Cracking Egg Nutrition: Zasilaj kontrakty futures w ciągu pierwszych 1,000 dni
Pierwsze 1,000 dni, od poczęcia do drugich urodzin dziecka, oferuje krytyczne okno możliwości kształtować rozwój dziecka i napędzać jego przyszłość.
Globalnie około 22% dzieci poniżej 5 roku życia ma zahamowanie wzrostu w wyniku nieodpowiedniego odżywiania w tym krytycznym czasie1. W tym artykule odkryj, dlaczego te wczesne chwile są tak ważne i jak jaja mają moc przekształcania życia i odżywiania ludzkiego potencjału.
Dlaczego odżywianie w ciągu pierwszych 1,000 dni jest tak ważne?
Dobre odżywianie jest ważne na każdym etapie życia, ale ma najwięcej dynamiczny wpływ w ciągu pierwszych 1,000 dni (podczas ciąży i pierwszych dwóch lat).
Kalpana Beesabathuni, członkini Globalnej Grupy Ekspertów ds. Żywienia Jaj Międzynarodowego Centrum Żywienia Jaj (IENC) i globalnego lidera ds. technologii i przedsiębiorczości w think tanku żywieniowym Sight and Life, wyjaśnia: „To jest czas, kiedy podstawy wzrostu i neurorozwoju jednostki na całe życie są ustanowione2".
„W czasie ciąży i we wczesnym dzieciństwie komórki płodu/dziecka rosną w szybkim tempie, zarówno pod względem wielkości, jak i liczby. Wymaga to stałego i rosnącego źródła składników odżywczych3".
Pierwsze 1,000 dni ustala podstawa zdrowia przez całe życie. W rzeczywistości badania pokazują, że praktyki żywieniowe w tak młodym wieku wpływają na preferencje żywieniowe i nawyki żywieniowe na całe życie4.
„Brak dobrego i odpowiedniego odżywiania w tej fazie osłabi podstawy zdrowia jednostki, prowadząc do nieodpowiedniego rozwoju mózgu i ostatecznie prowadząc do złego stanu zdrowia i wczesnej śmiertelności3”. dodaje pani Beesabathuni.
Badania sugerują, że niedożywienie od samego początku może zwiększać ryzyko wystąpienia zespołu metabolicznego, otyłości, cukrzycy, raka i chorób serca w późniejszym życiu5.
cegiełki życia: trzy kluczowe etapy
Pierwsze 1,000 dni można podzielić na trzy kluczowe etapy: ciąża, niemowlęctwo i dzieciństwo.
Odżywianie, które dziecko otrzymuje w diecie matki podczas ciąży, jest paliwem, które napędza większość jego rozwoju poznawczego: „Ponieważ rozwój mózgu dziecka rozpoczyna się w łonie matki, to, co matka spożywa podczas ciąży, ma ogromny wpływ na zdrowie i życie dziecka6”. wyjaśnia pani Beesabathuni.
Dlatego brak odpowiedniej ilości kalorii, białka, kwasów tłuszczowych i kluczowych mikroelementów na tym etapie może mieć znaczący wpływ na rozwój mózgu dziecka i procesy poznawcze.7.
Pani Beesabathuni wyjaśnia, że chociaż wszystkie składniki odżywcze są ważne dla rozwoju dziecka, istnieją określone składniki odżywcze, które odgrywają kluczową rolę w czasie ciąży, w tym jod, kwas foliowy, żelazo, kwas foliowy, cholina, cynk oraz witaminy A, B6, B12, D Dodaje: „Oczekująca mama powinna włączyć do swojej diety także białko i niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe8,9".
W pierwszym roku życia dziecka, określanym jako niemowlęctwo, mózg rozwija funkcje motoryczne, takie jak równowaga, koordynacja i postawa. Jest to również ważny czas dla pewnych połączeń mózgowych, które umożliwiają dziecku tworzenie i odzyskiwanie wspomnień7. Dlatego tak ważne jest, aby dziecko otrzymywało odpowiednie składniki odżywcze, aby napędzać ten wzrost.
W okresie niemowlęcym mózg i ciało dziecka nadal rosną i rozwijają się w szybkim tempie. W szczególności białko, żelazo, cynk i jod są niezbędne w drugim roku życia dziecka.
