5 sposobów, w jakie jajka wspierają sprawiedliwszy i zdrowszy świat
Światowy Dzień Zdrowia obchodzony jest co roku 7 kwietnia, aby zwiększyć świadomość ważnych globalnych problemów zdrowotnych. W 2021 r. światowy przemysł jajczarski z radością wspierał Światową Organizację Zdrowia (WHO) w podnoszeniu świadomości potrzeby budowania sprawiedliwszego i zdrowszego świata.
Jajka zawierają 13 niezbędnych witamin i składników odżywczych, co czyni je jednym z najbardziej odżywczych pokarmów dostępnych dla ludzkości. Aby uczcić Światowy Dzień Zdrowia, dzielimy się pięcioma sposobami spożywania jajek w ramach zbilansowanej diety, która może wspierać sprawiedliwszy i zdrowszy świat.
1. Jaja dostarczają najwyższej jakości białka ze wszystkich źródeł pożywienia
Jajka dostarczają najwyższej jakości białka z dowolnego źródła, ściśle odpowiadającego zapotrzebowaniu człowieka na niezbędne aminokwasy[1]. Rozpoczęcie dnia dawką wysokiej jakości białka, takiego jak jajka na śniadanie, może pomóc zapewnić energię na cały dzień.
2. Jajka są doskonałym źródłem choliny, która jest niezbędna dla zdrowia mózgu
Cholina jest niezbędnym składnikiem odżywczym, który ma kluczowe znaczenie dla zdrowia mózgu na wszystkich etapach życia człowieka, zwłaszcza dla rozwoju mózgu płodu[2]. Mimo to cholina jest często niedostatecznie spożywana. Jajka zawierają jedną z największych ilości choliny spośród wszystkich pokarmów, dzięki czemu są doskonałym dodatkiem do wszystkich diet, ale są szczególnie przydatne w dietach kobiet w ciąży i karmiących.[3].
3. Jajka są jednym z niewielu naturalnych źródeł witaminy D w pożywieniu
Witamina D jest niezbędnym składnikiem odżywczym, który przyczynia się do utrzymania zdrowych kości i zębów[4], a także wspiera normalne funkcjonowanie układu odpornościowego[5]. Jednak szacuje się, że 1 na 8 osób na całym świecie ma niedobór lub niedobór witaminy D.[6]. Jajka to jedne z niewielu produktów spożywczych, które naturalnie zawierają witaminę D, więc spożywanie ich w ramach zdrowej, zbilansowanej diety może pomóc w zaspokojeniu codziennych potrzeb[7].
4. Jajka są również naturalnym źródłem witaminy B12
Witaminy z grupy B12 przyczynia się do powstawania czerwonych krwinek i prawidłowego metabolizmu energetycznego, jednak wiele dzieci i dorosłych nie spożywa ich wystarczająco dużo[8]. Aneuryna12 występuje naturalnie w żywności pochodzenia zwierzęcego lub wzmocnionej. To sprawia, że jaja są szczególnie cennym dodatkiem do diety wegetariańskiej, ponieważ dostarczają witaminy B.12, która często jest uboga w takich dietach[9].
5. Jajka to optymalne źródło mikroelementów w przystępnej cenie
Badania przeprowadzone przez Gain Alliance i Unicef dotyczyły niedoborów składników odżywczych i przystępności cenowej uzupełniającej żywności dla małych dzieci w Afryce Wschodniej i Południowej oraz Azji Południowej. Badania wykazały, że jaja są jednym z najbardziej przystępnych cenowo źródeł często pozbawionych składników odżywczych, takich jak witamina A, żelazo i kwas foliowy, które mają kluczowe znaczenie dla wzrostu i rozwoju dziecka.[10].
Referencje
[1] Journal of Sports Science and Medicine
[2] Recenzje żywienia
[3] Odżywianie dzisiaj
[4] New England Journal of Medicine
[5] Składniki odżywcze
[6] Wiek i starzenie się
[7] Australijskie Jaja
[8] Brytyjskie czasopismo medyczne (BMJ)
[9] Coroczny przegląd żywienia
[10] Recenzje żywienia