Industry Insight: de strijd tegen ziekteverwekkers, de rol van een sterk immuunsysteem voor leghennen en eierconsumenten

Bioveiligheid is een belangrijke overweging voor eierboeren over de hele wereld en kan worden beschouwd als het ecosysteem van maatregelen die de verspreiding van schadelijke organismen naar dieren kunnen voorkomen om het risico van overdracht van infectieziekten te verminderen. Een sterke bioveiligheid vereist alle preventieve maatregelen om samen te werken, van vaccins tot fysieke barrières, hygiënepraktijken, persoonlijke beschermingsmiddelen (PBM) en biologische monitoring. Het is essentieel dat alle elementen synchroon werken, zonder zwakke schakels, om de productie te maximaliseren en het aantal slachtoffers te minimaliseren.

Een belangrijke link met bioveiligheid en de verspreiding van virussen, die soms worden vergeten, zijn de prestaties van het immuunsysteem. Het is de eerste verdedigingsbarrière tegen pathogenen, zowel van bacteriële als virale oorsprong. Een goed immuunsysteem van de laag zorgt ervoor dat het dier sterk reageert op vaccins en helpt de ernst van infecties te verminderen. In een recent artikel (1) werd het belang van de voedingsstatus voor het proces van bescherming tegen virale infecties benadrukt.

Vitaminen A, B6, B12, C, D, E en foliumzuur; sporenelementen zoals zink, ijzer, selenium, magnesium en koper en omega 3-vetzuren, zijn allemaal belangrijk voor een optimale werking van het immuunsysteem van de hennen. Het is bijvoorbeeld bekend dat vitamine A de bescherming tegen de ziekte van Newcastle verhoogt door de lichaamstiter te verhogen. Hoewel het bekend is dat vitamine D kippen beschermt tegen immunologische stress (2), vermindert het ook de gevoeligheid van eidooieroxidatie, waardoor de bewaartijd van eieren wordt verbeterd. Bovendien heeft vitamine E een modulerend effect op het immuunsysteem door de activering van macrofagen en de productie van antilichamen, nodig voor de preventie en resistentie tegen verschillende ziekten (3). Als extraatje voor het versterken van het immuunsysteem, zorgt het verstrekken van optimale voeding ervoor dat de hen minder vatbaar is voor botafwijkingen (osteoporose) en helpt het de kwaliteit van de eischaal te verbeteren.

Het verstrekken van optimale voeding aan legkippen is niet alleen essentieel voor het versterken en behouden van de immuniteit van de leg, maar ook voor het beschermen van de voedingswaarde van de eieren voor de consument. Eieren worden beschouwd als een van de 'eerste voedingsmiddelen van de natuur', met steeds meer bewijs over de voordelen van eieren voor de voeding van kinderen en mogelijke voordelen voor vrouwen tijdens de zwangerschap en de geboorte (4). De unieke eiermatrix van macronutriënten, micronutriënten en immuunfactoren, betekent dat eieren de meerderheid van de essentiële voedingsstoffen bevatten die het lichaam nodig heeft, de groei bevorderen en mogelijk ook de ontwikkeling van het kind helpen (4). Zoals wordt uitgelegd door Lutter et al., In hun paper over het 'potentieel van een eenvoudig ei om de voeding van moeder en kind te verbeteren'.

Het is ook mogelijk om de toch al indrukwekkende voedingswaarde van het ei te versterken door te verrijken met DHA, Omega 3, Vitamine E, D en foliumzuur. Bovendien kunnen eieren het menselijk lichaam ook voorzien van voedingsstoffen en andere immuunfactoren in verbindingen die gemakkelijker worden opgenomen en gemetaboliseerd, in vergelijking met enkelvoudige voedingssupplementen (4). Dit zijn allemaal belangrijke elementen in het proces om het immuunsysteem van de consument, maar ook de leghen, te versterken.

Een andere studie gepubliceerd in 2020 (5) benadrukt het feit dat de vitamine D-metaboliet "25 (OH) D3 de productie van inflammatoire cytokines onderdrukt en virusreplicatie en klinische manifestaties van influenzavirusinfecties in een muismodel vermindert". Deze metaboliet kan in de voeding van de kip worden aangevuld om de vitamine D-activiteit van het ei tot wel vijf keer te verhogen.

Concluderend: als we legkippen een dieet geven dat rijk is aan vitamines, mineralen en sporenelementen, ondersteunen we het bioveiligheidsproces van het hele koppel, terwijl we tegelijkertijd de voedingsstatus verbeteren van de menselijke populatie die eieren en eiproducten consumeert, een win-win situatie voor de eierproducent en de consument.

Artikel geschreven door:
Dr. Murtala Umar Faruk, hoofdwetenschapper, DSM Nutritional Products
Kalpana Beesabathuni, Global Lead - Technology & Entrepreneurship, Sight and Life

DSM is de IEC Value Chain Partner: Feed Additives and Sustainability, en het partnerschap heeft tot doel de ontwikkeling in de eierindustrie te stimuleren.

Referenties:
(1) Calder, PC et al., 2020. Optimale voedingsstatus voor een goed functionerend immuunsysteem is een belangrijke factor om te beschermen tegen virale infecties. Voedingsstoffen.
(2) Geng, Y. et al., 2018. Voeding en metabolisme 15:58. Suppletie met vitamine D 3 via de voeding beschermt legkippen tegen door lipopolysaccharide veroorzaakte immunologische stress.
(3) Zang, H. et al., 2011. Effecten van verschillende voedingsvitaminecombinaties op de eikwaliteit en vitamineafzetting in het hele ei van leghennen. Br. J. of Poultry Sci. 13: 113.  
(4) Lutter, CK, Iannotti, LL, & Stewart, CP (2018). Het potentieel van een eenvoudig ei om de voeding van moeder en kind te verbeteren. Voeding voor moeder en kind, 14 (suppl 3), e12678.
(5) Hayashi, H. et al., 2020. Orale suppletie van de vitamine D-metaboliet 25 (OH) D3 tegen influenza-virusinfectie bij muizen. Voedingsstoffen.