Comissão do Codex Alimentarius (CAC)

Os padrões, diretrizes e códigos de prática internacionais do Codex Alimentarius contribuem para a segurança, qualidade e justiça desse comércio internacional de alimentos. Os consumidores podem confiar na segurança e na qualidade dos produtos alimentícios que compram e os importadores podem confiar que os alimentos que solicitaram estarão de acordo com suas especificações. Embora sejam recomendados para aplicação voluntária pelos membros, os padrões do Codex servem, em muitos casos, como base para a legislação nacional.

Importância para a Indústria de Ovos

O Codex Alimentarius, ou código alimentar, tornou-se a referência global para consumidores, produtores e processadores de alimentos, agências nacionais de controle de alimentos e comércio internacional de alimentos. O código teve um impacto enorme no pensamento dos produtores e processadores de alimentos, bem como na consciência dos usuários finais - os consumidores. Sua influência se estende a todos os continentes e sua contribuição para a proteção da saúde pública e práticas justas no comércio de alimentos é incomensurável.

O IEC está registrado no Codex como uma Organização Não Governamental (ONG) credenciada e, como tal, tem a oportunidade de participar das sessões do Codex como observador. O IEC é um membro do e-Working Group que lida com questões relevantes para o setor de ovos (produção, embalagem e processamento).