3 uslåelige grunner til å velge egg denne verdenshelsedagen!
Verdens helsedag 2023 markerer den 75th årsdagen for Verdens helseorganisasjon (WHO). Dette året er en ideell anledning til å reflektere over den forbedrede livskvaliteten de siste 75 årene på grunn av folkehelse suksesser. Det er også en mulighet til å inspirere til handling takle dagens helseutfordringer og ta kritiske skritt mot en sunn fremtid for alle.
Egget er en allment tilgjengelig matkilde, fullpakket med essensielle næringsstoffer og protein av høy kvalitet. Dette allsidig og kraftig pakke kan fortsette å direkte forbedre menneskers helseresultater rundt om i verden, samtidig som vi beskytter planeten vår.
Oppdag tre utrolige grunner til at egg er et sunt valg for hele denne verdenshelsedagen.
1. Vital for menneskers helse
Som naturens supermat inneholder egg et stort utvalg av næringsstoffer, avgjørende for et sunt, balansert kosthold. Egg er mer enn bare en enkel matbit; ett stort egg inneholder 13 essensielle vitaminer og 6 g protein, som bidrar til god helse gjennom hele livet, fra spedbarn til alderdom!
Protein er nødvendig for effektiv muskelvekst, restitusjon og vedlikehold, og egg inneholder alle de 9 aminosyrene som gjør dem til et komplett eller høykvalitets protein1.
Studier har vist at egg kan spille en nøkkelrolle i redusere underernæring og proteinfattigdom i utsatte grupper som gravide og barn. For eksempel fant en studie det egg reduserte stunting hos barn med 47 %2. Dette er sentralt for lav- og mellominntektssamfunn som er avhengige av rimelige og tilgjengelige matkilder for ernæring.
Videre, takket være deres myke tekstur og lett fordøyelighet, har egg blitt vist seg å redusere sjansene for sarkopeni – tap av skjelettmuskelmasse som følge av aldring3.
I tillegg til å være en proteinkilde av høy kvalitet, er egg også en stor kilde til ofte mangelfulle, men essensielle mikronæringsstoffer som kolin, vitamin A og vitamin D4.
Bare to egg gir 82 % av det daglige vitamin D-behovet, 50 % av det daglige behovet for folat og 40 % av det daglige behovet for selen1, gjør dem ernæringsmessig rikelig, med betydelig lavere miljø- og priskostnader enn andre matkilder med animalsk protein5.
2. Tilgjengelig for alle
Egg er allment tilgjengelig som de kan produseres hele året rundt, over hele verden! Imidlertid tar industrien alltid skritt for å gjøre egg enda mer tilgjengelig i områder der forbruket er lavt.
International Egg Foundation (IEF) ble etablert for å skape en uavhengig og bærekraftig matforsyning av utvikle lokal kunnskap, kompetanse og entreprenørskap i proteinmangelpopulasjoner, øke forbruket og lokal produksjon av høykvalitetsprotein gjennom egg.
1 av 6 mennesker rundt om i verden er avhengige av landbruk for sitt levebrød, noe som gjør det til en livline for mange landlige samfunn. IEF tilbyr opplæringskurs for eggbønder i lavinntektsregioner, og gir dem mulighet til det etablere selvforsynte kilder til kraftig ernæring for å brødfø deres familier og lokalsamfunn, og forbedre deres generelle helse6.
I tillegg støtter velforeningen også intervensjonsfôringsprogrammer, distribuere eggprotein til spedbarn og barn i områder med ernæringsmessig behov. Med støtte fra vitenskapelig entreprenør, Dr Fabien De Meester, har IEF etablert en metode for å holde egg ferskere lenger uten kjøling, som hjelper til med tilgjengelighet for lokalsamfunn over hele verden, spesielt de i lav- og mellominntektsland.
3. Bærekraftig kilde til protein
Ikke bare er de en høykvalitetsprotein, de er også laveffektproteinkilder. Faktisk har egg de laveste klimagassutslippene (GHG) per gram protein sammenlignet med andre vanlige animalske proteinkilder7 - derfor, støtte planetarisk OG menneskelig helse.
I tillegg, per gram protein, krever eggproduksjon opptil 85 % mindre vann enn andre animalske proteinkilder8.
Dessuten er eggbedrifter over hele verden forpliktet til å finne nye metoder for å produsere egg på miljømessig bærekraftige måter. For eksempel har en Nederland-basert eggprodusent utviklet sin virksomhet rundt karbonnøytralitet, dyrevelferd og bruk av overskuddsmat til dyrefôr9. I mellomtiden, i Canada, landets første netto-nullgård har med suksess produsert egg siden 2016, med flere lignende fjøs nå i drift10.
Allsidig godhet!
Som en rimelig, tilgjengelig og bærekraftig matkilde kan egg spille en viktig rolle for alle, over hele verden, og fungere som en katalysator for en sunnere fremtid for oss alle.
Denne verdenshelsedagen, bli med oss i å feire hvordan egget kan bidra til å utrydde underernæring over hele verden på en miljømessig bærekraftig måte!
Referanser
2 Washington University i St Louis (2017)
3 MJ Puglisi og ML Fernandez (2022)
4 Y. Papanikolaou og VL Fulgoni (2020)
6 International Egg Foundation (2022)
7 World Resources Institute (2016)
8 MM Mekonnen og AY Hoekstra (2010)
10 Egg Farmers of Canada (2020)
Feir det utrolige egget!
IEC har utviklet et verktøysett for sosiale medier for å hjelpe deg med å feire Verdens helsedag 2023 med egg. Verktøysettet inneholder spesiallaget eksempelgrafikk, video- og innleggsforslag for Instagram, Facebook og Twitter, alt klart til å lastes ned og deles!
Last ned verktøysettet for Verdens helsedag (engelsk)
Last ned verktøysettet for Verdens helsedag (spansk)