Wereldmilieudag 2022 | Zorg voor de aarde met eieren
Het is algemeen bekend dat eieren bevatten de meeste vitamines, mineralen en antioxidanten die het lichaam nodig heeft, het verstrekken van broodnodige voeding over de hele wereld. Maar dat is niet meer het enige waar we naar op zoek zijn in ons eten.
Naarmate onze diëten evolueren en wij ons ontwikkelen duurzame consumptiepatronen om onze gezondheid te verbeteren en onze impact op het milieu te verminderen, laten we eens kijken waarom eieren kunnen en moeten een essentiële rol spelen in toekomstige voedselsystemen als duurzaam voedsel naar keuze.
Onze planeet beschermen
Ongelooflijk, eieren zijn niet alleen goed voor de menselijke gezondheid, maar ook voor de planeetgezondheid! Eieren zijn een low-impact eiwitbron, met de laagste ecologische voetafdruk van gangbare dierlijke eiwitbronnen en vergelijkbaar met sommige plantaardige voedingsmiddelen1.
Dit is te danken aan nieuwe efficiëntie en aanzienlijke productiviteitswinst die de afgelopen jaren op de boerderij en in de eierketen zijn gemaakt. Bijvoorbeeld, in Canada de ecologische voetafdruk van de toeleveringsketen van de eierproductie daalde met bijna 50% tussen 1962 en 2012, terwijl eierproductie met 50% gestegen2.
Evenzo, in 2010, de ecologische voetafdruk van een kilo eieren geproduceerd in de VS had verminderd met 65% vergeleken met 1960, met broeikasgasemissies verminderen met 71%3. Eieren verbruiken ook weinig water in vergelijking met andere populaire eiwitbronnen, zoals noten, die meer dan vier keer meer water nodig hebben dan eieren, per gram eiwit4.
Bovendien zijn eierbedrijven altijd op zoek naar nieuwe manieren om processen beter te maken ecologisch duurzaam en efficiënt, voortdurend streven naar natuurpositieve productie.
In Australië, 10 van de 12 grootste eierproducenten van het land hebben al een vorm van zonne energie op hun boerderijen. En in Canada, de 's werelds eerste Net Zero stal in bedrijf is. De eierindustrie werkt ook actief aan een duurzamere soja-inkoop, om te helpen ontbossing voorkomen in zuid Amerika.
Van nature duurzaam
De wereld wordt zich steeds meer bewust van het milieubelang van duurzame voedselvoorziening en de voordelen van het eten van lokaal, seizoensgebonden voedsel. Seizoensgebondenheid van producten kan ook invloed hebben op de betaalbaarheid van producten, wat er vaak toe leidt dat degenen met de laagste inkomens vervangingen moeten maken om aan hun voedingsbehoefte te voldoen.
Eieren zijn het hele jaar door over de hele wereld verkrijgbaar en profiteren van lage prijsschommelingen, waardoor ze duurzaam in een geweldige positie naast hun ongelooflijke voedingskenmerken5.
Toegewijd aan continue groei
De eierindustrie blijft zich inzetten voor de productie van voedzaam voedsel in milieuvriendelijke en verantwoorde manieren.
In 2015 zetten 193 wereldleiders zich in voor de Verenigde Naties (VN) 17 Duurzame Ontwikkelingsdoelen (SDG's). Deze doelen vertegenwoordigen een gedeelde visie om armoede en sociale ongelijkheid uit te bannen en klimaatverandering tegen 2030 aan te pakken.
In 2018 kondigde de International Egg Commission (IEC) de: Wereldwijd initiatief voor duurzame eieren (GISE), een multi-stakeholderinitiatief om te pleiten voor voortdurende verbetering van de duurzaamheid binnen de eierindustrie en om samen te werken met de VN om haar SDG's te verwezenlijken.
Van de 17 SDG's heeft de wereldwijde eierindustrie geïdentificeerd: 7 primaire doelstellingen waar het al een aanzienlijke impact heeft via een reeks toegewijde duurzaamheidsinitiatieven. Meer te weten komen.
De IEC is van mening dat duurzaamheid volledig moet worden geïntegreerd in elk onderdeel van de eierindustrie en streeft naar een wereldwijde waardeketen voor eieren die milieuvriendelijk, maatschappelijk verantwoord en economisch levensvatbaar.
Kies eieren deze Wereldmilieudag
De veelheid aan essentiële voedingsstoffen in het ei kan worden geëvenaard door heel weinig voedsel. Eieren leveren essentiële vitamines en mineralen, en bieden ook de eiwit van de hoogste kwaliteit natuurlijk beschikbaar.
In combinatie met hun lage milieu-impact, eieren zijn de perfecte partner voor betaalbare, gezonde en duurzame voeding vandaag, terwijl we naar de toekomst van onze planeet kijken.
Referenties
1 Wereld Resources Institute (WRI)
4 Mekonnen MM & Hoekstra AY (2012)
Promoot de kracht van het ei!
Om u te helpen Wereldmilieudag te vieren, heeft de IEC een downloadbare toolkit voor de industrie ontwikkeld, inclusief kernboodschappen, een reeks voorbeelden van posts op sociale media en bijpassende afbeeldingen voor Instagram, Twitter en Facebook.
Download de toolkit van de Wereldmilieudag (Engels)
Download de toolkit van de Wereldmilieudag (Spaans)
Eicellen-brandstof voor je fitnessdoelen
Een ideale bondgenoot voor gewichtsbeheersing
