د روغتیا په نړیواله ورځ د هګیو غوره کولو لپاره 3 نه هیریدونکي دلیلونه!

د روغتیا نړیواله ورځ 2023 د 75 په نښه کوي^th د روغتیا نړیوال سازمان (WHO) کلیزه. سږ کال د عامې روغتیا د بریالیتوبونو له امله په تیرو 75 کلونو کې د ژوند ښه کیفیت منعکس کولو لپاره یو ښه فرصت دی. دا یو فرصت هم دی چې عمل ته الهام ورکړي د اوسني روغتیا ننګونو سره مبارزه او د ټولو لپاره د سالم راتلونکي په لور مهم ګامونه پورته کول.

هګۍ په پراخه کچه د لاسرسي وړ خوراکي سرچینه ده چې د اړینو مغذي موادو او لوړ کیفیت پروټین سره ډکه ده. دا څو اړخیز او پیاوړی بسته کولی شي په مستقیم ډول په ټوله نړۍ کې د انسان روغتیا پایلو ته وده ورکړي، پداسې حال کې چې زموږ د سیارې ساتنه هم کوي.

درې د نه منلو وړ دلیلونه ومومئ چې هګۍ د دې نړیوالې روغتیا ورځې لپاره صحي انتخاب دی.

1. د انسان روغتیا لپاره حیاتي

د طبیعت د سپر فوډ په توګه، هګۍ د غذايي موادو یوه لویه لړۍ لري، چې د سالم، متوازن غذا لپاره اړین دي. هګۍ یوازې د ساده ډوډۍ څخه ډیر دي؛ یوه لویه هګۍ لري 13 اړین ویټامینونه او 6 ګرامه پروټینستاسو د ژوند په اوږدو کې د ښه روغتیا سره مرسته کول، له ماشومتوب څخه تر زاړه عمر پورې!

پروټین د عضلاتو د اغیزمنې ودې، بیا رغونې، او ساتنې، او هګیو لپاره اړین دی ټول 9 امینو اسیدونه لري چې دوی یو بشپړ یا لوړ کیفیت پروټین جوړوي¹.

مطالعې ښودلې چې هګۍ کولی شي په کې مهم رول ولوبوي د خوارځواکۍ او پروټین فقر کمول په زیان منونکو ډلو کې لکه امیندواره میرمنې او ماشومان. د مثال په توګه، یوه څیړنه وموندله هګۍ په ماشومانو کې 47٪ کموالی کم کړی². دا د ټیټ او متوسط ​​​​عاید لرونکو ټولنو لپاره خورا مهم دی چې د تغذیې لپاره په ارزانه او د لاسرسي وړ خواړو سرچینو تکیه کوي.

سربیره پردې، د دوی د نرم جوړښت او اسانه هضم کولو څخه مننه، هګۍ دي د سرکوپینیا چانس کمولو لپاره ثابت شوی - د زړښت په پایله کې د کنکال عضلاتو ډله له لاسه ورکول³.

د لوړ کیفیت پروتین منبع سربیره، هګۍ هم دي د معمول کمبود مګر اړین مایکرونیوترینټونو عالي سرچینه لکه کولین، ویټامین A او ویټامین ډي⁴.

یوازې دوه هګۍ د ویټامین ډي د ورځني اړتیا 82٪، د ورځني فولیټ اړتیاو 50٪ او د ورځني سیلینیم اړتیاو 40٪ پوره کوي.¹د دوی د تغذیې له پلوه خورا ډیر جوړ کړي، سره د نورو حیواني پروټین خواړو سرچینو په پرتله د پام وړ چاپیریال او نرخ لګښتونه کم دي⁵.

2. د ټولو لپاره د لاسرسي وړ

هګۍ د دوی په څیر په پراخه کچه د لاسرسي وړ دي ټول کال په ټوله نړۍ کې تولید کیدی شي! په هرصورت، صنعت تل داسې ګامونه پورته کوي چې هګۍ حتی په هغو سیمو کې چې مصرف یې کم وي د لاسرسي وړ وي.

