De OIE (Wereldorganisatie voor diergezondheid) heeft haar code voor de inactivering van vogelgriep in eiproducten bijgewerkt en voor het eerst tijd- en temperatuurregimes voor eigeel opgenomen.
Salmonella, een lid van de bacteriefamilie Enterobacteriaceae, kan worden gewonnen uit voedsel en verwerkingsfaciliteiten. Hoge niveaus van Enterobacteriaceae in de omgeving van de verwerkingsfabriek kunnen een indicatie zijn van ontoereikende sanitaire voorzieningen. Dit experiment is ontworpen om te bepalen of nest-run eierkarren dienen als reservoirs voor Salmonella. Eieren die worden geproduceerd door kippen die niet zijn gehuisvest ...
IEC EPI-referenties alfabetisch gerangschikt