OIE (Verdensorganisasjon for dyrehelse) har oppdatert sin kode for inaktivering av fugleinfluensa i eggprodukter, og for første gang har den inkludert tids- og temperaturregimer for eggeplomme.
Salmonella, et medlem av bakteriefamilien Enterobacteriaceae, kan utvinnes fra matvarer og prosessanlegg. Høye nivåer av Enterobacteriaceae i prosessanleggsmiljøet kan være en indikasjon på utilstrekkelig sanitær. Dette eksperimentet ble designet for å avgjøre om reirkjørte eggvogner tjener som reservoar for Salmonella. Egg som er produsert av høner som ikke er oppstallt …
IEC EPI-referanser listet alfabetisk