د هګیو نړیوال فاؤنڈیشن (IEF) د دې لپاره رامینځته شوی ترڅو د خپلواک او دوامداره خواړو رسولو رامینځته کړي د محلي پوهې، تخصص او تشبث وده د پروټین کمبود نفوس کې، د هګیو له لارې د لوړ کیفیت پروټین مصرف او محلي تولید زیاتوي.

په ټوله نړۍ کې له هرو ۶ کسانو څخه یو یې د خپل معیشت لپاره په کرنه تکیه کوي، چې دا د ډیری کلیوالو ټولنو لپاره د ژوند لیکه جوړوي. IEF په ټیټ عاید لرونکو سیمو کې د هګیو بزګرانو لپاره روزنیز کورسونه چمتو کوي، دوی پیاوړي کوي د خپلو کورنیو او ټولنو د تغذیه کولو لپاره د ځواکمن تغذیې ځان بسیا سرچینې رامینځته کړي، او د دوی عمومي روغتیا ته وده ورکړي⁶.

سربیره پردې، خیریه مرستې هم کوي د مداخلې د تغذیې پروګرامونهد تغذیې اړتیا په سیمو کې ماشومانو او ماشومانو ته د هګیو پروتین ویشل. د ساینسي متشبث ډاکټر فابین ډی میسټر په ملاتړ ، IEF د هګیو ساتلو لپاره یوه میتود رامینځته کړی د اوږدې مودې لپاره پرته له یخچال څخه تازه، په ټوله نړۍ کې ټولنو ته د لاسرسي په برخه کې مرسته کوي ، په ځانګړي توګه د ټیټ او متوسط ​​​​عاید لرونکو هیوادونو کې.

3. د پروټین دوامداره سرچینه

نه یوازې دوی a د لوړ کیفیت پروټین، دوی د ټیټ اغیزې پروټین سرچینه هم ده. په حقیقت کې، هګۍ د نورو عام حیواني پروټین سرچینو په پرتله په هر ګرام پروټین کې ترټولو ټیټ شنو خونو ګاز (GHG) اخراج لري.⁷ – نو ځکه د سیارې او انساني روغتیا ملاتړ کوي.

سربیره پردې، د هر ګرام پروټین د هګۍ تولید د نورو حیواني پروټین سرچینو په پرتله تر 85٪ کمو اوبو ته اړتیا لري.⁸.

 

سربیره پردې ، په ټوله نړۍ کې د هګیو سوداګرۍ ژمن دي چې د چاپیریال دوامداره لارو کې د هګیو تولید نوي میتودونه ومومي. د مثال په توګه، په هالنډ کې میشته د هګیو تولیدونکي د دوی سوداګرۍ شاوخوا ته وده کړې د کاربن بې طرفۍ، د څارویو هوساینه، او د څارویو د خوړو لپاره د اضافي خوړو کارول⁹. په عین حال کې، په کاناډا کې، د هیواد لومړی خالص صفر فارم د 2016 راهیسې په بریالیتوب سره هګۍ تولیدوي، د ډیری ورته ګودامونو سره اوس په فعالیت کې دي¹⁰.

هر اړخیزه نیکی!

د یوې ارزانه، د لاسرسي وړ، او دوامدار خوراکي سرچینې په توګه، هګۍ کولی شي د هرچا لپاره، په ټوله نړۍ کې، د کټالیست په توګه کار وکړي. زموږ ټولو لپاره صحي راتلونکې.

دا د روغتیا نړیواله ورځ، موږ سره یوځای شئ چې څنګه ولمانځو هګۍ کولی شي په ټوله نړۍ کې د خوارځواکۍ له منځه وړلو کې مرسته وکړي د چاپیریال له پلوه دوامداره لاره!

 

ماخذونه

¹ د استرالیا هګۍ (2022)

² په سینټ لوئس کې د واشنګټن پوهنتون (2017)

³ MJ Puglisi او ML Fernandez (2022)

⁴ Y. Papanikolaou او VL Fulgoni (2020)

⁵ ایس واکر او جي آی بام (2022)

⁶ د هګۍ نړیوال بنسټ (2022)

⁷ د نړیوالو سرچینو انسټیټیوټ (2016)

⁸ MM Mekonnen او AY Hoekstra (2010)

⁹ ایل هانکوک (۲۰۲۳)

¹⁰ د کاناډا د هګیو بزګران (2020)