Jajka: gwiazdorski składnik napędzający przyszłość
Jajka są idealnym pokarmem spełniającym wymagania żywieniowe na wszystkich trzech etapach pierwszego tysiąca dni, potwierdza pani Beesabathuni: „Jajka to cudowne jedzenie które zawierają prawie wszystkie ważne składniki odżywcze niezbędne do wczesnego rozwoju dziecka, a także są przystępną cenowo, powszechnie dostępną opcją żywieniową10,11".
Jedno duże jajko zawiera 13 niezbędnych składników odżywczych i 6 g wysokiej jakości białko12, zaspokajając znaczną część codziennych potrzeb żywieniowych dziecka. „Dla zdrowego niemowlęcia w wieku od 7 do 12 miesięcy jedno jajko o wadze 50 g zapewnia 57% zalecanego spożycia białka (RDA) na białko”. Wyjaśnia pani Beesabathuni: „Zapewnia również ponad 50% RDA dla witaminy E, B12 i choliny; od 25% do 50% RDA dla kwasu pantotenowego, witaminy B6, kwasu foliowego, fosforu i selenu; i nieco ponad 20% zapotrzebowania na cynk.”
Jajka są jednym z niewielu naturalnych źródeł choliny, niedostatecznie spożywanego, ale niezwykle ważnego składnika odżywczego dla funkcjonowania komórek, rozwoju mózgu i zapobiegania wadom wrodzonym13. W rzeczywistości tylko dwa duże jajka zawierają ponad połowę zalecanej dziennej dawki choliny dla kobiet w ciąży12, 14.
Pani Beesabathuni opisuje również, w jaki sposób jaja mogą być bardzo cennym źródłem pożywienia podczas laktacji: „Jajka są jak multiwitaminy natury! Spożywanie jaj przez matkę podczas laktacji może również poprawić skład niektórych składników odżywczych w mleku matki, przyczyniając się w ten sposób do odżywiania i potencjalnie również do rozwoju dzieci karmionych piersią15".
Złamaliśmy to
W ciągu pierwszych 1,000 dni życia dostęp do odpowiedniej ilości niezbędnych składników odżywczych może decydować o przyszłości człowieka. Przez cały okres ciąży, niemowlęctwa i niemowlęctwa jajka mogą zaspokoić wiele potrzeb żywieniowych dziecka, wspierając jego zdrowy wzrost i rozwój.
Pani Beesabathuni podsumowuje: „Dowody na wartość odżywczą jaj są obfite. Jaja są w stanie całkowicie wspierać wczesny wzrost i rozwój, oferowanie holistycznego pakietu składników odżywczych dla wszechstronnego rozwoju i wzrostu dziecka16".
Referencje
1 Stan bezpieczeństwa żywnościowego i żywieniowego na świecie 2021
2 Shonkoff JP, Phillips DA (2000)
5 Schwarzenberg SJ i in. (2018)
10 Réhault-Godbert S i in. (2019)
14 Amerykańskie Kolegium Położników i Ginekologów
Promuj moc jajka!
Aby pomóc Ci promować odżywczą moc jajka, IEC opracowała branżowy zestaw narzędzi do pobrania, w tym kluczowe przesłania, szereg przykładowych postów w mediach społecznościowych oraz pasujące grafiki dla Instagrama, Twittera i Facebooka.
Pobierz zestaw narzędzi branżowych (hiszpański)O Kalpanie Beesabathuni
Kalpana jest członkiem Międzynarodowego Centrum Żywienia Jaj (IENC) Grupa ekspertów Global Egg Nutrition oraz Global Lead of Technology and Entrepreneurship w think tanku żywieniowym Sight and Life. Ma ponad 15-letnie doświadczenie w żywieniu, żywności, energii odnawialnej i globalnym zdrowiu, pracując w wielokulturowych i opartych na nauce kontekstach wspierających innowacje produktów, technologii i modeli biznesowych. W swojej obecnej roli mobilizuje dwa ruchy tektoniczne, które są ważne dla dzisiejszego świata – technologię i przedsiębiorczość, ze szczególnym uwzględnieniem systemów żywnościowych w Azji, Afryce Subsaharyjskiej i Ameryce Łacińskiej.
Poznaj resztę naszej Grupy Ekspertów