voedingscentrum

¹³ Christian P, et al (2010)

¹⁴ De American College van Verloskundigen en Gynaecologen

¹⁵ Lutter CK, et al (2018)

¹⁶ Iannotti LL, et al (2017)