5 maneiras de os ovos apoiarem um mundo mais justo e saudável

O Dia Mundial da Saúde é comemorado em 7 de abril de cada ano para aumentar a conscientização sobre importantes questões de saúde global. Em 2021, a indústria global de ovos teve o prazer de apoiar a Organização Mundial da Saúde (OMS) na conscientização sobre a necessidade de construir um mundo mais justo e saudável.

Os ovos contêm 13 vitaminas e nutrientes essenciais, tornando-os um dos alimentos mais ricos em nutrientes disponíveis para a humanidade. Para comemorar o Dia Mundial da Saúde, estamos compartilhando cinco maneiras pelas quais o consumo de ovos como parte de uma dieta balanceada pode contribuir para um mundo mais justo e saudável.

1. Os ovos fornecem a proteína da mais alta qualidade de todas as fontes de alimentos

Os ovos fornecem a proteína da mais alta qualidade de qualquer fonte alimentar, correspondendo perfeitamente às necessidades humanas de aminoácidos essenciais[1]. Começar o dia com uma dose de proteína de alta qualidade, como ovos no café da manhã, pode ajudar a fornecer energia para o dia todo.

2. Os ovos são uma grande fonte de colina, que é essencial para a saúde do cérebro

A colina é um nutriente essencial que é crítico para a saúde do cérebro em todas as fases da vida de uma pessoa, especialmente para o desenvolvimento do cérebro fetal[2]. Apesar disso, a colina costuma ser pouco consumida. Os ovos contêm uma das maiores quantidades de colina de qualquer alimento, tornando-os um ótimo complemento para todas as dietas, mas particularmente úteis nas dietas de mulheres grávidas e lactantes[3]. 

3. Os ovos são uma das poucas fontes alimentares naturais de vitamina D

A vitamina D é um nutriente essencial que contribui para a manutenção de ossos e dentes normais[4], bem como apoiar a função normal do sistema imunológico[5]. No entanto, estima-se que 1 em 8 pessoas em todo o mundo tenha deficiência ou insuficiência de vitamina D[6]. Os ovos são um dos poucos alimentos que contêm vitamina D naturalmente, portanto, apreciá-los como parte de uma dieta saudável e equilibrada pode ajudá-lo a atender às suas necessidades diárias[7].

4. Os ovos também são uma fonte natural de vitamina B12

Vitamina B₁₂ contribui para a formação de glóbulos vermelhos e metabolismo energético normal, mas muitas crianças e adultos não consomem o suficiente[8]. Vitamina B₁₂ só está naturalmente presente em alimentos de origem animal ou que foram fortificados. Isso torna os ovos uma inclusão particularmente valiosa para dietas vegetarianas, pois fornecem vitamina B₁₂, que geralmente é baixo nessas dietas[9].

5. Os ovos são uma fonte ideal de micronutrientes a um preço acessível

A pesquisa conduzida pela Gain Alliance e Unicef ​​explorou as lacunas de nutrientes e a acessibilidade dos alimentos complementares para crianças pequenas na África Oriental e Meridional e no Sul da Ásia. A pesquisa descobriu que os ovos são uma das fontes mais acessíveis de nutrientes comumente carentes, como vitamina A, ferro e ácido fólico, que são essenciais para o crescimento e desenvolvimento infantil[10].

Referência

[1]  Revista de Ciências do Esporte e Medicina
[2] Nutrição Comentários
[3] Nutrição Hoje
[4] New England Journal of Medicine
[5] Nutrientes
[6] Idade e Envelhecimento
[7] Ovos australianos
[8] British Medical Journal (BMJ)
[9] Revisão anual de nutrição 
[10] Nutrição Comentários