Young Egg Leaders identifiserer uutnyttede muligheter for eggindustrien
YEL-ene diskuterer viktigheten av tillit og åpenhet, og også hvilken rolle industrien har å spille for å kommunisere de mange fordelene ved å spise egg til forbrukerne.
Hva er de viktigste forretningsspørsmålene du tenker på?
Harsha: Covid-19 har påvirket livene våre på mange måter, og en av dem er hvordan vi driver vår virksomhet hver dag. Med arbeid hjemmefra som en ny norm, er de aktuelle problemene i tankene mine hvordan jeg kan optimalisere å jobbe hjemmefra, hvordan kan vi overvåke ansattes ytelse og effektivitet mens de jobber hjemmefra, og hvordan man effektivt kan håndtere tid og planlegge å jobbe hjemmefra. Et annet sentralt spørsmål øverst i tankene mine er for øyeblikket hvordan jeg kan utnytte sosiale medier for å utdanne allmennheten om verdien et egg har å tilby.
John: Det største problemet i tankene mine er hvordan vi fortsetter å dyrke bordeggforbruk. Begynnelsen på COVID-pandemien så at forbruket av bordegg økte eksponentielt, og vår utfordring er nå å opprettholde denne veksten når folk ser ut til å gå tilbake til det 'normale' livet. I tillegg tror jeg også det er en mulighet, særlig i vårt marked i Canada, til å utvide vår spesialproduksjon, særlig til organiske produkter.
Ramme: En av de største problemene vi for øyeblikket står overfor er det lave prisnivået vi mottar for å produsere egg i forhold til kravene til høy kvalitet. Forbrukerne krever ofte høyeste kvalitet, men er ikke alltid villige til å betale en rimelig pris for disse standardene. Jeg tror det er en rolle for industrien å spille for å gi forbrukerne en bedre forståelse av produktet vårt og de mange fordelene det å spise egg gir, for å øke verdien de legger på å spise egg.
Hva er de viktigste truslene for eggindustrien?
Harsha: Etter min mening er et egg et så ernæringsmessig godt produkt at det er veldig få ting som kan utfordre eller utgjøre en trussel mot det. Når det er sagt, tror jeg at den største utfordringen vi har som bransje er å utdanne allmennheten om ernæringsmessige og helsemessige fordeler som et egg har å tilby. Den nåværende og neste generasjon eggledere i verden trenger å gjøre en bevisst innsats for å fremme og utdanne massene om egget.
John: På nasjonalt nivå i Canada er internasjonal handel fortsatt en trussel ettersom fortsatt tilgang til markedet svekker vårt forsyningsstyringssystem og truer stabiliteten i landbrukssektoren. Jeg tror også at den fortsatte tilbaketrekningen fra dyrerettighetsgrupper som presser forbrukernes syn på jordbruk, er en pågående trussel.
Marco: Jeg tror de største truslene mot bransjen er knyttet til viktigheten av å bygge forbrukernes tillit. De siste årene har matskandaler og økende press fra dyreaktivister sett et tap i forbrukernes tillit til produktene våre. Det er viktig at vi fortsetter å gjenopprette tilliten til forbrukerne, ved å være gjennomsiktige og åpne for de høye standardene vi produserer for, og vise hvorfor egg skal spille en rolle i fremtidige bærekraftige dietter.
Hva er den største uutnyttede muligheten for eggindustrien?
Harsha: Jeg tror at et egg kan brukes til å forbedre næringsverdien til mange av maten vi spiser i dag. Ta iskrem for eksempel, de færreste vet at egg også kan brukes til å lage iskrem. Dette gjør ikke bare iskremen mer næringsrik, men tilfører også en ny dimensjon av smak og kreativitet til et produkt som ofte finnes over hele verden! Derfor vil jeg si at det største uutnyttede potensialet for industrien vår er å finne ut hvordan vi kan lage flere produkter med egget. Chips laget av egg, godteribarer laget av egg og til og med eggbaserte protein shakes er alle muligheter som industrien må utforske mer.
John: Jeg tror nå mer enn noen gang sunn livsstil og ernæring er i forbrukernes sinn, og jeg tror vi har en enorm mulighet til å dele de sunne fordelene ved å spise egg, og bærekraftshistoriene til gårdene som produserer disse eggene. Det er et press mot alternative proteiner og vegetariske dietter som legger press på eggindustrien, men jeg tror det kan være en mulighet for oss å fortelle vår historie og presentere fakta, slik at forbrukerne anerkjenner viktigheten av egg som en sunn og bærekraftig proteinkilde.
Ramme: En av de største uutnyttede mulighetene i eggindustrien er den økende trenden for sunn mat. Egg er en av de sunneste matene som er tilgjengelig, og tilbyr en av de mest naturlige kildene til biotilgjengelige vitaminer og mineraler. Med den økende trenden mot kondisjon i yngre generasjoner er det en flott mulighet for egg som et naturlig alternativ til kosttilskuddsprodukter.
Finn ut mer om vårt Young Egg Leaders-program