Eerlijke en duurzame voedselsystemen leveren
Verklaring van de wereldwijde eier- en pluimveevleessector.
Als samenleving staan we voor een unieke uitdaging. De uitdaging om niet alleen de klimaatverandering nu aan te pakken, maar ook om robuuste duurzame agrovoedingssystemen te bouwen die het hele jaar door onmiddellijk toegang kunnen geven tot voldoende voedsel voor de 30% van de bevolking mensen die momenteel honger lijden, terwijl ze de komende 2 jaar ook naar verwachting 30 miljard meer mensen voeden.
Het is daarom essentieel dat een holistische benadering van duurzaamheid, waarbij ook rekening wordt gehouden met voedselzekerheid, betaalbaarheid, voeding en economische stabiliteit, centraal staat in onze voedselsystemen.
De wereldwijde veehouderijsector omvat meer dan 1.3 miljard boeren, veeboeren, producenten, verwerkers en bedrijven over de hele wereld, variërend van kleine boeren tot grote bedrijven, die allemaal een essentiële rol spelen in het huidige voedselsysteem en zorgen voor essentiële voeding voor miljoenen mensen over de hele wereld. Met toenemende inspanningen om voedselsystemen te versterken om de Duurzame Ontwikkelingsdoelen (SDG's) van de VN te halen, zet de wereldwijde eier- en pluimveesector zich in voor het leveren van een rechtvaardig en duurzaam voedselsysteem dat armoede vermindert, gendergelijkheid verbetert, het levensonderhoud van producenten verbetert en de voedselzekerheid verhoogt, en tegelijkertijd de gezondheid van mens en planeet te verbeteren.
Voeding en sociale bijdragen
Gezond eten en duurzaamheid hebben alles te maken met balans - dieren en planten hebben een symbiotische, complementaire relatie op het gebied van milieu, menselijke gezondheid en voeding. Het is echter belangrijk om in gedachten te houden dat niet alle eiwitten gelijk.
Dierlijke eiwitten, zoals eieren en gevogelte, zijn complete eiwitten, wat betekent dat ze alle essentiële aminozuren leveren die ons lichaam nodig heeft. Dierlijke eiwitten zijn niet alleen de hoogste kwaliteit eiwitbronnen, maar bieden ook essentiële essentiële vitamines en mineralen die ontbreken in de voeding van veel mensen over de hele wereld, in een vorm die goed is geabsorbeerd door het lichaam. Dit heeft ertoe geleid dat de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong beschrijft als de beste bron van hoogwaardige voedingsrijke voeding voor kinderen van 6-32 maanden.
Twee miljard mensen wereldwijd lijden aan tekorten aan micronutriënten, terwijl 149 miljoen kinderen onder de vijf jaar lijden aan groeiachterstand als gevolg van slechte voeding. Het opnemen van dierlijk voedsel in het dieet, zoals vlees van pluimvee en eieren, kan bijdragen aan het dichten van de voedingskloof.
Economische bijdragen
Eén op zes mensen wereldwijd zijn voor hun levensonderhoud afhankelijk van de landbouw, waardoor een sector ontstaat die bijdraagt US $ 1.27 biljoen naar mondiale economieën en 40% van het landbouw-BBP. De Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO) gesprekken vee 'de derde belangrijkste bron van inkomsten ter wereld' en 'een aanwinst voor economische veerkracht en inkomen'.
Met vrouwen die vertegenwoordigen 66% van 's werelds armste veehouders, is het bezitten van vee zoals kippen een ongelooflijk krachtig instrument geweest voor vrouwen die in gebieden wonen waar vrouwen minder toegang hebben tot grondbezit.
Veeteelt biedt een vorm van financiële zekerheid en veerkracht, die tijdens droogte, overstroming of conflict kan worden verplaatst, waardoor het gezinsinkomen en de voeding toenemen. Bovendien speelt de unieke schaalbaarheid van pluimvee- en eierproductiesystemen een sleutelrol bij het genereren van inkomsten en handel, terwijl ze ook zorgen voor voedselzekerheid.
Milieubijdragen
Dierlijke producten mogen niet ten koste gaan van het milieu. Vee kan, en produceert in veel gebieden, voedzaam voedsel met praktijken en technologieën die de natuurlijke hulpbronnen van de planeet duurzaam beheren. Dieren zetten bijvoorbeeld eiwitrijk voedsel met een lage biologische waarde, zoals graanbijproducten die minder smakelijk en voedzaam zijn, om in eiwit van hoge biologische waarde voedsel dat zeer smakelijk en voedzamer is, wat bijdraagt aan voedselzekerheid en de circulaire economie.
Geïndustrialiseerde landen hebben het landgebruik voor vee verminderd met 20% in de afgelopen decennia, terwijl de productie verdubbeld is dankzij innovatie op het gebied van diervoeding, diergezondheid, genetica enz. De FAO schat dat de uitstoot van vee nog verder kan dalen 30% door een grotere acceptatie van best practices en technologieën.
De eier- en pluimvee-industrie zet zich in om voedzaam voedsel te produceren op een milieuvriendelijke en verantwoorde manier. Dit is aangetoond door de International Egg Commission's (IEC) Wereldwijd initiatief voor duurzame eieren (GISE) en de International Poultry Council (IPC) Verklaring van Sao Paulo, waarin de inzet van de sector om de SDG's van de VN te ondersteunen wordt beschreven.
De wereldwijde eier- en pluimveesector kan helpen bij het versnellen van de inspanningen om een diverse en veerkrachtige wereldwijde voedselsector op te bouwen. Voedingsrijke voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong, zoals vlees van pluimvee en eieren, zijn van cruciaal belang voor voedzame, ecologisch duurzame en rechtvaardige voedselsystemen.
PDF-verklaring downloaden