Verdens miljødag 2023: Egg for a Better Earth
Egg er en av de mest næringsrike, naturlig tilgjengelige matkildene. Fylt med mineraler, vitaminer og antioksidanter, egget gir sårt tiltrengt næring over hele verden. Det er imidlertid ikke lenger nok å bare vurdere den ernæringsmessige verdien av kostholdet vårt.
Nå, mer enn noen gang, er ansvaret for å ta vare på planeten vår, så vel som vår egen helse, i forkant av mange menneskers sinn. I den forbindelse kan egg betraktes som perfekt alliert til et næringsrikt og miljøvennlig kosthold – her er noen grunner til at:
1. Lav miljøbelastning
Egg kan være små, men deres positive miljøpåvirkning er mektig! Sammenlignet med andre populære proteinkilder, egg bruker lite vann; nøtter, for eksempel, krever over fire ganger mer vann for å produsere per gram protein.1
Forskning viser også det eggproduksjon skaper færre klimagassutslipp (GHG). per gram protein enn mange andre populære proteinkilder.2 Dette betyr at å innlemme egg i et balansert kosthold er utrolig næringsrikt OG støtter den miljømessige bærekraften til planeten vår.
2. Bærekraftig matkilde
Det er allment kjent at spising lokal, sesongbasert mat er gunstig for jorden vår. Egg kan produseres over hele verden, uavhengig av årstid, og spiller en rolle i å gjøre dette mulig!
Nyere forskning støtter inkludering av egg i vårt daglige kosthold som en en viktig del av en menneske- og planetvennlig livsstil. Studien tar til orde for at voksne bør konsumere ett egg per dag, for å få tilstrekkelig med mikronæringsstoffer for optimal velvære.3
I tillegg egg skaper minimalt med kjøkkenavfall, siden bare skallet er uspiselig for mennesker. Heldigvis er de kasserte skjellene komposterbare og skaper næringstett jord for planter.4
Omfavne ekstraordinært potensial av egg denne verdens miljødag med en allment tilgjengelig, svært ernæringsmessig matkilde hvor bærekraft står i sentrum.
3. Utvikling av produksjonspraksis
Før du når tallerkenen din, begynner bærekraftstiltak for egg på gården. Eggoppdrettere tar viktige skritt for å minimere deres påvirkning ved prioritering av planetvennlig produksjon med viktige fremskritt rundt om i verden.
I fjor introduserte den britiske supermarkedsgiganten Morrisons karbonnøytrale egg. Disse eggene kommer fra høner fôret med en soyafri diett av insekter, som selv ble matet på matavfall fra supermarkedet.5 Denne innovative tilnærmingen eliminerer karbonutslipp fra soyatransport og reduserer avskoging forårsaket av soyaproduksjon. Forskning fra Australian Eggs bekrefter at insektmel er et av de mest levedyktige soyaalternativene som tilbys betydelig reduksjon av karbonfotavtrykk.6
Takket være fremskritt innen teknologi vår evne til bærekraftig gård blir stadig mer oppnåelig. Et nettbasert bærekraftsverktøy er utviklet for bønder i Canada for å oppmuntre til videre progresjon i redusert miljøpåvirkning og bruk av nye, planetvennlige teknologier.7 The National Environmental Sustainability and Technology Tool (NESTT) lar eggbønder å måle, overvåke og administrere miljøfotavtrykket til gårdene deres.8
I tillegg har en Nederland-basert eggprodusent med suksess oppskalert sin sirkulære modellvirksomhet som fokuserer på karbonnøytralitet, dyrevelferd og fôring av verpehøner på overskuddsmat.9 Selskapets ekspansjon demonstrerer modellens lønnsomhet og levedyktighet.
Takket være kontinuerlig innovasjon og fremskritt kan eggbønder sikre at produktet deres forblir naturlig næringsrikt, samtidig som de hele tiden øker eggets miljøegenskaper.
Planetvennlig protein
Med sine omfattende miljøfordeler og effektive ressursutnyttelse representerer egg et bevisst valg for individer som er forpliktet til en grønnere fremtid. Velg egg denne Verdens miljødag, og utover, for å hjelpe til med å smi en vei mot en næringsrik og bærekraftig morgendag!
Referanser
1 Mokonnen MM & Hoekstra AY (2012)
2 World Resources Institute (WRI)
3 Global Alliance for Improved Nutrition (2023)
9 Verdens naturfond (WWF) (2023)
Velg egg for å klekke ut en grønnere fremtid!
IEC har utviklet et verktøysett for sosiale medier for å hjelpe deg med å feire Verdens miljødag 2023 med egg. Verktøysettet inneholder spesiallaget eksempelgrafikk, video- og innleggsforslag for Instagram, Facebook og Twitter, alt klart til å lastes ned og deles!
Last ned verktøysettet for Verdens miljødag (engelsk)
Last ned verktøysettet for Verdens miljødag (spansk)